0
زعفران عامل ثبات «سبز زنگار» در نگاره هاي ايراني(1)

زعفران عامل ثبات «سبز زنگار» در نگاره هاي ايراني(1)

زعفران براي ثبات رنگ سبز زنگار استفاده مي شود. اين مطلب را هنرمندان ايراني از قرنها پيش مي شناختند و از آن براي جلوگيري از تخريب مينياتورهايي رنگ به روي کاغذ مي کشيدند بهره بردند. آزمايشهاي شيميايي که...
داستان زعفران ايران

داستان زعفران ايران

-توصيه ما به شما آنست که هميشه کالايي را بخريد که محصول يک شرکت معتبر داراي آزمايشگاه واستانداردهاي روز دنيا باشد واز خريد محصولات متفرقه خودداري نمائيد. -زعفران بايد قرمز خوش رنگ باشد وعطر ملايم وبهشتي...
ميگو در سس خامه و زعفران

ميگو در سس خامه و زعفران

سيب زميني ها را شسته ، داخل قابلمه بريزيد تا بپزد .سپس پوست آن ها را بگيريد و با رنده ي ريز رنده كنيد. زرده ي تخم مرغ ، نمك ، فلفل و جوز را بيفزائيد و با سيب زميني ها خوب مخلوط كنيد . ظرف دايره شكلي انتخاب...
زعفران سلطان ادويه ها

زعفران سلطان ادويه ها

گياهي از تيره ي زنبق و علفي با پيازي مطبق و برگ هاي خطي باريك و بادوام است. گل آن قيفي شكل و به رنگ بنفش روشن است كه به شش گلبرگ تقسيم شده است.خامه اي زرد رنگ است که به سه کلاله ي نارنجي رنگ منتهي مي...
زعفران و کاربردهایش

زعفران و کاربردهایش

زعفران از خانواده زنبق و در منطقه آب و هوايي مديترانه و غرب آسيا از عرض جغرافيايي 30 الي 50 درجه شمالي و طول جغرافيايي 10 در جه غربي تا 80 درجه شرقي در مناطق بسيار كم باران ايران - توران كه داراي زمستان...
دو ماهنامه زعفران

دو ماهنامه زعفران

صاحب امتياز: اتحاديه تعاونيهاي كشاورزي زعفرانكاران ايران
زعفران ، طلای سرخ

زعفران ، طلای سرخ

زعفران با نام علمي كركوس ساتيوس Crocus Sativus از خانواده زنبقيان Iridaceae مي باشد. در برخي منابع، مثلا در دائره المــعارف آمريكانا Americana Encyclopedia ذكر شده است كه اين كلمه از كريكوس Corycus كه...
خوردنیهای شفابخش-زعفران

خوردنیهای شفابخش-زعفران

در سال 960 میلادى یعنى بیش از هزار سال پیش زعفران از آسیاى صغیر به وسیله اعراب به اسپانیا برده و كشت شد. در جنگهاى صلیبى ، صلیبیون آنها را با خود به اروپا آورده و تقریبا در تمام كشورهاى اروپا آن را پخش...
راهنمای کاشت زعفران (طلای سرخ ايران)

راهنمای کاشت زعفران (طلای سرخ ايران)

زعفران گياهي است نيمه گرمسيري و در نقاطي که داراي زمستانهاي ملايم و تابستان گرم و خشک باشد بخوبي مي رويد. مقاومت زعفران در مقابل سرما زياد است و ليکن چون دوران رشد آن مصادف با پائيز و زمستان و اوايل بهار...
آب و هواي مناسب زعفران

آب و هواي مناسب زعفران

زعفران گياهي است نيمه گرمسيري و در نقاطي که داراي زمستانهاي ملايم و تابستان گرم و خشک باشد بخوبي مي رويد. مقاومت زعفران در مقابل سرما زياد است و ليکن چون دوران رشد آن مصادف با پائيز و زمستان و اوايل بهار...