آلرژی غذایی چیست ؟

آلرژی غذایی پاسخ دستگاه ایمنی به غذاست که در آن دستگاه ایمنی به اشتباه مضر محسوب می‌کند. هنگامی که دستگاه ایمنی تصمیم می‌گیرد که با یک غذای...

شنبه، 20 تير 1388

اصلاح عادات غلط...!

در دنياي پر‌‌سرعت و پر‌مشغله امروز وقت گذاشتن براي حفظ عادت‌هاي سالم و مناسب غذايي كار دشواري به‌نظر مي‌رسد. غذا خوردن كه پيش از اين يك اولويت...

پنجشنبه، 18 تير 1388

راز غار اشتها

خوب خورده‌ایم، خوب. منطقا باید سیر شده‌ باشیم اما باز هم می‌خواهیم یک چیزی بدهیم پایین. این یک مشکل عمومی است که کسی نمی‌تواند ادعا کند آن ‌را...

يکشنبه، 7 تير 1388

معرفي گياه جديد «خرفه» براي توليد روغن خوراکي

براي نخستين بار درکشور پژوهشگران دانشگاه تبريز موفق به شناسايي يک گياه به عنوان منبع جديدي براي استخراج روغن مصرفي خوراکي شدند. به گفته دکتر...

شنبه، 6 تير 1388

وزن مناسب، تغذیه مناسب

انرژی لازم برا‌ی تامین نیازهای بدن انسان از خوراکی‌ها دریافت می‌شود. در صورتیکه این انرژی دریافتی بیش از انرژی لازم برای بدن باشد، بدن پس از...

شنبه، 30 خرداد 1388

عوارض مصرف نوشابه‌هاي گازدار (2)

نوشابه‌هاي گازدار در چند دهه گذشته جايگاه ويژه‌اي در الگوي غذايي مردم كسب كرده اند و براساس برخي بررسي‌ها حداقل پنجاه درصد مردم بطور مستمر نوشابه...

شنبه، 30 خرداد 1388

عوارض مصرف نوشابه‌هاي گازدار (1)

امروزه بيماري‌هاي قلبي و عروقي شايعترين عامل مرگ و مير در ايران و در خيلي از کشورهاي ديگر جهان است. چاقي، ديابت، فشارخون، استعمال دخانيات، چربي...

شنبه، 30 خرداد 1388

نوشیدن چای داغ ممنوع

بر اساس نتايج تازه ترين تحقيقات دانشمندان کشورمان، نوشيدن چاي بسيار داغ خطر ابتلا به انواع سرطانهاي ناحيه حلق و حنجره را افزايش مي دهد. نتايج...

جمعه، 29 خرداد 1388

عوارض پرخوري

يکي از عوارض پرخوري و خوردن بيش از حد آجيل و غذاهاي پر چرب آماده در تعطيلات و سفرهاي ، خطر ابتلا به چاقي و ديابت در افرادي که فرد از آن آگاهي...

جمعه، 29 خرداد 1388

آب بنوشيد، انرژي بگيريد !

اكثر قريب به اتفاق متخصصان تندرستي بر اين باورند كه نوشيدن زياد آب باعث افزايش انرژي مي‌شود براي حفظ انرژي‌تان در سطح بالا، به اين نكات توجه...

سه‌شنبه، 26 خرداد 1388

اعتياد به چاي و قهوه

شايد شما تا به حال اطلاعات زيادي راجع به اعتياد و وابستگي به مواد مخدر، سيگار، قرص‌هاي شادي‌آور و غيره كسب كرده باشيد، اما جاي خالي ماد‌ه‌اي...

سه‌شنبه، 26 خرداد 1388

نوشيدني‌هاي مناسب

نوشيدني‌ها، بخش مهمي از مواد غذايي مورد نياز روزانه ما را تشكيل مي‌دهند. آشاميدني‌ها از خواص ويژه‌اي برخوردار بوده و تأثير خاصي بر روي كليه سيستم...

سه‌شنبه، 26 خرداد 1388

بوي مطبوع از خوراك مسموم

امروزه غذاهايي مانند سوسيس، كالباس، انواع همبرگرها، سيب‌زميني سرخ‌ كرده و تنقلاتي از قبيل چيپس و پفك و پاستيل و ... در سبد خريد هر خانواده‌اي...

سه‌شنبه، 26 خرداد 1388

چند دقيقه با نوشابه !

کم کم آن غوغايى که در بدنتان ايجاد شده بود فروکش مى کند و نوبت به افت قند مى‌رسد. در اين مرحله يا خيلى حساس و تحريک‌پذير مى شويد يا خيلى کرخت...

سه‌شنبه، 26 خرداد 1388

ميوه‌ها و سبزيجات را براي كودكان خوشايند كنيد

گرفتن آب ميوه‌ها و سبزيجات روشي دلپذير براي افزودن مقدار بيشتري از آنها به رژيم غذايي است. ‌براي نوزادان، خوردن سبزيجات امري عادي ولو كمي ناخوشايند...

سه‌شنبه، 26 خرداد 1388

عکس العمل کودک در برابر غذاهاي جديد

کودکان در برابر غذاهاي جديد، عکس العملهاي متفاوتي ممکن است از خود نشان دهند. اما غالباً استقبال چنداني ازآن نمي کنند. براي بسياري از اطفال، بو...

شنبه، 16 خرداد 1388

عوارض سوء افزودني هاي مجاز به مواد غذايي

حدس مي زنيد چند نوع ماده مختلف به غذاهايي که امروز در بازاد عرصه مي گردد افزوده مي شود؟ ده نوع؟ پنجاه نوع؟ صد نوع يا بيشتر؟ آيا باور مي کنيد...

شنبه، 16 خرداد 1388

رابطه کباب با بروز سرطان

اگر از آن دسته از افراد هستيد که در هنگام کباب کردن (گريل) مواد غذايي آنها را مي سوزانيد، اين اقدام شما کمي نگران کننده است. موسسه ي ملي مبارزه...

شنبه، 16 خرداد 1388

رابطه مصرف گوشت قرمز با بروز سرطان

نتايج تحقيق جديدي که توسط موسسه غذا و سلامت آمريکا بر روي نيم ميليون مرد و زن سنين 50 تا 71 سال انجام شده، حاکي از آن است که رابطه ي حيرت آوري...

شنبه، 16 خرداد 1388

«تلخ»هاي شيرين!

شكلات از دانه هاي درختي به نام تئوبروما كاكائو به دست مي آيد. تئوبروما يك لغت يوناني است به نام «غذاي پادشاهان» كه خاستگاه آن در آمازون يا حوزه...

شنبه، 16 خرداد 1388