دوشاو- انواع شيره

ابتدا توت خشک را در ظرفي ريخته خوب شسته و مقداري آب به اندازه اي که آب روي آن بيفتد بريزيد، بعد آنرا بمدت 3 الي 4 ساعت روي آتش گذاشته بعد پايين...

جمعه، 4 شهريور 1390

روب هه نار- رب انار

ابتدا دانه هاي انار ترش را از پوست جدا نموده و در ظرفي مخصوص ريخته و آنرا بکوبيد، تا آب آن گرفته شود بعد آب انار را از صافي گذرانده و در ديگ...

جمعه، 4 شهريور 1390

روب- انواع رب

ابتدا گوجه فرنگيها را خوب شسته بعد آنها را قاچ کنيد و نمک بريزيد سپس آنرا بمدت 30 روز زير آفتاب قرار داده ولي هرروز آنرا بهم بزنيد تا خوب له...

جمعه، 4 شهريور 1390

مه ره باي هه نجير- مرباي انجير

ابتدا انجير را شسته در صافي گذاشته تا آبش خشک شود و دانه دانه انجير را با نوک چنگال سوراخ نموده تا شربت بهتر جذب نمايد پس از آن انجيرها را آرام...

جمعه، 4 شهريور 1390

مه ره باي گيلاس- مرباي گيلاس

ابتدا هسته گيلاس را در بياوريد. بعداً شکر را در قابلمه ريخته 3 کاسه آب اضافه نموده روي آتش بگذاريد، مقداري که جوشيد قابلمه را از روي آتش برداشته...

جمعه، 4 شهريور 1390

مه ره باي گيزه ر- مرباي هويج

ابتدا هويج را پوست نازک گرفته و پس از شستن و خشک کردن خلال نموده، شکر را روي اجاق گذاشته و 3 کاسه آب مي ريزيد تا بجوش آمده شربت کش دار شود، هويج...

جمعه، 4 شهريور 1390

مه ره باي کووله که- مرباي کدو

ابتدا کدو را پوست کنده و تخمها را از آن خارج کرده سپس کدو را به قطعه هاي چهار گوش بريده و مدت 8 ساعت در تيزآب آهک خوابانده که حالت شلي آن از...

جمعه، 4 شهريور 1390

مه ره باي قه يسي، شيلانه- مرباي زردآلو

ابتدا زردآلو را خوب شسته و خشک کرده پس از آن هسته را از زردآلو جدا کرده در ميان صافي چيده تا 6 الي 7 ساعت که نيم خشک شود. شکر را در ميان قابلمه...

جمعه، 4 شهريور 1390

مه ره باي به ي، به هي- مرباي به

ابتدا به را تميز کرده و شسته و قاچ کرده و دانه وسط به را گرفته، بعد از آن شکر را در يک قابلمه ريخته 3 کاسه آب ريخته روي اجاق گذاشته تا بجوشد...

جمعه، 4 شهريور 1390

نان کافي، در نِت

اين يک پيشنهاد بزرگ براي تمام آدم هايي است که فکر مي کنند کسب و کاري که با تکنولوژي روز همراه نباشد، خز و خيل شده و به درد آنها نمي خورد. کافي...

پنجشنبه، 3 شهريور 1390

تنبيه بدني کودکان از منظر روايات

با مسلم بودن اصل عدم جواز تبيه بدني اطفال، اين عمل به حکم دلايل شرعي در سه صورت جايز است که عبارت اند از: 1.ولي نسبت به فرزند، 2. ولي نسبت به...

پنجشنبه، 3 شهريور 1390

مه ره باکان- انواع مرباها

ابتدا آلبالو را شسته و روي يکپارچه تميز پهن کرده تا آب چين شود سپس هسته را از آلبالو جدا کرده و لايه لايه در قابلمه ريخته روي هر لايه مقداري...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

کاله ک ترش- خربزه ترش

ابتدا خربزه ها را شسته بگذاريد خشک شود سپس 2 کاسه آب نمک رقيق را با تفاله سرکه مخلوط کرده خربزه ها را در يک دبه پلاستيکي گذاشته تفاله را رويش...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

سرکه

ابتدا دانه هاي انگور( گه زنه اي) سفيد و رسيده را از خوشه جدا نموده بدون آنکه شسته شود آنرا در خمره يا دبه اي ريخته و سر دبه را با پارچه اي بسته...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خه يار سول، سوير- خيارشور

ابتدا خيارها را خوب شسته سپس داخل يک کوپه تميز يک لايه خيار، يک لايه سير، يک لايه هويج خرد شده و جعفري و ترخون ريخته تا تمام شود و به همان ترتيب...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خه يار ترش- خيار ترش

ابتدا خيارها را خوب شسته بگذاريد خشک شود سپس يک کاسه آب نمک رقيق را در ظرفي ريخته و تفاله سرکه را به آن اضافه نمائيد مخلوط که شد، خيار را در...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشي ليته

ابتدا تمام اين مواد را بعد از تميز کردن و شستشو و آبکشي از چرخ گوشت رد کرده و با هم مخلوط کنيد و مقداري نمک به آن اضافه کنيد و در ظرف مخصوص ريخته...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشي سير و موسير

ابتدا مقداري آب گرم روي سير ريخته تا پوست آن خوب جدا شود سير که پاک شد موسير را هم پاک کرده و پوست گرفته بگذاريد آب آنها خشک شود سپس سير و موسير...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشي حه فته بيجار- ترشي هفته بيجار

ابتدا سبزي را شسته و پاک کرده و خرد و ريز نموده سپس بادنجان را با فلفل سبز و چمبره خيار و هويج و خيار را پس از شستن قطعه قطعه نموده سيب و شفتالو...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشي پياز، پيواز- پياز ترش

ابتدا پيازها را پوست کنده پس از شستن و آب کش کردن در يک ظرف ريخته سپس نمک و سرکه و نعناع کوبيده را به آن افزوده در آن را محکم ببنديد بگذاريد...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390