الهریس السریع ( حلیم سریع )

1- گوشت را به اندازه های کوچک تکه کرده، در یک قابلمه ی بزرگ گذاشته و روی آن آب ریخته، هل، دارچین، برگ بو و پیاز را به آن اضافه کنید و روی حرارت...

سه‌شنبه، 10 دی 1392

المندی

1- مخلوط برنج: برنج را در آب نمک ولرم برای 15-20 دقیقه بخوابانید. 2- فر را تا 170 درجه سانتیگراد داغ کرده، طبقه ی وسطی آن را بگذارید. 3- در یک...

سه‌شنبه، 10 دی 1392

السلیق

1- برنج را برای نیم ساعت در آب بخیسانید. 2- مرغ را در یک قابلمه ی بزرگ گذاشته، روی آن آب بریزید. نمک و پیاز را اضافه کرده، قابلمه را روی حرارت...

سه‌شنبه، 10 دی 1392

المسخن

1- مرغ ها را شسته، ربع عدد پیاز داخل هر مرغی گذاشته، مرغ ها را در قابلمه ی با اندازه بزرگ بگذارید و روی آن آب بریزید. مقدار باقی مانده ی پیاز،...

سه‌شنبه، 10 دی 1392

کودکان عقب مانده ذهنی

عقب ماندگان ذهنی، هوشی کمتر از حد متوسط دارند. میانگین متوسط هوش در جامعه که توسط آزمون های هوش اندازه گیری می شود، معادل 100 است. ولی افرادی...

دوشنبه، 9 دی 1392

تکلّم کودک

کودک در موقع تولد قادر به گریستن است. تنها صدایی که از گلوی او خارج می شود، همین صداست و تا هشت ماهگی قادر به ادای صدای دیگری نیست. در این سن...

دوشنبه، 9 دی 1392

خانواده های آسیب زا

برای کسب سلامت روانی و پیشرفت از وابستگی کامل نسبت به خانواده به سمت استقلال، کودکان نیاز به یک محیط خانوادگی ثابت و ایمن دارند که در آن محیط...

دوشنبه، 9 دی 1392

مشکلات فرزندان تک والد

کودک برای کسب سلامت روانی احتیاج به محیط خانوادگی آرام و حمایت کننده دارد. وجود پدر و مادر و انجام درست وظایف مربوطه شان و ایجاد رابطه ی گرم...

دوشنبه، 9 دی 1392

مزایا و معایب فرزند نخست بودن

معمولاً بچه های اول هر خانواده مورد توجه بیشتری قرار دارند؛ به خصوص در بسیاری جوامع اگر این کودک پسر باشد، برای خانواده اهمیت بیشتری پیدا می...

دوشنبه، 9 دی 1392

فروج محشی ( مرغ شکم پر 1)

1- مرغ را خوب شسته، از داخل و خارج آن را خوب خشک کنید. 2- در یک ظرف کوچک زردچوبه، نمک، دارچین، هل، ادویه و گشنیز را با هم مخلوط کنید. آن را...

دوشنبه، 9 دی 1392

الارز بالکاری و الخضروات ( برنج با کاری و سبزیجات )

1- برنج را چند ساعت در آب ولرم با نمک بخیسانید. 2- نخود فرنگی را با آب ولرم شسته، کنار بگذارید. 3- در یک قابلمه ی با اندازه متوسط روغن و کره...

دوشنبه، 9 دی 1392

الارز البخاری

1- برنج را در آب ولرم با نمک برای چند ساعت بخیسانید. 2- پوست مرغ را جدا کرده، در آرد و نمک بغلتانید. 3- مرغ را به 6-8 تکه کنید.

دوشنبه، 9 دی 1392

صفیحة باللحم و الصنوبر

1- آرد و نمک را الک کرده، در وسط آن یک حفره بزرگ درست کنید. 2- مواد مایه خمیر را در حفره ریخته، و به تدریج با آرد مخلوط کرده، خوب ورز دهید. 3-...

دوشنبه، 9 دی 1392

فطائر بالبطاطا ( پیراشکی با سیب زمینی )

1- آرد و نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. 2- روغن و تخم مرغ را به سیب زمینی اضافه کرده، مخلوط را به خوبی هم بزنید. 3- مخلوط آرد را به...

دوشنبه، 9 دی 1392

فطائر بالسبانخ ( پیراشکی اسفناج )

1- آرد و نمک را با هم الک کرده، در وسط آن حفره درست کنید. 2- همه مایع ها را در حفره بریزید. 3- مواد را با آرد مخلوط کرده، خمیر را برای 10 دقیقه...

دوشنبه، 9 دی 1392

سنبوسة بالجبن ( سنبوسه با پنیر )

1- مواد خوب با هم مخلوط کنید. 2- سنبوسه را با آن پر کنید. طرز تهیه برای 1/4 1 لیوان مواد میانی

دوشنبه، 9 دی 1392

سنبوسة باللحم ( سنبوسه با گوشت )

1- پیاز را در روغن برای 2 دقیقه سرخ و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده، روی حرارت برای 10 دقیقه هم بزنید. 2- ادویه و نمک را به گوشت اضافه کرده،...

دوشنبه، 9 دی 1392

عجینة البرک ( خمیر بوریک )

1- آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده، در وسط آن یک حفره ایجاد کنید. 2- در حفره تخم مرغ، شیر و کره را ریخته، با آرد مخلوط کنید. خوب ورز دهید...

دوشنبه، 9 دی 1392

عجینة السمبوسة ( خمیر سنبوسه (2))

1- آرد و نمک را الک کرده، در وسط آن یک حفره ایجاد کنید. 2- آب، تخم مرغ و دو قاشق کره در وسط حفره بریزید. 3- مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر را...

دوشنبه، 9 دی 1392

المرقوق ( لحم بالعجین )

1- آرد و نمک را مخلوط کرده، وسط آن یک حفره درست کنید. 2- آب، تخم مرغ، آبلیمو و دو قاشق روغن را در حفره ریخته، به تدریج با آرد مخلوط کنید تا خمیر...

دوشنبه، 9 دی 1392