شلغم، دارويي طبيعي

شلغم منبع سرشار از ويتامين نظير A و C است و مانع بروز برخي از بيماري ها مي شود که در زير به مهم ترين آنها اشاره مي شود: آرتريت روماتوئيد: ريشه...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

انجير و خواص آن

يبوست: به طور کلي انجير، حرکات دودي روده بزرگ را افزايش مي دهد که به نوبه خود باعث خروج سريع مواد از بدن مي شود. پزشکان انجير و شربت آن را براي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

خواص ميوه انبه

خواص انبهانبه ميوه اي خوشمزه و غني از ويتامين ها، املاح و آنتي اکسيدان هاست. انبه حاوي فيبر فراوان مقادير بسيار کمي چربي هاي اشباع، کلسترول و...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

تمشک، معجزه جنگل

تمشک ميوه اي شبيه شاه توت و توت فرنگي است و به رنگ زرد يا سرخ مايل به سياه يافت مي شود. ميوه تمشک ترش مزه بوده و به صورت خام يا پخته، شربت، کمپوت...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

توت فرنگي، خوش طعم و مغذي

از ديرباز همه قسمت هاي اين گياه مصرف دارويي داشته است و از برگ و ريشه آن که حاوي مقدار قابل ملاحظه اي تانن است به عنوان ضد اسهال و ادرار آور...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

هندوانه، ميوه اي پرفايده

6 درصد وزن هندوانه را ماده جامد و تقريبا بقيه وزن آن را آب تشکيل مي دهد. هندوانه منبع قابل توجه ويتامين C است و ساير ويتامين ها و موادمعدني آن...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

گلابي، ميوه شادابي

گلابي ميوه اي است که به آساني در بدن هضم و جذب مي شود. گلابي داراي دانه هاي بسيار ريز(به خصوص در نزديکي هسته) است که داراي پوسته اي از جنس سلولز...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ارزش غذايي نارگيل

ميوه ها محتوي انواع ويتامين، فيبر غذايي، موادمعدني، آنزيم ها و ديگر ترکيبات مي باشند و در تغذيه انسان اهميت فوق العاده اي دارند و نقش آنها در...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

خواص دارويي گريپ فروت

مصرف اين ميوه به علت کالري کم براي افرادي که به دنبال کاهش وزن هستند، مناسب مي باشد. قند اين ميوه از پرتقال کمتر است. گريپ فروت پاک کنند بدن...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ارزش غذايي کيوي

کيوي ميوه جواني و تندرستي داراي ويتامين C به ميزان 6 برابر ليموترش و سرشار از مواد مغذي ديگر است به همين خاطر اين ميوه ها با عمري کمتر از 200...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

يک کاسه گيلاس يک شاخه آلبالو

برطبق آخرين و بهترين اخبار به دست آمده مشخص گرديده که گيلاس ها منبع غني آنتي اکسيدان ها هستند. براي اينکه ارزش اين گياه را بدانيم کافي است بگوييم...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ظروف فلزي، خواص و محدوديت ها

ظروف فلزي، از زمان هاي بسيار دور به چرخه تهيه، پخت و مصرف مواد غذايي وارد شده اند. اين ظروف به دلايل متعددي نظير انتقال حرارت سريع و مقاومت بالاتر...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

تفلون، مناسب و بي خطر اگر...

نام ظروف تفلون به ظروفي اطلاق مي شود که در آنها سطح داخلي که در تماس با ماده غذايي است، با يک ماده پليمري پوشانده مي شود تا از چسبيدن مواد غذايي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

با رژيم پرفيبر، کمتر غذا بخوريد.

وجود فيبر در رژيم غذايي بسيار مهم است، چرا که به پايين آوردن سطوح کلسترول خون کمک مي کند و باعث مي شود فرايند هضم غذا آسان تر صورت گيرد. فيبرها...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

کدام روش پخت بهتر است؟

با پخت مواد غذايي مقداري از مواد مغذي آن نيز از بين مي رود که اين ميزان بستگي به روش پخت، زمان پخت، مقدار مايع مورد استفاده و حرارت پخت دارد. جوشاندن...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

آماده سازي غذا براي جمعيت

براي تهيه غذاي جمعيتي يا مهماني هاي بزرگ، معمولا خانواده ها از روزهاي قبل شروع به تهيه مواد غذايي مورد نياز خود مي کنند. در اين بين گاه غذا از...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

تعيين جنسيت به کمک علم تغذيه!

اصول براي پسردار شدن: لازم است مواد غذايي انسان غني از سديم و پتاسيم و فقير از کلسيم باشد. اصول براي دختر دار شدن: لازم است رژيم غذايي فقير...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

کارنامه درخشان با تغذيه سالم

در اينجا به نکاتي در مورد غذاخوردن صحيح در دوره امتحانات اشاره مي شود: نيازهاي روزانه ويتامين ها و مواد معدني بايد تامين شود. آهن و ويتامين هاي...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

تغذيه در کودکان پيش دبستاني

گروه نان و غلات: اين گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندام، جو و ذرت) ماکاروني و رشته، آردها و بيسکويت هاي ساده است. هر واحد از اين گره...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

بهبود علائم يائسگي با تغذيه

يائسگي يا منوپوز دوره اي از زندگي طبيعي زنان در سنين 55-45 سالگي است که در آن عادات ماهيانه قطع مي شود اين وضعيت به دليل کاهش هورمون زنانه يا...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390