ماکاراني گوشت گوساله

سير و پياز را درون روغن داغ تفت د هيد تا طلايي شوند. سپس زرد چوبه ، زيره، سس سويا و گوشت را درون تابه بريزيد و هم بزنيد. در تابه را ببنديد تا...

چهارشنبه، 23 شهريور 1390

از آلودگي هواي داخل خانه غافل نشويد!

همه ي ما فکر مي کنيم که فقط هواي بيرون آلوده است، اما نبايد از اين حقيقت هم غافل شد که هواي داخل خانه، ادارات و ساير ساختمان ها مي تواند حتي...

سه‌شنبه، 22 شهريور 1390

آشپزي با گوشت شترمرغ

گوشت شترمرغ در گروه گوشت هاي قرمز دسته بندي مي شود، که با دارابودن مقادير کمتر کلسترول و چربي در عوض غني بودن از آهن و پروتئين، به عنوان سالم...

سه‌شنبه، 22 شهريور 1390

کباب حسینی- هندی مخصوص سحر!

گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید . کره را در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز خرد کرده را در آن تفت بدهید...

سه‌شنبه، 22 شهريور 1390

آش ماش بدون گوشت، سبک مخصوص افطار !

ماش و جو را از شب قبل خیس کنید، هویج و سیب زمینی و کلم برگ را ریز خورد کرده و گوجه ها را با کمی آّب مخلوط کنید، جو را جداگانه 1 ساعت بپزید بعد...

سه‌شنبه، 22 شهريور 1390

گاهي دستاني که ياري مي رسانند از لب هايي که فقط دعا مي خوانند، مقدس ترند

نگاهش هر روز به امتداد افق گره مي خورد. افقي به گستردگي دشتي وسيع که انوار طلايي خورشيد روي آن سيطره انداخته است. ازدحام ابرها، تبلور باران و...

شنبه، 19 شهريور 1390

مادر

شيوا زير باران نشسته و چشمانش را هم گذاشته بود تا قطره هاي باران را روي گونه هايش احساس کند، شايد کمي از سوز درونش کم شود. امروز چهل روز از سوگ...

شنبه، 19 شهريور 1390

دموکراسي متزلزل غرب حادثه فدک را زنده کرد

فکرش را هم نمي کرد سال هاي نخستين زندگي اش آنقدر تلخ باشد. فرصتي کوتاه که تنها مدتي اندک از مهر مادري برخوردارش کرد و در نهايت با 18 ضربه کارد...

شنبه، 19 شهريور 1390

کيک پنير موزي

قالب کيک گردي را کمي چرب کنيد، مخلوط بيسکويتي را داخل قالب جاي داده با دست روي مواد فشار بياوريد سپس ظرف حاوي خمير بيسکويتي را به مدت 15 الي...

شنبه، 19 شهريور 1390

شيريني ميل فوي با بستني

آرد را الک کنيد. آبليمو و آب را به آن اضافه کرده و خمير را آنقدر ورز دهيد تا نرم و لطيف شود، روي خمير را با يک پارچه نم دار به مدت 10 دقيقه بپوشانيد....

شنبه، 19 شهريور 1390

سبزي آرايي

ابتدا پياز را پوست گرفته و خلال کنيد ( به عرض تقريباً 3-5 ميلي متر) هويج ها را نيز از عرض برش دهيد، تا دايره هايي به دست آيد و بعد يک خلال دندان...

شنبه، 19 شهريور 1390

کباب ترش

ابتدا گوشت را به وسيله بيفتک کوب مي کوبيم تا کاملاً نازک و خرد شود سپس پياز را رنده مي کنيم و با گردو و چوچاق (سبزي معطر محلي گيلان) و رب انار...

شنبه، 19 شهريور 1390

کلامي با مادران

پيامبر (ص) فرمودند: در پنج مورد مسئله وليمه مطرح است: 1- جشن عروسي 2- تولد نوزاد 3- جشن ختنه 4- خريد خانه 5- بازگشت از سفر مکه. درباره نوزاد...

شنبه، 19 شهريور 1390

قصه پر غصه حقوق زن در غرب

حادثه دردناک حمله يک نژاد پرست آلماني به زن مسلمان مصري مقيم آلمان و قتل بي رحمانه آن، مصداق بارز نقض حقوق بشر و حقوق زن، نژاد پرستي، تجاوز به...

شنبه، 19 شهريور 1390

عجيب و عجيب تر

ناگهان فرياد مولا علي بلند شد که : «شنيده ام در سرزمين اسلامي، خلخال از پاي زني در آورده اند. که اگر مسلماني اين را بشنود و از شدت اندوه جان...

شنبه، 19 شهريور 1390

چگونه پدران بر علاقه دخترانشان به رياضي تاثير مي گذارند

پدران تاثير زيادي بر مقدار علاقه دخترانشان به رياضي دارند. اين يکي از يافته هاي دانشگاه ميشيگان که عامل فاصله جنسي هميشگي را در رياضي و عملکرد...

شنبه، 19 شهريور 1390

خشونت عليه زنان

در اينجا مي خواهم درباره خشونت عليه زنان برايتان بنويسم كه به طور معمول در هر جامعه اي به چشم مي خورد و من به عنوان يك فاجعه در خانواده به آن...

پنجشنبه، 17 شهريور 1390

زنان عاشورايي

واقعه عاشوراي سال 61 هجري، يكي از مهمترين حوادث تاريخ بشمار مي رود و به سبب اهميت فوق العاده است كه اين واقعه از جهات گوناگون مورد دقت و بررسي...

پنجشنبه، 17 شهريور 1390

شه ربه ت مه ويژه ره شه- شربت انگور سياه

ابتدا مويژ را به مدت 8 الي 10 ساعت در آب ريخته تا وقتي که خوب باد کند و آب را بخود بگيرد. بعد يا آن را از چرخ گوشت رد کرده يا با دست له نمائيد...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

شه ربه ت تووت فه ره نگي- شربت توت فرنگي

ابتدا توت فرنگيها را تميز کنيد در کيسه اي نخي تميز بريزيد شکر را هم به آن اضافه کنيد و در قابلمه اي گذاشته و روي شعله ملايم قراردهيد تا زماني...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390