شناخت تخم مرغ و خواص آن

در این مقاله شرحی بر خواص تخم مرغ و شبهات وارده به این ماده غذایی مفید مورد بحث قرار گرفته است . ترکیبات: تخم مرغ غنی از کولین، پروتئین و کاراتیـنوئیدهای...

چهارشنبه، 1 مهر 1388

ارزش های غذایی تخم مرغ

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای...

چهارشنبه، 1 مهر 1388

تخم‌مرغ؛ منبع بسيار غني غذايي

تخم‌مرغ منبع بسيار خوب يد و فسفرست كه يد براي ساخت هورمون تيروئيدي و فسفر براي رشد بهتر و سلامتي استخوان‌هاي بدن لازم است. تخم‌مرغ منبع خوبي...

چهارشنبه، 1 مهر 1388

اعجاز پياز

فسفر قدرت فكر را بالا مي‌برد و پياز به علت داشتن فسفر ، فعاليت فكري را آسان مي‌‌كند. پياز مشابه سير است و داراي بسياري از ريزمغذي‌هاست كه براي...

چهارشنبه، 1 مهر 1388

ش مثل شير

شير غذايي مغذي و كامل است كه به تنهايي مي‌تواند بسياري از نيازهاي بدن را برطرف سازد. تركيبات عمده شير را آب، چربي، پروتئين، لاكتوز (قند شير)،‌...

سه‌شنبه، 31 شهريور 1388

تغذيه ديابتي‌ها پس از اعمال جراحي

150 ميليون ديابتي در جهان زندگي مي‌كنند كه كشور ما نيز از اين قاعده مستثنا نيست و تقريبا 5/1 ميليون نفر جمعيت كشور ما به اين عارضه مبتلا هستند...

دوشنبه، 30 شهريور 1388

مصرف زياد گوشت قرمز ممنوع

موسسه ملي مبارزه با سرطان با انتشار مقاله جديدي تاكيد كرد كه مصرف زياد گوشت قرمز و فرآوري شده براي سلامتي خطرناك است و خطر مرگ و مير مصرف‌كنندگان...

دوشنبه، 30 شهريور 1388

اين نمك‌هاي ناخالص

امروزه براي پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي و افزايش فشار خون مصرف كم نمك، توصيه شده است اما همان مقدار كم نيز بايد از نمك‌هاي يددار و تصفيه...

دوشنبه، 30 شهريور 1388

تغذيه صحيح

تغذيه درست در عمل كاريست دشوار. اين سختي بيشتر مربوط به كنارگذاشتن عادت‌هاي كهن و سالهاي سال شيوه تغذيه نادرست است. اما تغذيه سالم حتما به معناي...

دوشنبه، 30 شهريور 1388

تخم مرغ هاي سالم را بشناسيد

تخم مرغ ، غذايي پرانرژي و خوشمزه است که در انواع غذاها و شيريني ها استفاده مي شود . در زرده تخم مرغ مقدار زيادي فسفر وجود دارد . کلسيم ، پتاسيم...

چهارشنبه، 18 شهريور 1388

تغذيه دانش آموزان در فصل امتحانات

بسياري از دانش آموزان روزهاي پيش از امتحان را تا حد امکان به مطالعه مي پردازند و تصور مي کنند که غذا و استراحت مانع مطالعه مي شود ، در صورتي...

چهارشنبه، 18 شهريور 1388

تاثير انواع ويتامين ها به روي پوست

بافت هاي محافظ پوست را تقويت کرده و به آنها استحکام مي بخشد و از بروز جوشها جلوگيري مي کند. ميزان توصيه شده براي مقابله با جوش: IU000/10 (واحد...

سه‌شنبه، 17 شهريور 1388

انواع تقلبات در صنایع غذایی

چای از نقطه نظر مواد رنگ‌دهنده و طعم‌دهنده تقلبی همواره مورد استفاده سودجویان قرار گرفته است حتی تفاله‌های خشک شده چای از قهوه‌خانه و... جمع‌آوری...

دوشنبه، 16 شهريور 1388

تاریخچه رنگ موادغذایی

از آنجا که رنگ در جذب مصرف کننده موثر و نشاندهنده کیفیت محصول است شرحی از تاریخچه رنگ های مورد استفاده در صنعت غذا در این مقاله آمده است . همه...

دوشنبه، 16 شهريور 1388

دانستنی های تغذیه ای(6)

حذف درازمدت شیر از سبد غذایی موجب بیماری عدم تحمل لاکتوز می‌شود یک متخصص تغذیه هشدار داد: عدم تحمل لاکتوز یکی از چند مورد حساسیت‌های غذایی...

دوشنبه، 16 شهريور 1388

دانستنی های تغذیه ای(5)

دکتر عبدالله عامری، دندانپزشک واحد علوم پزشکی ایران گفت: سایش شیمیایی دندان‌ها فرآیندی است که طی آن مینا و عاج دندان به وسیله تماس مستقیم و مداوم...

دوشنبه، 16 شهريور 1388

دانستنی های تغذیه ای(4)

میوه، ماهی و آجیل بهترین محافظ پوست در فصل تابستان است میوه‌‌، ماهی قزل‌آلا و انواع آجیل، سرشار از آنتی اکسیدان هستند و دارای موادی هستند که...

دوشنبه، 16 شهريور 1388

دانستنی های تغذیه ای(3)

مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: چربی‌های اشباع چندگانه مانند روغن‌های ماهی و میگو به دلیل داشتن اسید چرب امگا 3 ‌برای کاهش میزان کلسترول بد خون مفید...

دوشنبه، 16 شهريور 1388

دانستنی های تغذیه ای(2)

به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا،‌ نوعی عسل بومی موسوم به Leptospermum که در نیوزلند و استرالیا یافت می‌شود،‌ ماده‌ای موثر در بهبود زخم‌های...

دوشنبه، 16 شهريور 1388

دانستنی های تغذیه ای(1)

پژوهش جدید دانشمندان نشان میدهد سیر تازه و خرد شده از سیر خشک تاثیرات درمانی بیشتری دارد. به نقل از ساینس دیلی، محققان به تازگی اعلام کردند...

دوشنبه، 16 شهريور 1388