کالبدشکافي شيربرنج و فرني

لابد شنيده‌ايد که مي‌گويند مرغ را هم در عروسي هم در عزا مي‌خورند؛ شيربرنج هم از آن غذاهايي است که هم در صبحانه مي‌خورند، هم در شام و ناهار؛ غذايي...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

بوراني خاصيت دارد

مطمئنا براي شما، بوراني و به‌خصوص بوراني اسفناج، غريبه نيست. بوراني‌ها اغلب در خانواده سالاد جاي مي‌گيرند، با اين تفاوت كه سس‌شان را ماست تشكيل...

چهارشنبه، 4 اسفند 1389

لواشک لاغر مي‌کند؟

اگر مساله کنترل بهداشت و نظارت بر تهيه اين مواد غذايي را کنار بگذاريم و از بابت بهداشتي بودن و تاريخ مصرف داشتن‌شان مطمئن باشيم باز هم جاي آن...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

منجمد کردن غذا خوب است؟

قبل از فريز کردن ماده غذايي بايد مطمئن شويد که آنها تازه‌اند و کيفيتي مناسب دارند. ماده غذايي بايد کاملا سرد و سپس بسته‌بندي و فريز شود. انتخاب...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

مصرف ميان‌وعده ضرورت دارد؟

همان‌طور که مي‌دانيد، وعده‌هاي غذايي در تامين مواد مغذي و انرژي مورد نياز بدن نقش به سزايي دارند و بهتر است به طور منظم و در محدوده ساعات معيني...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

مکمل کلسيم به چه درد ي مي‌خورد؟

کلسيم فراوان‌ترين ماده معدني در بدن است که تقريبا يک کيلوگرم از وزن بدنمان را تشکيل مي‌دهد. اين ماده مغذي در استخوان‌ها و دندان‌ها متمرکز شده...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

لطفا مرا بنوشيد

قهوه يكي از پرطرفدارترين نوشيدني‌ها است كه از دانه‌هاي بوداده با نام دانه‌هاي قهوه، در كارخانه‌هاي توليد قهوه، تهيه مي‌شود. اين نوشيدني در قرن...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

گوجه سبز زير ذره‌بين تغذيه

از ابتداي فصل زيباي بهار، فروش ميوه‌هايي نظير گوجه‌سبز و چغاله بادام توسط ميوه فروشان و فروشندگان دوره گرد آغاز مي‌شود. انتخاب بسياري از افرادي...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

گوجه نگو، دوا بگو!

آيا تا به حال به فهرست خريد مايحتاج روزانه خانواده خود دقت کرده‌ايد؟ بدون شک اقلامي مانند رب گوجه‌فرنگي، کچاپ و گوجه‌فرنگي، عضو هميشه ثابت اين...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

عسل، شیرینی طبیعی

عسل شنیده‏اید که می ‏گویند عسل برای سرماخوردگی مفید است و نوشیدن مخلوط عسل با آب جوش قبل از صبحانه برای بهبود علایم سرماخوردگی مفید است؟ هرچند...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

راه های تشخیص عسل طبیعی

1- عسل طبیعی عسل به شهد گل ها اطلاق می شود که زنبور عسل پس از تغذیه از گیاهان مختلف، آن را ساخته باشد. به بیان دیگرعسل ماده شیرین و غلیظی است...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

20 بخوريد، 20 بگيريد

فصل امتحانات، اضطراب در ميان دانش‌آموزان و اوليا سبب مي‌شود که دانش‌آموزان نتوانند به خوبي از عهده گذراندن موفقيت‌آميز امتحانات بر بيايند. از...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

تاثير تغذيه بر فشار خون

بيماري پرفشاري خون يكي از مهم ترين مشكلات بهداشتي در كشورهاي پيشرفته و در حال توسعه است كه در صورت درمان نشدن موجب بروز بيماري‌هاي قلبي - عروقي...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

ويتامين‌ها و ريزمغذي‌هاي مورد نياز سالمندان

اين گروه از ويتامين‌ها در كاهش خطر بيماري‌هاي قلبي و عروقي موثرند. دريافت كافي فولات، ويتامين B6 و ويتامين B12 كه به كاهش مقدار هموسيستيين پلاسما...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

مواد غذايي مفيد و منابع آنها برای کودکان

شير مادر به ويژه آغوز، شير، كره، تخم مرغ، جگر، سبزي با برگ سبز تيره، كدو تنبل، انبه، هويج. جگر به اندازه يك تخم نرغ متوسط، يك هويج كوچك، يك...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

خرمالو، مولتي‌ويتامين طبيعي

تا به حال چند بار خرمالو خورده‌ايد و طعم گس آن دهان شما را جمع کرده است؟ اصلا خرمالو را دوست داريد؟ مي‌دانيد در اين ميوه چه مواد غذايي وجود دارد؟...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

ادويه در تاريخ

در شيشه ادویه را که باز مي‌کنيد مخلوطي از بوهاي عجيب، رنگي و اشتهاآور آرام آرام فضاي اتاق را پر مي‌کند. شما هم حتما بر اين باوريد که آشپزي هنر...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

تاثير ويتامين C بر سلامت

حتما شنيده‌ايد که مصرف ميوه‌‌هاي تازه (به‌خصوص مرکبات، کيوي و آناناس)براي سلامت پوست و پيشگيري از پيري‌هاي آن مفيدند. ولي آيا دليل اين مدعا را...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

نقش ويتامين E در پيشگيري از سکته مغزي

هيچ مي‌دانيد در چه صورتي سکته مغزي بروز مي‌کند؟ بايد در پاسخ به اين پرسش بگوييم که در صورت گرفتگي يا خون‌ريزي در يکي از رگ‌هاي خوني که به مغز...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389

پروبيوتيک

پروبيوتيک ها «ميکرو ارگانيسم هاي » زنده اي هستند که تجويز مقدار کافي آن ها اثرات مفيدي بر سلامت ميزبان گذاشت. اين ميکروارگانيسم ها نه تنها بيماري...

سه‌شنبه، 3 اسفند 1389