طرز تهیه سوپ لوبیا
مناسب برای 8 نفر182 کالری
هر پرس این غذا حاوی 7 میلی گرم لوتئین (آنتی اکسیدانی برای محافظت از چشم و پوست)، یعنی دوز سالم مورد نیاز روزانه، است.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
25 دقیقهمواد لازم
کنسرو لوبیا سفید 2 قوطی (450 گرم)گوجه فرنگی آبدار، خرد شده 4 عدد
چاشنی دلخواه (مثل سبزی خشک) 2 قاشق چای خوری
سوپ آبکی سبزیجات یا مرغ 4 پیمانه
روغن زیتون و یا روغن کانولا 1 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده یا له شده 8 حبه بزرگ
پیاز زرد متوسط 1 عدد
کلم تازه خرد شده 4 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
جعفری تازه خرد شده 1 فنجان
مراحل پخت
1.در قابلمه ای بزرگ، روغن زیتون را حرارت دهید. سیر و پیاز را اضافه کنید تفت دهید تا نرم شوند. کلم را اضافه کنید و تفت دهید، هم بزنید، تا زمانی که کلم نیز نرم شود. 3 پیمانه سوپ آبکی، 2 پیمانه لوبیا، و تمام گوجه فرنگی، چاشنی مورد علاقه، نمک و فلفل را اضافه کنید.5 دقیقه هم بزنید. در مخلوط کن یا غذاساز، باقی مانده لوبیاها و سوپ آبکی را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. سوپ را هم بزنید تا غلیظ شود.
15 دقیقه حرارت دهید. با ملاقه در کاسه ای بریزید و روی آن جعفری خرد شده بپاشید.
منبع: سایت راستینه
