کلواشير ورقه اي لرستان

پودر خميرترش، شکر و آب ولرم را حل کنيد و در جايي بگذاريد تا پف کند.شير را در ظرفي بريزيد.سپس مايه ي آماده شده را به نصف پيمانه آرد و بهبود دهنده...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

آش ساک

پياز را نگيني خرد کرده با روغن تفت دهيد.سپس لپه را اضافه کنيد و کمي تفت دهيد.نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده همراه با آب بگذاريد تا لپه نيم...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

ميرزاقاسمي با کدو خورشي

کدوها را پوست گرفته و با آب خيلي کم، بگذاريد تا بپزد. سپس آنها را له کنيد. سير را در آب سرد خيس کنيد تا پوست آن به آساني گرفته شود.سپس آن را...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

سير قليه

مرغ را پاک کرده، بشوييد، نمک بزنيد و به همراه زردچوبه و روغن کمي سرخ کنيد تا رنگ مرغ تغيير کرده و سفيد شود. لپه را بشوييد و داخل قابلمه مرغ بريزيد...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

بوراني بادمجان و کوفته ريزه

بادمجان ها را پوست بکنيد.سپس آنها را بشوييد و نمک بزنيد تا تلخي آن برود.دوباره آنها را بشوييد و خشک کنيد.سپس در روغن سرخ کنيد.بعد آنها را روي...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

براني کدو

کدوها را پوست بگيريد و از طول ورقه ورقه و سرخ کنيد. سپس ورقه ها را درون ماهيتابه بچينيد و پياز داغ و گوجه فرنگي روي آن بريزيد. مخلوط ماست،...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

قورمه سبزي با آب نارنج

گوشت را خرد کرده با پياز سرخ کرده و بگذاريد تا بپزد. لوبيا را جداگانه بپزيد و آبکش کنيد (بجاي لوبياي چشم بلبلي مي توانيد از لوبيا قرمز و يا لوبيا...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

کوفته نخودچي با سس انار و کاري

گوشت چرخکرده، پياز و کمي نمک را درون روغن ريخته و همه را با هم سرخ کنيد.بعد مواد را در کاسه اي ريخته و به آن تخم مرغ، آرد نخودچي، فلفل، زعفران...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

سالاد تره فرنگي

سپس آنها را با کمي نمک، فلفل و کره آب پز کنيد.البته مراقب باشيد له نشوند.هويج ها را هم مکعبي خرد کرده، همراه مقدار کمي آب نيم پز کنيد. بعد...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

خورش شاه بلوط

پياز داغ را آماده کرده و گوشت را در آن تفت دهيد تا آب گوشت کشيده شود.به مواد زردچوبه، نمک و فلفل زده و با 2 ليوان آب بگذاريد تا گوشت نيم پز شود.در...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

سوپ چغندر

چغندر را به همراه روغن مايع تفت دهيد.سپس به ترتيب سرکه ، هويج و سيب زميني را اضافه کنيد.بعد قرص هاي عصاره ي مرغ را به همراه آب به مواد اضافه...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

ترشي با عصاره کرفس

تمام مواد را بشوييد و خوب خشک کنيد.سپس آنها را به اندازه ي دلخواه خرد کرده و با هم مخلوط کنيد.بعد آنها را در شيشه ي تميزي ريخته و نمک و زردچوبه...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

مرباي ترب سياه

پوست ترب ها را خوب بشوييد.سپس آنها را با رنده ي چيپسي ورقه کنيد.بعد ورقه ها را به مدت 3 تا 4 ساعت در آب نمک قرار دهيد تا کمي نرم شوند.سپس هر...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

مرباي به لعاب دار

به ها را خوب بشوييد و با پوست به صورت پره هاي پرتقال ببريد.سپس آنها را همراه با دانه هاي وسط به، در ظرفي مسي يا لعابي بريزيد و آب را به آن اضافه...

سه‌شنبه، 1 دی 1388

بو دادن تنقلات در مايکروويو

آجيل را در ظرفي تخت ريخته و مخلوطي از آب ، آبليمو ، نمک و زعفران رابه آن اضافه کنيد. ظرف را بدون درپوش به مدت 5 تا 7 دقيقه با درجه حداکثر در...

يکشنبه، 29 آذر 1388

گل رز با ترب سياه

برش هاي ترب را به مدت چند ساعت در آب و نمک قرار دهيد تا نرم و قابل شکل گيري شوند. سپس يک برش کوچک از ترب ها را برداشته و آن را لوله کنيد . آنگاه...

يکشنبه، 29 آذر 1388

مرباي ميوه مخلوط

تمام مواد را با رنده درشت رنده کرده و در ظرف لعابي بريزيد ، آب را اضافه کنيد و به مدت 10 دقيقه صبر کنيد تا بپزد. سپس شکر را اضافه کرده و اجازه...

يکشنبه، 29 آذر 1388

کدو حلوايي پلو

برنج را از 1 تا 6 ساعت قبل از تهيه غذا پاک کرده ، بشوييدو با نمک خيس کنيد . گوشت چرخکرده را داخل کاسه اي بريزيد و پياز رنده شده ، فلفل قرمز و...

يکشنبه، 29 آذر 1388

کباب ريزه

2 عدد پياز را پوست کنده ، رنده کنيد و آب آن را بگيريد. برنج را پس از خيس کردن در آبکش ريخته و با دست کمي زير و رويش کنيد تا نرم شود. برنج نرم...

يکشنبه، 29 آذر 1388

قليه دزفولي

گوشت گوسفند را بپزيد و آن را از استخوان جدا کنيد . نخود و لوبياها را بپزيد . پياز را سرخ کنيد . سير را پوست کنده همراه با زردچوبه بکوبيد و به...

يکشنبه، 29 آذر 1388