رابطه سوسيس و کالباس و كهير

مصرف سوسيس و كالباس در افرادي كه به افزودني‌ها، حساسيت دارند؛ سبب بروز و تشديد ناراحتي‌هاي پوستي، از جمله كهير و خارش مي‌شود. همچنين اين مساله...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

خيار را با پوست بخوريم يا پوست‌کنده؟

خيار با اينکه در دسته سبزي‌ها جاي مي‌گيرد اما اغلب در ظرف ميوه به چشم مي‌خورد. البته اين ماده‌غذايي همانند ساير ميوه‌ها منبع خوبي از ويتامين‌ها...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

درباره خواص ماءالشعير

اين روزها ماءالشعير تبديل شده است به بزرگ‌ترين رقيب نوشابه‌هاي گازدار. بعضي‌ها طرفدار طعم تلخ آن هستند و بعضي‌ها انواع ميوه‌اي آن را مي‌پسندند....

يکشنبه، 14 فروردين 1390

خواص پرتقال

از نظر شيميايي پرتقال را منبع غني ويتامين ث مي‌دانند و جالب آنكه پوست آن در بسياري موارد حتي مغذي‌تر از پرتقال است‌. كارشناسان مؤسسه ملي سرطان...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

خواص بیشمار تخم مرغ

تخم مرغ منبع خوبي از پروتئين، ويتامين ها و املاح ضروري است و مي تواند به عنوان يك ماده غذايي مهم در برنامه غذايي افراد وجود داشته باشد. نيازهاي...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

خواص پياز

پياز خام داراي ويتامينC فراوان و يتامين هاي A,B و املاح معدني از قبيل گوگرد، آهن ، آهك ، فسفر، پتاسيم، سديم ، يد، سيليس ، كلسيم ، استات دوشو،...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

خواص توت فرنگي

توت فرنگی گياهي است با نام علمي FRAGARIA VESCA از خانواده گل سرخ ROSACACEAE كه دو نوع ساقه راست و خوابيده دارد‌. گل‌هاي آن منظم و به رنگ سفيد...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

خواص بادام زميني

تحقيقات و بررسي هاي متعدد نشان داده اند، چربي بادام زميني و كره بادام زميني براي انسان مفيد است.طي يك مطالعه در يكي از دانشگاه هاي آمريكا، اثرات...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

دانستنیهای نمکی

وقتي غذاي کمکي را در پايان 6 ماهگي براي شيرخواران شروع مي‌کنيم، به مادران تاکيد مي‌کنيم به غذاي آنها نمک اضافه نکنند.البته اين تاکيد به خاطر...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

آثار منفي نوشابه‌هاي گازدار

توليدکنندگان صنايع غذايي براي پذيرش بيشتر و ايجاد جذابيت در کالاهاي‌شان اقدام به ايجاد تنوع در آنها مي‌کنند که اگرچه اين تنوع، محبوبيت کالا را...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

لبنيات پرچرب = کلسيم کمتر

كلسيم در سبزيجاتي مانند خانواده كلم، شلغم و لوبياي سويا، صيفي‌جات، مغزهايي مثل بادام و به خصوص در حبوبات يافت مي‌شود و مصرف‌ آن در ميان‌وعده‌هاي...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

ديدگاه حكما، قدما و عرفاي اسلامي در مورد آب

نسخة شفاي امراض، حمد و سپاس شافي حقيقي است كه به قدرت كاملة خود هر دردي را دوايي و به هر دوايي، شفايي آفريد. آفريدگاري كه دموي مزاجان به حلاوت...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

بشقاب غذايت را 6 قسمت کن!

تا حالا وقتي سر ميز غذا نشسته‌ايد، هيچ به اين فکر کرده‌ايد اجزاي تشكيل‌دهنده غذاي‌تان از يك گروه‌ غذايي‌اند يا چند گروه غذايي؟ قطعا مي‌دانيد...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

بهترين سس، سس سوياست

در ميان ما ايراني‌ها، درست برعكس مردم كشورهاي آسياي دور، استفاده از سس سويا چندان رايج نيست. مردم نيز درباره خواص اين سس اطلاع چنداني ندارند...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

چاقي موضعي چاره دارد؟

وقتي ميزان چربي در برخي سلول‌هاي بافت چربي که تعدادشان به 30 ميليارد سلول مي‌رسد، افزايش مي‌يابد، زمينه چاقي موضعي فراهم مي‌شود. اگر چه اين چاقي...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

چاقي ، قد بچه‌ها را مي‌خورد

عوامل زيادي بر کوتاهي ‌قد کودکان تاثير مي‌گذارد. اگر نقش ژنتيک را که عامل بسيار مهمي محسوب مي‌شود کنار بگذاريم، بحث تغذيه به ميان مي‌آيد و اينکه...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

رابطه سرعت غذا خوردن و کاهش وزن

اخيرا در تحقيقي، تند جويدن و کامل نجويدن غذا را عادتي مناسب براي كاهش وزن و عدم بروز چاقي معرفي کرده‌اند. البته بايد بگويم که اين موضوع چندان...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

شکلات؛ هرچه تلخ‌تر، بهتر

از گياه کاکائو دو ماده مي‌گيرند؛ يکي پودر کاکائو و ديگري چربي کاکائو که اصطلاحا به آن کره کاکائو گفته مي‌شود. اين دو قسمت، اجزاي عمده شکلات هستند....

يکشنبه، 14 فروردين 1390

شکلات تلخ نشاط‌آور است...

شکلات در آغاز به صورت مايع يا نوشيدني مورد مصرف قرار مي‌گرفت و به آن، آب تلخ مي‌گفتند. گاهي هم به آن کمي وانيل يا يک طعم‌دهنده ديگر اضافه مي‌شد...

يکشنبه، 14 فروردين 1390

اصلاح باورهاي غذايي درباره سرماخوردگي

شما وقتي سرما مي‌خوريد چه کار مي‌کنيد؟ خودتان را گرم نگه مي‌داريد؟ دکتر مي‌رويد؟ دارو مي‌خوريد؟ خودتان را مي‌بنديد به ليموشيرين و شلغم و سوپ؟...

يکشنبه، 14 فروردين 1390