براي آنهايي که چاقي موضعي دارند...

همه از چاقي بيزار هستند و مي دانند اين عارضه احتمال ابتلا به انواع بيماري ها( از بيماري هاي قلبي - عروقي گرفته تا سرطان) را افزايش داده و سلامتي...

چهارشنبه، 28 ارديبهشت 1390

کاهش کلسترول با غذا

آشپزي و مصرف مواد غذائي لذيذ يک از بزرگ ترين لذت هاي زندگي است. متأسفانه بيشتر افراد از غذاهاي چرب لذت مي برند. مصرف بي رويه چربي سطح کلسترول...

سه‌شنبه، 27 ارديبهشت 1390

نکات مثبت و منفي آدامس

استفاده از برخي خمير دندان ها و برخي آدامس ها بيش از خرابي دندان ها موجب انتقال و حفظ باکتري هايي مي شود که عفونت ايجاد شده توسط آن باکتري ها...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

کفير، کليد سلامتي

اصطلاح کفير بيانگر ميکروارگانيسم هايي است که به منظور تخمير آبميوه شير و ساير نوشيدني ها مورد استفاده قرار مي گيرد. امروزه توليد کفير از کشت...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

جوانه گندم، طلايه دار جواني

گنجاندن جوانه ها (ازجمله جوانه گندم) در برنامه غذايي روزانه افراد جامعه که هم در دسترس، ارزان و سالم هستند و هم مي توانند قسمت عمده اي از نيازهاي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

برنج، دانه ايي سفيد و مغذي

برنج از غلات بسيار مغذي و کامل است و پرمصرف ترين غذاي دو سوم جمعيت جهان محسوب مي شود. برنج فاقد چربي، کلسترول، گلوتن و سديم مي باشد. هضم اين...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

کدام روغن

مصرف بي رويه چربي ها و عدم توجه به کاربرد هر نوع چربي، از جمله عوامل مهم در بروز بيماري هاي قلبي - عروقي است. گاهي اوقات در بعضي مواد غذايي طبيعي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ارزش تغذيه اي امعا و احشاء (جگروقلوه، سيرابي و شيردان، دل)

«امعا واحشا» نامي کلي است که به اجزاي دروني بدن حيوان نشخوار کننده و گاو و گوسفند اطلاق مي شود و به طور عمومي شامل دل، جگر،قلوه، سيرابي و شيردان...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ميگو زير ذره بين تغذيه

ميگوها منبع غني از پروتئين با کيفيت خوب و در عين حال کم کالري هستند. آنها همچنين داراي اسيدهاي چرب ضروري مانند اسيدهاي امگا -3 هستند. از سوي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

مفافع غذايي بزرگ ترين پرنده دنيا

انرژي و درشت مغذي ها: گوشت شترمرغ که در گروه گوشت هاي قرمز طبقه بندي مي شود، از ارزش غدايي بسيار بالايي برخوردار است، به طوري که مي توان گفت...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

بوقلمون، گوشتي سرشار از مواد مغذي

در بين منابعي که ما براي تامين پروتئين مورد نياز روزانه مان از آنها استفاده مي کنيم، گوشت پرندگان جايگاه خاصي دارد. گوشت بوقلمون به دليل داشتن...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

خواص گوشت بلدرچين

گوشت طيور به عنوان منبع پروتئين حيواني اهميت زيادي دارد. انواع اسيدهاي آمينه کمياب که در ساير پروتئين ها يافت نمي شود، درگوشت بلدرچين به وفور...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

مرواريدي به نام خاويار

خاويار ماده اي پر انرژي و سرشار از ويتامين ها، مواد معدني، اسيدهاي چرب و آنتي اکسيدان ها بوده و منبعي غني از امگا - 3 مي باشد. در تحقيقات انجام...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ماهي، غذاي سلامتي

ماهي داراي ارزش تغديه اي بسيار بالايي است و اکثر مواد مغذي مفيد و ضروري براي انسان را به تنهايي داراست، ولي ويژگي مخصوص ماهي که آن را بين ساير...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

زرشک، ترش اما مقوي

زرشک گياهي است درختچه اي و خاردار که به طور معمول ارتفاع 1 تا 3 متر دارد، ولي درشرايط مطلوب مي تواند از اين مقدار نيز مرتفع تر شود. گل هاي اين...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

آيا واقعا قارچ خوراکي مفيد است؟

نبايد در مورد فوايد مصرف قارچ افراط و تفريط کرد. قارچ جزء گروه سبزيجات است و نياز روزانه انسان به اين گروه 5-3 واحد است. در قارچ ها سخن از پروتئين...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

کرفس و اثرات درماني آن

کرفس گياهي است با نام علمي Apium graveolens که با نام عمومي Celery ويا Wild Celery در جهان مشهور است. گياه کرفس به خانواده جعفري (Umbelliferae)...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

خرمالو، هديه پاييز

خرمالو سرشار از آب و بتا - کاروتن (پيش ساز ويتامين A ) است. چنانچه اين ويتامين به مقدار کافي به بدن نرسد، نه تنها قدرت بينايي را کم مي کند، بلکه...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

خرما، ميوه اي پرانرژي

ميوه رسيده خرما بسته به نوع آن، به رنگهاي قهوه اي روشن، قهوه اي و قهوه اي تيره مايل به سياه مي باشد و داراي گوشتي شيرين و يک هسته بلند به طول...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

خواصي بزرگ نهفته در گردويي کوچک

به دليل محتواي اسيدهاي چرب امگا -3، سبب کاهش شدت علائم آرتريت روماتوئيد و خارش وخشکي پوست ميگردد. مصرف گردو به علت محتواي بالاي انرژي و مواد...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390