کبة بالسماق

1- گوجه فرنگی را پوست کنده، ریز خرد کنید. 2- گوشت را در قابلمه ای مناسب در دو لیوان آب روی حرارت متوسط برای 5 دقیقه بگذارید. 3- کف جمع شده را...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

کبة مشمشیة

1- ماست را بعد از مخلوط کردن آن با نشاسته و تخم مرغ بپزید. 2- گوشت را با دو لیوان آب روی حرارت متوسط برای 30 دقیقه بپزید. 3- گشنیز را خرد کرده،...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

کبة بزیت الزیتون

1- خمیر کبه و مواد میانی را آماده کنید. 2- خمیر را تقسیم کرده، با مواد میانی پر کنید. 3- 6 لیوان آب در یک قابلمه ریخته، بجوشانید. 4- کبه ها را...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

کبة ارنبیة

1- کبه را آماده کرده در سینی چیده، روی آن را بپوشانید. 2- آب پرتقال ها و لیمو را بگیرید. 3- ارده را در قابلمه ای مناسب ریخته، آب و آب میوه را...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

کبة بالصینیة

1- مواد میانی: صنوبر را در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید و کنار بگذارید. 2- پیاز، نمک و ادویه ها را به روغن اضافه کرده، روی حرارت هم بزنید. 3-...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

کبة لبنیة ( کبه با ماست )

1- کبه را طبق دستور قبلی آماده کرده، در یک سینی بچینید. 2- ماست را با آرد و نمک بپزید. 3- برنج را در یک لیوان آب برای 25 دقیقه پخته، به ماست...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

کبة مقلیة ( کبه سرخ شده )

1- گوشت را دو بار چرخ کنید تا خیلی نرم و ریز شود. 2- بلغور را با آب شسته، از آب صاف کنید. 3- پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با گوشت ورز دهید.

سه‌شنبه، 17 دی 1392

القورمة

1- گوشت را به تکه های ریز خرد کرده، ادویه ها را به آن اضافه کنید. 2- دنبه را به تکه های خیلی ریز خرد کرده، در قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

کباب البندورة ( کباب با گوجه فرنگی )

1- گوشت را به اندازه سر گنجشک تکه کرده، در کره روی حرارت متوسط سرخ کنید. مرتب هم بزنید. 2- پیاز را به گوشت اضافه کرده، برای 3 دقیقه با گوشت چرخ...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

کباب

1- گوشت را به مربع های اندازه متوسط یا کوچک تکه کرده و پیاز را به دو نصف تقسیم کنید. ادویه ها، نمک، روغن زیتون و رب گوجه را با آبلیمو به گوشت...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

شرائح لحم العجل مع البندورة ( فیله گوشت گوساله )

1- روغن را در تابه ای گود داغ کرده، تکه های فیله گوشت را سرخ کنید. 2- در این هنگام، بقیه ی مواد را با هم مخلوط کنید و به تکه های فیله سرخ شده...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

داوود باشا

1- گوشت را به خوبی چرخ کنید. 2- ادویه ها و نمک را به آن اضافه کنید و ورز دهید. 3- خمیر گوشت را به تکه های کوچک به اندازه گردو تقسیم کنید. 4-...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

ملفوف عنایة بالزیت

1- برگ کلم را مانند غذای قبلی آماده کنید. 2- پیاز را در روغن داغ سرخ کنید. 3- برنج را بشویید و به پیاز با نیم لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

المأمورة

1- پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. 2- ساقه های کلم را به آن اضافه کرده، روی حرارت هم بزنید تا ساقه ها نرم شوند. 3- برگ کلم را...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

الملفوف المحشو باللحم مع عصیر البندورة

1- دلمه را مانند غذای قبلی آماده کنید. 2- آب گوجه فرنگی را گرفته، دو قاشق غذاخوری رب گوجه به آن اضافه کنید. با آبلیمو و نمک مخلوط کنید.

سه‌شنبه، 17 دی 1392

ورق الملفوف المحشو باللحم ( دلمه کلم برگ با گوشت )

1- برگ های کلم برگ را از هم جدا کرده، در آب جوش برای یک دقیقه قرار دهید و بردارید. 2- برگ ها را به برگ های با اندازه ی متوسط تکه کنید. 3- مواد...

دوشنبه، 16 دی 1392

یخنة اللوبیا بالبندورة ( خورشت لوبیا با گوجه فرنگی )

1- مانند لوبیا با گوشت تهیه کنید. 2- گوجه فرنگی را پوست کنده، خرد کنید و بعد از سرخ کردن گوشت به آن اضافه کنید. روی حرارت بگذارید تا گوشت بپزد.

دوشنبه، 16 دی 1392

ورق العنب باللحم ( دلمه برگ مو با گوشت )

1- برگ مو را مانند طرز تهیه برگ مو با روغن زیتون تهیه کنید. 2- برنج را شسته، ادویه ها و نمک را به آن اضافه کنید. 3- گوشت و روغن را به برنج...

دوشنبه، 16 دی 1392

یخنة اللوبیا باللحم ( خورشت لوبیا سبز با گوشت )

1- گوشت را به تکه های کوچک خرد کنید. 2- آن را در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید. 3- نمک، ادویه ها و آب را روی آن اضافه کرده، قابلمه را روی...

دوشنبه، 16 دی 1392

اللفت المحشی ( دلمه شلغم )

1- شلغم را شسته، از یک طرف داخل آن را خالی کنید. 2- برنج را شسته، ادویه و نمک را به آن اضافه کنید. 3- گوشت چرخ کرده و روغن را به برنج اضافه...

دوشنبه، 16 دی 1392