کباب کاغذي

گوشت را به تکه هاي دو سانتيمتري برش بزنيد و براي مارينه کردن (مزه دار کردن ) ، گوشت را داخل سس بگذاريد و روي آن نمک، فلفل و پودر آويشن بريزيد. مواد...

شنبه، 12 دی 1388

کرپ با مرغ

نخود را از چند ساعت قبل بخيسانيد ، آب پز و له کنيد . همچنين مي توانيد از کنسرو نخود استفاده کنيد . سير له شده ، ارده، روغن زيتون ، آب ليمو ،...

شنبه، 12 دی 1388

کتف مرغ با گشنيز و سير

بال و کتف هاي مرغ را بشوييد و در کاسه اي بريزيد و آب ليمو، نمک ، فلفل و روغن زيتون را به آن اضافه کنيد . سپس اين مخلوط را حداقل نيم ساعت در يخچال...

شنبه، 12 دی 1388

منزله بادمجان

بادمجان ها را درسته و راه راه پوست بکنيد ، در روغن سرخ کنيد و کنار بگذاريد. داخل گوجه فرنگي ها را خالي کنيد و کنار بگذاريد. دانة صنوبر يا خلال...

شنبه، 12 دی 1388

پودينگ پنير

کف يک ظرف يا قالب نچسب را کره بماليد و نان تست ها را کف قالب 20 در 30 سانتي متري بچينيد ؛ طوري که تمام سطح آن پوشيده شود. روي نان ها را کره...

شنبه، 12 دی 1388

سوپ باقلا

پيازها را نگيني خرد کنيد و با روغن تفت دهيد ، ولي دقت کنيد که سرخ نشود. سيب زميني ها را نگيني خرد کنيد و به قابلمه اضافه کنيد. باقلاهايي که...

شنبه، 12 دی 1388

باقلا سبز و با گشنيز و سير

سپس باقلا را نيز به سير اضافه کنيد و با هم کمي تفت دهيد. بعد کمي آب اضافه کنيد تا باقلا بپزد. پس از پخت باقلا، نمک و فلفل را اضافه کنيد و 5...

شنبه، 12 دی 1388

شکلات صبحانه

کره و شکلات را در ظرفي بريزد و روي حرارت غير مستقيم ملايم قرار دهيد ؛ در حدي که شکلات و کره به صورت مايع درآيد . سپس ظرف را از روي حرارت برداريد...

شنبه، 12 دی 1388

کيک صبحانه باتزيين بادام

کره و پودر شکر را مخلوط کنيد و آنقدر بزنيد تا سبک شود و به شکل کرم لطيفي درآيد. تخم مرغ ها را دانه دانه به مخلوط کره و شکر اضافه کنيد و وانيل...

شنبه، 12 دی 1388

اُملت گوشت

ابتدا قارچ ها را خوب بشوييد و در صافي بريزيد تا آب آنها برود. سپس قارچ هاي نگيني شده را در روغن و همراه آب ليمو تفت دهيد، ولي در صورتي که از...

شنبه، 12 دی 1388

اُملت گوجه فرنگي با پنير ليقوان

سپس گوجه فرنگي هاي خرد شده را اضافه کنيد و گاهي حين پخت در تابه را ببنديد تا گوجه فرنگي ها له شود و بپزد. البته مي توانيد ابتدا پوست گوجه فرنگي...

شنبه، 12 دی 1388

کوفته کنگر يا کرفس

تيغ هاي کنگر را بگيريد و آن را بشوييد . سپس آن را به طول 3 سانتيمتر ببريد و کنار بگذاريد. آرد را در ظرف گودي بريزيد و نمک ، فلفل ، زيره و بکينگ...

شنبه، 12 دی 1388

آبگوشت غوره

گوشت را با پياز سرخ شده ، تفت دهيد و به آن زردچوبه بزنيد. نخود ، برنج و سبزي خرد شده را نيز به مواد اضافه کنيد تا کاملاً بپزد و جا بيفتد. وقتي...

شنبه، 12 دی 1388

کوفته ريزة کرمانشاهي

داخل قابلمه اي با يک قاشق از روغن حيواني پياز داغ درست کنيد . لپه و برنج شسته را به آن اضافه کنيد و بعد نمک ، زردچوبه ، فلفل سياه و زيرة کوبيده...

شنبه، 12 دی 1388

دلمه برگ مو

برگ موها را بشوييد و تَه آن را بگيريد . سبزي را پاک کنيد، بشوييد و ريز خرد کنيد. گوشت و سبزي را با تمام مواد به غير از کره کاملاً با هم مخلوط...

شنبه، 12 دی 1388

کوفته تبریزی مرغی

جوجه یا مرغ کوچک را تمیز بشویید و همان طور درسته با کمی آب، نمک و چند تکه کرفس و هویج بپزید و کنار بگذارید تا خنک شود(بهتر است ابتدا مرغ یا جوجه...

شنبه، 12 دی 1388

آش توت

آب نخود ولوبياي خيس کرده را خالي کنيد و آنها را با آب تازه بپزيد. پياز داغ را با برگة زردآلو و توت سفيد (يا توت فرنگي) اضافه کنيد و آنقدر آنها...

شنبه، 12 دی 1388

خوراک مرغ بلبلي

در ظرفي مرغ را کاملاً با نصف ادويه کاري و آب ليمو بپوشانيد به شکلي که داخل شکم و روي مرغ با مواد آغشته شود.(تصوير 1) بعد از نيم ساعت با نخ و...

شنبه، 12 دی 1388

خورش هويج و پسته

هويج ها را پوست بکنيد و نگيني خرد کنيد و در کمي روغن سرخ کنيد. سينة مرغ را به اندازة خورشي خرد کنيد و همراه با پياز داغ کمي سرخ کنيد و هويج...

شنبه، 12 دی 1388

ميگو با سس تند(چيلي)

پوست ميگوها را بکنيد و قسمت پشت ميگوها را با چاقو کمي برش بزنيد و نوار سياه رنگي که در امتداد بدن ميگو وجود دارد را خارج کنيد . دُم ميگوها را...

شنبه، 12 دی 1388