تارت سيب با روکش خامه و تخم مرغ

اين خمير را به روش خميرپايه آماده کنيد ولي بايد 2 بار استراحت دهيد . بار اول خمير را پس از آماده شدن کمي لاي کاغذ روغني باز کنيد و به مدت 15...

يکشنبه، 5 دی 1389

خمير پايه تارت و پاي

آرد گندم و نمک را در کاسه ي گودي الک کنيد و کره را با نوک انگشتان به خورد آرد دهيد تا مخلوط به شکل خرده نان درآيد سپس آب سرد را آرام آرام اضافه...

يکشنبه، 5 دی 1389

کيک فندق

فر را با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد گرم کنيد. قالب کمربندي گرد با قطر 23 سانتي متر را چرب کنيد. در آسياب فندق و 125 گرم شکر را مخلوط و ريز خرد...

يکشنبه، 5 دی 1389

کيک پسته

زرده و سفيده را جدا کنيد. زرده را با نيمي از شکر و وانيل بزنيد تا سفيد شود. روغن يا کره را به زرده افزوده ، هم بزنيد تا مخلوط شوند. کمي از پودر...

يکشنبه، 5 دی 1389

ماهي بريان با سير و رزماري

روي سطح ماهي را با چاقو شيارهايي ايجاد کنيد تا ماهي بهتر بپزد . کاپاريس يا خيار شور، سير، برگ بو، روغن زيتون ، فلفل سياه، نمک و آب ليموترش را...

يکشنبه، 5 دی 1389

کراسان با ژامبون مرغ

خميرکره اي را به ضخامت کمي بيشتر از نان لواش به ابعاد 24×36 باز کرده از درازا به سه قسمت برش بزنيد نوارهاي به وجود آمده از خمير به ابعاد 8×36...

يکشنبه، 5 دی 1389

مرغ با تزيين کرفس و سس زعفران

سينه هاي مرغ را به شکل منظم درآوريد. اطراف مرغ را کمي نمک و فلفل بپاشيد و آب ليموترش ، اسانس دود و پودر سير را اضافه کنيد نيم ساعت مرغ را در...

يکشنبه، 5 دی 1389

شنيتسل مرغ با رويه کنجد و سس پاپريکا و خامه

فلفل دلمه اي ها را شسته ، به دو نيم تقسيم کنيد . داخل آن ها را خالي کرده ، به صورت نواري برش دهيد .روغن زيتون را گرم کرده ، فلفل دلمه اي ، سير...

يکشنبه، 5 دی 1389

تارت گوشت و سبزيجات

آردها و کره را با انگشت مخلوط کرده ، زرده ي تخم مرغ را اضافه کنيد و مواد را کاملاً مخلوط کنيد . شير را کم کم اضافه کنيد تا خمير درست شود و به...

يکشنبه، 5 دی 1389

برگر در فر

گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و زرده تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنيد . نان هاي تست را خيس کرده و بعد از اينکه خوب نرم شد با گرفتن آب اضافي...

يکشنبه، 5 دی 1389

خوراک گوشت و سبزيجات با کاکائو و برنج قهوه اي

ابتدا پياز را با روغن زيتون يا روغن مورد نظر تا حدي تفت دهيد تا نرم و براق شود سپس گوشت را اضافه هم بزنيد و اجازه دهيد تا آب گوشت تبخير شود سپس...

يکشنبه، 5 دی 1389

مرغ چيلي

فر را روي حرارت 220 درجه ي سانتي گراد گرم کنيد. سپس سينه مرغ را لاي دو تکه سلفون کمي بکوبيد تا نرم شود. گوجه فرنگي خشک را با کمي آب گرم خيس کنيد...

يکشنبه، 5 دی 1389

کيک سيب زميني و مرغ و ذرت

سيب زميني هاي آب پز و خنک شده را پوست گرفته و با رنده ي نرم يا ريز رنده کنيد و کنار بگذاريد تا کاملاً خنک شود. فيله هاي مرغ را به شکل دلخواه...

يکشنبه، 5 دی 1389

پاستا پر شده با پنير

پاستا را در آب جوش با کمي روغن و نمک بپزيد در حدي که نرم شود . سپس پياز را در تابه اي با روغن تفت دهيد تا نرم شود . گوشت را اضافه کرده ، مخلوط...

يکشنبه، 5 دی 1389

کيک سيب زميني

سيب زميني ها را آب پز کرده ، داغ رنده ي ريز کنيد. پياز را رنده کرده سرخ کنيد . سير و گوشت چرخ کرده را نيز اضافه کنيد و کمي تفت دهيد . سپس با...

يکشنبه، 5 دی 1389

ميتلف بوقلمون

کره و کمي روغن مايع را در تابه گرم کنيد. پياز را اضافه کنيد و تا حدي تفت دهيد تا نرم ، براق و سبک شود، سير پوره شده و ادويه ها را اضافه کرده...

يکشنبه، 5 دی 1389

نان پرتقال و کدو حلوايي

مواد را به دماي محيط برسانيد. فر را با حرارت 160 تا 170 درجه ي سانتي گراد گرم کنيد . قالب نان را چرب کرده ، ابتدا مواد خشک را از قبيل آرد ، بيکينگ...

يکشنبه، 5 دی 1389

نان کماج با ميوه هاي گرمسيري

پودر مايه خمير را در آب حل کرده ، شکر را اضافه کنيد و خوب هم بزنيد. خامه ي ترش را حرارت دهيد تا کمي گرم شود ، سپس به مواد قبلي اضافه کنيد. تخم...

يکشنبه، 5 دی 1389

نان گردو

کره را در ظرف کوچکي ريخته ، روي حرارت مستقيم قرار دهيد تا ذوب شده و بجوشد. سپس آن را کنار بگذاريد تا خنک شود. در ظرف مناسبي آرد ، شکر قهوه اي...

يکشنبه، 5 دی 1389

نان قلمي

آرد و نمک را در کاسه اي ريخته و مايه خمير را به آن بيافزاييد . سپس وسط آن را گود کرده و مخلوط آب ولرم و روغن زيتون را اضافه کنيد و به شکل خمير...

يکشنبه، 5 دی 1389