‌تارت اسفناج

1- خمير تارت را در قالب مخصوص كه از قبل چرب كرده ايد پهن كنيد. 2- اسفناج را بخارپز كرده، مقداري نمك وادويه به آن افزوده و خوب با هم مخلوط كنيد....

يکشنبه، 6 شهريور 1390

‌ غذاهاي چند دقيقه اي

يك عدد پياز خرد شده و يك حبه سير له شده را داخل روغن سرخ كنيد. مقداري ادويه و آبليمو به آن اضافه كنيد. يك كيلوگرم ميگو را داخل مواد فوق افزوده...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

‌ كيك پرتقالي

بكينگ پودر: يك سوم قاشق چاي خوري بكينگ پودر 1-آرد و آرد ذرت و بكينگ پودر را با هم مخلوط كنيد. 2- 5 عدد سفيده تخم مرغ را با هم زن بزنيد تا كاملاً...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

شادابي پوست با ماسك هاي كرم عسل و بابونه

عسل را به روش بن ماري حرارت دهيد تا روان شود .بعد زرده تخم مرغ،ماست،سركه ،‌خامه و آب گوجه فرنگي را بيفزائيد و خوب هم بزنيد تا روان شود و حالت...

شنبه، 5 شهريور 1390

چگونگي استفاده از گياهان معطر

در برخي روش ها ، براي تهيه ي انواع آبگوشت و يا سوپ ها مي توان با افزودن يك يا دو شاخه از گياهان معطر مانند؛ جعفري ، آويشن و رزماري به محتوي آب...

شنبه، 5 شهريور 1390

آشنايي با دنياي رشته ها Noodles

انواع رشته را ـ كه در مشرق زمين يك نوع غذاي اماده به شمار مي آيندـ از آرد گندم ، آرد ماش (mung) يا آرد باك ويت (Buck wheat) درست مي كنند. باك...

شنبه، 5 شهريور 1390

تعطيلات و اوقات فراغت

به آخرين ماه از فصل تابستان رسيده ايم .در اين ايام به دليل بلند شدن روزها،امكان جمع شدن افراد خانواده،به دورهم بيشتر از قبل شده كه مي توانند...

شنبه، 5 شهريور 1390

ظرف سفالي به شكل برگ

گِل را ورز دهيد وآن را روي روزنامه بگذاريد.آن گاه با وردنه ،به ضخامت حدود نيم سانتيمترباز كنيد.بعد برگ راازپشت،روي گِل پهن نمائيد و بادست كمي...

شنبه، 5 شهريور 1390

گل نيلوفر آبي از پياز

پوست پياز رابگيريد واز قسمت وسط آن خطوطي به شكل زيگزاگ ايجاد كنيد.حالا دولايه از روي پياز ،آهسته و يكي يكي جدا كنيد.بعد لايه هاي زيگزاگ خورده...

شنبه، 5 شهريور 1390

صبحانه مقوي و خوشمزه

آب و جو را در ظرف مناسبي بريزيد وروي اجاق بگذاريد تا جوبا حرارت ملايم بپزد و غليظ شود.آن گاه دو كاسه ي مناسب انتخاب كنيد و همين كه جو خنك شد،آن...

شنبه، 5 شهريور 1390

اردور قارچ با پنير فتا

در ظرف بزرگي پنير فتا ،آب گوجه فرنگي ، پياز،جعفري و آبليمو را با هم مخلوط كنيد و فلفل سياه و شكر را بيفزائيد و كنار بگذاريد . قارچ ها را خوب...

شنبه، 5 شهريور 1390

مرباي تمشك و هلو

تمشك،هلو،شكر،آبليمو و آب را در ظرف مناسبي بريزيد .بعد ظرف را روي حرارت ملايم اجاق قرار دهيد و صبر كنيد تا شكر حل شود .سپس آن را بجوشانيد تا شربت...

شنبه، 5 شهريور 1390

سالاد تند سيب زميني

سيب زميني را با پوست در مخلوط آب ونمك ، به مدت 15 تا 20 دقيقه بپزيد و بعد صبر كنيد تا كاملا خنك شود .بعد آن را خرد كنيد . سپس در كاسه ي ديگري...

شنبه، 5 شهريور 1390

مرباي زردآلو

زردآلوها را بشوئيد ،از وسط ببريد و هسته ي آن را جدا سازيد .شكررا در لابه لاي آن بپاشيد و آب را بيفزائيد و به مدت 4تا 5 ساعت در يخچال بگذاريد...

شنبه، 5 شهريور 1390

مرباي توت فرنگي

توت فرنگي ها را بشوئيد ، دم آن را بگيريد ، در ظرف نسوزي بريزيد و لابه لاي آنها شكر بپاشيد.آن گاه 4 تا 5 ساعت در يخچال بگذاريد .سپس بدون درپوش...

شنبه، 5 شهريور 1390

توگي سَرداغي (ويژه خراسان)

پياز داغ ،زردچوبه،نمك،و فلفل را در تابه اي بريزيد ،گوشت را به آن بيفزائيد و تابه را روي اجاق بگذاريد.آن گاه با حرارت ملايم گوشت را تفت دهيد .سپس...

شنبه، 5 شهريور 1390

لونگي (ويژه آستارا)

جوجه را پس از پاك كردن و شستن خشك كنيد و يك عدد قرص عصاره ي مرغ را داخل شكم جوجه و روي آن بماليد .بعد دومين قرص عصاره را خرد كنيد و با نيمي از...

شنبه، 5 شهريور 1390

رُست چيكن پر ادويه

سينه مرغ را با مقداري روغن زيتون،پياز ،‌نيمي از سير،سركه ،سويا سس،فلفل قرمز و نمك ،آغشته كنيد تا مزه دار شود.در تابه ي مناسبي،كره،باقيمانده ي...

شنبه، 5 شهريور 1390

اِگ رول

آرد ، تخم مرغ ها ، روغن مايع و نمك را در كاسه اي بريزيد و به تدريج آب بيفزائيد تا خميري حاصل شود كه موقع ورز دادن به دست نچسبد.خمير تهيه شده...

شنبه، 5 شهريور 1390

سينه ي مرغ با سس ترخون

سينه ي مرغ را از وسط به دو قسمت مساوي ببريد و استخوان آن را جدا كنيد.آن گاه شكاف عميقي در يك طرفش ايجاد كنيد تا مانند پاكت شود. سپس روي آن نمك...

شنبه، 5 شهريور 1390