روغن زيتون روغن سرخ کردن نيست

در بسياري از برنامه‌هاي آشپزي تلويزيون ديده مي‌شود که آشپز براي نشان دادن توجه‌اش به سلامت مواد غذايي از روغن زيتون براي سرخ کردن استفاده مي‌کند؛...

دوشنبه، 8 فروردين 1390

مقايسه‌اي بين انواع آب‌ معدني

هر دم از اين باغ، بري مي‌رسد. اين ضرب‌المثل در مورد خيلي چيزهاي اين روز و روزگار، صادق است؛ از جمله در مورد آب‌معدني‌هاي اين روز و روزگار که...

يکشنبه، 7 فروردين 1390

تغذیه صحیح

تغذیه صحیح یعنی رعایت دو اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه. بهترین راه اطمینان از تعادل و تنوع در غذای روزانه استفاده از هر ۴ گروه اصلی...

يکشنبه، 7 فروردين 1390

شير غني شده

يکي از راههاي پيشگيري از کمبود ريز مغذي ها افزودن آن ماده مغذي به يک غذا و خصوصاً نوع غذايي است که گروه در معرض خطر آن را مصرف مي کنند اين کار...

يکشنبه، 7 فروردين 1390

سه پايه تغذيه سالم

مهم‌ترين اصل در زندگي سلامتي است و سلامتي وابسته به شيوه زندگي ماست، چنانچه اين شيوه زندگي سلامت‌مدار و صحيح باشد سلامتي حفظ و ارتقا مي‌يابد...

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

تغذيه بي‌نظم، شما را چاق مي‌کند

اين روزها شيوه زندگي خيلي‌ها، به‌خصوص در شهرهاي بزرگ، به‌گونه‌اي است که تا ديروقت بيدار مي‌مانند و صبح‌ها دير از خواب بيدار مي‌شوند و بعضا براي...

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

تحقيـق عليـه تحقيـق

خانم گوينده خبري را مي‌خواند با اين مضمون که مصرف تخم‌مرغ براي سلامت ما مفيد است؛ در حالي که شما تا الان فکر مي‌کرده‌ايد مضر است؛ همان شب به...

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

بستني جاي شير را مي‌گيرد؟

بسياري از افرادي كه شير نمي‌خورند يا فرزندشان از خوردن اين نوشيدني ارزشمند امتناع مي‌كند، بستني را انتخابي خوشمزه براي اين ماده غذايي مي‌دانند...

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

سبزيجات را سرخ نکنيد

به طور کلي، موادغذايي شامل 6 گروه ماده مغذي هستند. 3 گروه از اين مواد در دسته درشت‌مغذي‌ها دسته‌بندي مي‌شوند و 3 گروه ديگر در دسته ريزمغذي‌ها....

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

به ظاهر ميوه‌ها اعتماد نکنيد!

وقتي براي خريد ميوه و سبزي به ميادين ميوه و تره‌بار يا برخي ميوه‌فروشي‌ها مي‌رويم،‌ با ميوه‌ها و سبزي‌هايي روبه‌رو مي‌شويم که با بقيه متفاوت‌اند؛...

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

سرطان‌زايي بعضي ميوه‌ها

برخي مي‌گويند ميوه‌هايي مانند خربزه و توت‌فرنگي و حتي خيار به دليل استعمال كودهاي نيتراته، سرطان‌زا هستند؛ در حالي كه اين خوراكي‌ها از منابع...

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

بخورنخورهاي سالمندي

تصوير آشنايي که از يک مرد سالمند در ذهن ما هست، فردي نحيف و لاغر است که به زحمت راه مي‌رود. اما در قرن بيست و يکم، مردان سالمند مي‌توانند با...

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

55 راه براي کاهش 100 کيلو کالري

تناسب اندام دغدغه خيلي‌هاست که دنبال راهي براي کاهش وزن يا ثابت نگه داشتن وزنشان مي‌گردند .متخصصان تغذيه مي‌گويند حفظ تعادل بين ميزان انرژي دريافتي...

پنجشنبه، 4 فروردين 1390

اين 7 خوراكي پيرتان مي‌كند!

روغن‌هاي صنعتي كه در تهيه چيپس‌ها و ساير اسنک‌ها کاربرد دارند، سبب درد شكم و ساير مشکلات گوارشي مي‌شود و مصرف آنها باعث مي‌شود که افراد کمتر...

چهارشنبه، 3 فروردين 1390

چاي داغ، عامل سرطان مري

براساس بررسي‌هايي که اخيرا در منطقه ترکمن صحراي استان گلستان که يکي از مناطق شايع سرطان مري است به انجام رسيده، معلوم شده است که نوشيدن مايعات...

چهارشنبه، 3 فروردين 1390

دوپينگ مغزي با 7 ماده مغذي

آيا تغذيه مي‌تواند باعث تقويت حافظه‌ شود؟ اگر جواب‌تان مثبت است، درست حدس زده‌ايد! تحقيقات متعدد نشان داده‌ که تغذيه صحيح و استفاده مناسب و متعادل...

چهارشنبه، 3 فروردين 1390

اضلاع مثلث هوس را بشکن!

شايد اين موضوع براي شما عادي باشد که به مزه‌اي خاص مثل شيريني، شوري يا ترشي علاقه داشته باشيد و مثلا شيريني‌خور باشيد اما از ترشي فراري باشيد!...

چهارشنبه، 3 فروردين 1390

نوشابه‌ ‌مشکي می خوری یا نارنجي؟!

در بحث صنايع غذايي، تنوع جزو مهم‌ترين مباحث است. بهترين غذاهاي دنيا هم اگر هر روز با يک رنگ و شكل تكراري طبخ شوند، از چشم مي‌افتند. براي همين،...

چهارشنبه، 3 فروردين 1390

هفته‌اي 2 تا 3 وعده ماهي بخوريد

در تمام دوران زندگي، تغذيه به‌عنوان عامل تقويت‌کننده جسم و روان و موثر در حيات ارزش بسيار زيادي دارد. در دوران کهولت نياز به انرژي، کاهش مي‌يابد....

چهارشنبه، 3 فروردين 1390

نوشيدن و نو شدن

فصل گرما فصل كم‌آبي است و اولين كاري كه براي پيشگيري از اين مشكل بايد انجام داد، افزايش سهم مايعات در برنامه غذايي روزانه است. لابد مي‌گوييد...

چهارشنبه، 3 فروردين 1390