نكاتی در مورد طبخ غذا 2

روش پخت سريع سيب زميني: براي اين كار ابتدا سيب زميني را سوراخ كنيد سپس داخل آب جوش آنها را بپزيد، سريعتر پخته مي شود. جلوگيري از وا رفتن كوفته:

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تغذیه و سلامت جسم و روان

تغذیه افراد پیوندی ناگستنی با روح و روان آنها دارد. این پیوند از مراحل اولیه زندگی انسان سرچشمه می گیرد و نوزاد نسبت به هر نوع غذا و در مقابل...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تغذیه در سرما خوردگی Common cold

سرماخوردگی به مفهوم عفونت بینی وگلو میباشد . که معمولا بیضرر بوده و دارای علائمی مانند آبریزش بینی ,گلودرد , سرفه و عطسه میباشد. بیش از200...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تغذیه در سالمندان

افراد مسن از لحاظ تغذیه ای بسیار آسیب پذیر میباشند. از سویی به علت افزایش سن و کاهش میزان فعالیت های بدنی و کاهش سوخت و ساز پایه و تحلیل بافتهای...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تخم مرغهای حلال و تخم مرغهای حرام

خلاصه : در اين مقاله با راه تشخيص تخم مرغهاي حلال از حرام آشنا مي شويم. پیامبر خدا (ص) : در سفارشهایی به اما م علی (ع) : ای علی ! از میان تخم...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

شلغم (TURNIP)

گیاهی از خانواده شب بو برگ های ان دارایی بریدگی و محوری که گل ها بر ان ظاهر می شوند و بافاصله از برگ ها قرار می گیرند ریشه ان متورم و حاوی مواد...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

نقش تغذیه در بهره وری كاركنان و تغذیه در محیط کار(Nutrition in organization - nutrition in work)

شاید روزگاری تغذیه را فقط برای برآوردن نیازهای طبیعی فیزیولوژیک افراد در نظر می‌گرفتند؛ اما امروزه نه تنها تغذیه یک ضرورت زندگی محسوب می‌شود،...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

خواص گوجه فرنگی

کارشناسان تغذیه معتقدند کیلوپن موجود در گوجه فرنگی از رگهای بدن محافظت می کند. به نوشته نشریه فرانسوی سانته زنانی که هرروز در وعده های غذایی...

شنبه، 10 فروردين 1387

تأثير تغذيه بر اخلاق

در روايات متعددى مى خوانيم : يكى از شرايط استجابت دعا پرهيز از غذاى حرام است؛ از جمله، در حديثى آمده است كه شخصى نزد پيامبر صلى الله عليه و آله...

شنبه، 10 فروردين 1387

كره يا مارگارين؟

کره به عنوان خوشمزه ترین ماده برای پخت و پز، سال ها شناخته شده است. کره از شیر تولید می شود (معمولا از شیر گاو). کره نیز همانند دیگر محصولات...

پنجشنبه، 8 فروردين 1387

قرص هاي لاغر كننده!

اگر شما هم اضافه‌وزن دارید و ضمناً گمان می‌کنید می‌توانید با استفاده از انواع و اقسام داروهای رنگارنگ لاغری، خیلی راحت از شر آن خلاص شوید، احتمالاً...

پنجشنبه، 8 فروردين 1387

سرطان زایی چیپس سیب زمینی تأیید شد

وزارت بهداشت ژاپن وجود یک ماده اسیدی سرطان زا به نام آکریلامید (Acrylamide) را در چیپس سیب زمینی تأیید کرد. این اسید سرطان زا هنگام سرخ کردن...

پنجشنبه، 8 فروردين 1387

رابطه‎‎ مصرف‎ نوشابه و افزایش‎ فشار خون‎

محققان بین مصرف‎ قهوه‎ وافزایش‎ فشار خون‎ رابطــه‎ ای‎ پیــدا نکــرده‌انــد امــا‎ بـــر اساس‎ نتــــایج‎ مطالعـــات‎ آنـــان‎ مصـــرف‎ نــوشـابــه‌هــا...

پنجشنبه، 8 فروردين 1387

كیوى و پیشگیرى از سرماخوردگى( kiwifruit)

میوه كیوى به سبب برخوردارى از ویتامین هاى آ، گروه ب، اسیدفولیك، املاح روى، فسفر، سدیم، پتاسیم، كلر، منیزیم، كلسیم و سولفورات، رقیق كننده خون...

پنجشنبه، 8 فروردين 1387

خطرات کلسیم بیش از حد برای سلامتی

معمولاً از گوشه و کنار درمورد فواید کلسیم و اهمیت وجود میزان کافی از این ماده در برنامه غذایی ما برای حفظ سلامت استخوان ها می شنویم. اما اگر...

پنجشنبه، 8 فروردين 1387

5 راه براي مقابله با سوء هاضمه

آیا از نفخ، گاز معده، دل درد، دل پیچه و ناراحتی پس از غذا خوردن رنج می برید؟ همه افراد گاهي دچار سوء هاضمه می شوند، به خصوص پس از خوردن غذاهای...

چهارشنبه، 7 فروردين 1387

فوايد كم خوري از نظر اسلام

خلاصه : نزديكترين حالت بنده به خدا زماني است كه شكمش سبك باشد پيامبر اكرم (ص) : نزديكترين حالت بنده به خدا زماني است كه شكمش سبك باشد پيامبر...

چهارشنبه، 7 فروردين 1387

شغل هائی که چاق میکنند

نقش مشاغل کم ‌تحرک و پشت‌میزی در بروز اضافه وزن نان خامه‌ای، بستنی شکلاتی، غذاهای چرب، پیتزا، همبرگر و انواع فست فود، فقط‌ اینها نیستند که باعث...

چهارشنبه، 7 فروردين 1387

مضرات پخت طولاني مدت غذا در ظروف آلومينيومي

پخت غذا در ظروف آلومينيومي براي مدت طولاني براي بدن انسان مضر است. اين طرح تحقيقي با هدف بررسي ميزان يون‌هاي آزاد شده ناشي از پخت غذا و ظروف...

چهارشنبه، 22 اسفند 1386

استفاده از ماهي براي بينايي بهتر نوزادان

زنان باردار اگر در دوران بارداري ، ماهي هاي روغني بخورند ، نوزادان آن ها از بينايي بهتري برخوردار خواهند شد.

چهارشنبه، 22 اسفند 1386