آبگوشت آجيلي

پياز را خرد کنيد و با مقدار بسيار کمي روغن تفت دهيد. سپس ادويه ها را بيفزاييد و کمي تفت دهيد. رب گوجه فرنگي را نيز به مواد اضافه نماييد و چند...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

سالاد برنج و سبزيجات

برنج را در کاسه گودي بريزيد و لوبيا سبز سرخ شده را به آن اضافه کنيد. سپس هويج و نخودفرنگي پخته را بيفزاييد. قارچ ها را نيز به صورت نگيني خرد...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

آش ريحان

آش ريحان به عنوان غذاي اصلي استفاده مي شود. اين غذا از سه گروه اصلي غذايي شامل سبزيجات، گوشت و غلات تشکيل شده است و همان طور که مي دانيد مصرف...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

کبابي لذيذ بدون مواد سرطانزا

در بيشتر مهماني ها و پيک نيک هاي خانوادگي، تهيه غذا بر روي آتش و به اصطلاح " کباب کردن " امري مرسوم و بسيار لذت بخش مي باشد، اما چگونگي تهيه...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

چربي ها و روغن ها

چربي ها و روغن ها تامين کننده بخشي از انرژي مورد نياز بدن مي باشند و همچنين تعدادي از اسيدهاي چرب ضروري و ويتامين هاي محلول در چربي را تامين...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

نکات اساسي براي انجماد مواد غذايي

يخ زدن و نگهداري مواد غذايي با استفاده از سرما از روش هاي بسيار قديمي است. در قرن 19 مخلوط يخ و نمک جهت ايجاد دماي پايين تر از يخ خالص معمول...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

حاج خليفه را مي‌شناسيد

فقط آثار تاريخي نيست كه خيل عظيمي از گردشگران را به سمت يزد روانه مي‌كند، بلكه شيريني‌هاي سنتي يزدي هم علاقه‌مندان زيادي در سراسر كشور و حتي...

چهارشنبه، 30 فروردين 1391

آداب يک پذيرايي رسمي و تشريفاتي

همه ي ما دوست داريم فردي مبادي آداب و اجتماعي باشيم، بخصوص در مراسم و ميهماني هاي رسمي و خاص که ديگران از نوع رفتار و گفتار ما با شخصيت مان آشنا...

دوشنبه، 28 فروردين 1391

شيريني خانگي

کره را در يک ظرف روي حرارت ملايم قرار دهيد تا دوغ کره از بين برود. اين کار باعث لطيف تر شدن شيريني مي شود. بعد از خنک شدن کره پودر قند را به...

دوشنبه، 28 فروردين 1391

شيريني بدون پخت

کره را با پودر قند خوب هم بزنيد تا کرم شود، بعد بيسکويت پودر شده را کم کم به آن اضافه کنيد تا حدي که به دست نچسبد و شکل بگيرد. سپس خمير را قالب...

دوشنبه، 28 فروردين 1391

سالاد ماهي سفيد

ابتدا پوست و استخوان ماهي را بگيريد و گوشت آن را تکه تکه کنيد. سپس آن را درون ظرفي بريزيد. بعد کرفس، پياز، سس مايونز، خامه ي ترش و ماست چکيده...

دوشنبه، 28 فروردين 1391

«قدس‎ ‎ايران» الگويي براي زنان

زنان به عنوان نيمي از پيکره جامعه‎ ‎انساني در تاريخ پرفراز و نشيب بشريت نقشي بسيار اثرگذار و مهم اما پنهان برعهده‎ ‎داشته‏‏اند. بدون ترديد در...

يکشنبه، 27 فروردين 1391

خانه داري موفق

مي توان شيشه ها و پنجره ها را با سرکه گرم پاک کرد. براي پاک شدن بهتر، لازم است حرکت دست ها را هرازگاهي تغيير دهيد يعني حرکت افقي و عمودي. هنگام...

يکشنبه، 27 فروردين 1391

آشپزخانه موفق

همانگونه که مي دانيد يکي از پارامترهاي (بخشهاي) موفقيت تغذيه سالم و در نهايت اندامي سالم است. هنگامي که تأثيرات مواد غذايي را بدانيم و مراقبت...

يکشنبه، 27 فروردين 1391

مزايا و معايب کار کردن خانم ها

زن امروز با زن ديروز فرق دارد. تمدن جديد، تکنولوژي، عصر ماهواره و کامپيوتر همه چيز را در هم ريخته است. زن امروز براي خودش صاحب جايگاه ويژه اي...

يکشنبه، 27 فروردين 1391

لوز نارگيلي

شربت قوام آمده را تا زمان سرد شدن كنار بگذاريد. سپس با همزن برقي آنقدر بزنيد تا كاملا سفت شود. پودر نارگيل را اضافه نماييد تا چسبندگي آن گرفته...

شنبه، 26 فروردين 1391

شيريني آلماني

كره، ‌شكر،‌ وانيل و زرده تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا سفيد و پفكي شود؛ آرد و نمك را كم كم به آن اضافه كرده، با سر انگشت ورز دهيد تا خمير...

شنبه، 26 فروردين 1391

باقلوا گردويي عربي

خمير را به قطر نيم سانتيمتر،‌ مستطيل شكل باز كنيد؛ مغز گردو، ‌شكر و هل را با هم مخلوط كرده و داخل خمير قرار دهيد. سپس خمير را دولا كرده و به...

شنبه، 26 فروردين 1391

توپ هاي نارگيلي

خامه را با همزن بزنيد تا فرم بگيرد. پودر نارگيل و پودر قند را خوب آسياب كنيد سپس به خامه فرم گرفته اضافه كنيد و به اندازه يك فندق از مواد برداريد؛...

شنبه، 26 فروردين 1391

شيريني گردويي روسي

كره، شكر و وانيل را با همزن بزنيد؛ زرده هاي تخم مرغ را يكي يكي اضافه كرده و خوب بزنيد؛‌آرد را هم افزوده و كاملا ورز دهيد؛ به مدت نيم ساعت خمير...

شنبه، 26 فروردين 1391