شلغم و خواص آن

ـ مقداري از شلغم را به صورت خام بخوريد.پختن شلغم سبب از بين رفتن «گلکوسينوليت»آن مي شود. ـ شلغم يکي از بقولات بسيار مقوي و مغذي است که به سبب...

شنبه، 17 مرداد 1388

آيا مي دانيد که ...

محققان دانشگاه پنسيلوانيا تحقيقاتي بر روي 60 مرد و زن با وزن طبيعي انجام دادند. آنها در طول درمان به تعدادي از آنها سيب و آب سيب دادند و عده...

پنجشنبه، 15 مرداد 1388

تغذيه در سفر

بچه که بوديم وقتي در خانه، حرف از مسافرت مي‌شد، سراز پا نمي‌شناختيم؛ آن‌قدر ذوق‌زده مي‌شديم که خواب به چشمانمان نمي‌آمد تا صبح شود و عازم شهري...

چهارشنبه، 14 مرداد 1388

انواع شير خشک

اين شير خشک ها را مي توان از بدو تولد مورد مصرف قرار داد. اين شير خشک داراي 40 درصد بخش جامد و 60 درصد قسمت آبکي و اسيدهاي چرب اشباع نشده است...

دوشنبه، 12 مرداد 1388

پنير،محصول لبني پرفايده

"پنير"از مهم ترين محصولات لبني است که از شير بيشتري در تهيه آن استفاده مي شود. به طور متوسط براي تهيه يک کيلوگرم پنير، تقريباً 14 تا 25 ليتر...

دوشنبه، 12 مرداد 1388

علل چاقي و شيوه درمان آن(قسمت اول)

چاقي، اين بيماري صنعتي و مدرن، همگام با افزايش رفاه نسبي جامعه رو به گسترش است. به طوري که بر طبق آمار و اطلاعات در دهه گذشته شيوع چاقي 50 درصد...

دوشنبه، 12 مرداد 1388

10نکته براي چاق نشدن در تعطیلات

تحقيقات نشان داده است که مردم در دوران تعطيلات بيشتر از زمان‌هاي عادي وزنشان بالا مي‌رود و اين وزن اضافه طي سال‌ها روي هم جمع مي‌شود و به چاقي...

يکشنبه، 11 مرداد 1388

کوچولي پرفايده(زالزالک)

-براي معالجه سوءهاضمه و بند آمدن اسهال، آن را بسوزانيد و بخوريد. -عصاره آبي آن براي تقويت قلب، درمان تنگي نفس ناشي از ضايعات قلبي، بزرگ شدن...

شنبه، 10 مرداد 1388

ده ها خاصيت ده ماده غذايي

-محرک دستگاه ايمني -ضد انگل روده اي -مفيد براي معده، طحال، روده بزرگ، ريه -داراي خاصيت ضد عفوني کننده -مفيد در بهبود سرماخوردگي -مفيد در...

شنبه، 10 مرداد 1388

ميوه اي با خواص بي شمار (سيب)

منشاء درخت سيب در شرق اروپا و جنوب غربي آسيا بوده است و از آن جا به مناطق مختلف با دماهاي متفاوت گسترش يافته و در طول قرن ها در طي پيوندها و...

شنبه، 10 مرداد 1388

آن چه همه دوست دارند (خواص قارچ)

از هزاران سال پيش انسان ها قارچ را مي شناختند. در تمدن هاي باستان، مردم از قارچ براي تهيه غذا و دارو استفاده مي کردند. به طور کلي قارچ ها را...

شنبه، 10 مرداد 1388

مشخصات و خواص درماني آنانس

گياهي است از خانواده پايا و علفي.برگ هاي آن به صورت گروهي از ناحيه يقه بوته گياه بيرون مي آيد. دراز و باريک و نوک تيز و سخت و اغلب درکناره برگ...

شنبه، 10 مرداد 1388

يافته هاي جديد درباره ي تخم مرغ

کل مقدار پروتئين ، چربي و کربوهيدارت موجود در تخم مرغ نطفه دار ، به عنوان يک منبع ذخيره اي براي رشد و نمو جنين مورد استفاده قرار مي گيرد . پروتئين...

چهارشنبه، 7 مرداد 1388

غذاي شما دواي شماست !

بیماري‌های قلب و عروق، به همراه سرطان و تصادفات رانندگی کماکان بالاترین عامل مرگ و میر انسان‌ها را در قرن بیست و یکم تشکیل می‌دهد. بیماری‌های...

سه‌شنبه، 6 مرداد 1388

سالمندي و مشكلات تغذيه‌اي

با افزايش سن و به وجود آمدن برخي تغييرات در بدن، رابطه ما با غذا به عنوان بخش مهمي از فعاليت روزانه كه نياز بدن ما را به موادمغذي تأمين مي‌كنند،...

سه‌شنبه، 6 مرداد 1388

نوشیدنی‌های اسیدی و فرسایش مینای دندان

افرادی که نوشیدنی‌های اسيدی می‌‌خورند، ممکن است با سرعت بیشتری در معرض فرسایش مینای دندان قرار گیرند. فرسایش دندانی(erosion) هنگامی رخ می‌دهد...

چهارشنبه، 31 تير 1388

خرما ؛ میوه ای كامل و مقوی

خرما میوه ای است بهشتی و بسیار مقوی ، كه مواد معدنی بسیاری چون آهن ، پتاسیم ، روی ، منگنز و ویتامینهایA،B وE را داراست . تحقیقات درباره ی خرما...

سه‌شنبه، 30 تير 1388

انبه ؛ میوه ای برای تقویت بینایی

انبه یک میوه گرمسیری است و اولین بار در هندوستان و نواحی استوایی کاشته شد. در نواحی استوایی درخت انبه چندین بار در سال بار می دهد. انبه نه تنها...

سه‌شنبه، 30 تير 1388

پیامدهای تُند غذا خوردن

با عجله و تند غذا خوردن از جمله عادات نامطلوبی است که آثار سویی به دنبال دارد و از جنبه های مختلف قابل بررسی است. اغلب مردم تند غذا می خورند...

يکشنبه، 28 تير 1388

تاثير ظروف بر غذا

استفاده از ظروف مختلف برای پخت و پز غذا، از اهمیت ویژه ای در تغذیه برخوردار است. چون برخی از ظروف با آزاد كردن یون ها و تركیبات مختلفی كه در...

يکشنبه، 28 تير 1388