ویتامین A

رتینول یا ویتامین A یکی از ویتامینهایمحلول در چربی، می باشد . مطمئنا شما نام آن را زیاد شنیده اید و شاید مطالبی راجع به آن مطالعه کرده اید ....

دوشنبه، 13 مهر 1388

ویتامین E

ویتامینE از جمله ویتامینهایی است که امروزه بحثهای زیادی درباره آن مطرح می شود. ویتامین E در سال 1920 به عنوان فاکتوری محلول در چربی و ضد سقط...

دوشنبه، 13 مهر 1388

ویتامین B12

ویتامین B12 نیز کوبالامین نامیده میشود. برای کمک به رشد و عملکرد طبیعی سلولهای بدن نیاز روزانه به مصرف این ویتامین داریم. مخصوصاً این ویتامین...

دوشنبه، 13 مهر 1388

ریبوفلاوین یا ویتامین B2

ریبوفلاوین یا ویتامین B2 باعث آزاد سازی انرژی از کربوهیدرات ها، پروتئین و چربی می شود. ریبوفلاوین برای تکثیر، رشد و ترمیم پوست ، مو، ناخن و مفاصل...

دوشنبه، 13 مهر 1388

انواع ویتامین ها در خوراکی ها

تخم مرغ، سبزيجات و ميوه هاي رنگي، روغن کبد ماهي، لبنيات، عسل علائم کمبود ويتامين A: عفونت دندان، آلرژي ها، موهاي خشک، عقب افتادگي در رشد،...

دوشنبه، 13 مهر 1388

نقش فلز روی دربدن

روی یا (zinc ) جزو 15 عنصر معدنی و ضروری است، که بدن ما به آن نیاز دارد. اگر به جدول تناوبی مواد نگاهی بیندازیم، می بنیم که این جدول شامل 114...

دوشنبه، 13 مهر 1388

نقش فسفر در بدن

به خاطر دارید در مورد کلسیم که فراوان ترین ِ املاح در بدن بود صحبت کردیم. فسفر از نظر فراوانی در بدن ، پس از کلسیم است . این عنصر که در گروه...

دوشنبه، 13 مهر 1388

شناخت شکلات و نحوه فرآیند تولید آن

در این مقاله نحوه تولید صنعتی و تاریخچه شکلات و بررسی کیفیت این محصول لذیذ ارائه شده است . شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی...

يکشنبه، 12 مهر 1388

گوشت ها را بهتر بشناسیم

گوشت یکی از ذخائر بزرگ غذایی برای انسان به شمار می رود. گوشت ( اعم از گوشت گاو ، گوسفند ، بره و شتر و ...) از منابع مهم و عمده پروتئین منشا حیوانی...

يکشنبه، 12 مهر 1388

خرما، میوه ای پرخاصیت

خرما یا به انگلیسی DATES میوه ای است بهشتی و بسیار مقوی ، که مواد معدنی بسیاری چون آهن ، پتاسیم ، روی ، منگنز، و ویتامین A – B - E را داراست....

يکشنبه، 12 مهر 1388

ماهی؛ غذای سلامتی

ماهی ماده غذایی مفیدی است که در مناطق شمالی و جنوبی کشورمان یعنی مناطقی که در کنار دریا واقع شده‌اند، جزو مواد اصلی و اساسی برنامه غذایی مردم...

يکشنبه، 12 مهر 1388

خوراکی دلچسب اما مضر!

سوسیس جزو خوردنی‌های دلچسب در سراسر دنیاست، اما آیا تاکنون به این نکته توجه کرده‌اید که مصرف سوسیس با چه مضراتی همراه است و یا اینکه چرا قیمت...

پنجشنبه، 9 مهر 1388

چگونگی تولید لواشک صنعتی و آلوچه

میوه ها ترکیبات شیمیایی متعددی دارند که ساختمان و میزان این ترکیبات می توانند متفاوت باشند . ترکیبات شیمیایی میوه ها میتوانند شامل آب ، کربو...

پنجشنبه، 9 مهر 1388

داستان ويتامين ها

ويتامين ها تاريخچه اي طولاني دارند .در دوران باستان و پس از آن که انسان ها در يک جا ساکن شدند و کشاورزي را آغاز کردند،دريافتند که غذاهاي گوناگون...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

ويتامين ها و عملکرد دستگاه عصبي :

سلامت و عملکرد درست دستگاه عصبي براي بدن لازم و ضروري است و به دريافت کامل ويتامين ها ، مواد معدني و ديگر مواد مغذي بستگي دارد . ويتامين ها و...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

چهار دانستني درباره ي ويتامين B3 ( نياسين )

ويتامين B3 که نام ديگرش نياسين مي باشد ، از خانواده ويتامين B ـ کمپلکس است . کنراد الونجم اين ويتامين را در سال 1937 با مطالعاتي درباره ي درمان...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

مضرات رژيم غذايي بدون کربوهيدرات

بدن انسان طوري ساخته شده که بر اساس ترکيبي متعادل و متناسب از انواع مواد غذايي فعاليت مي کند . متاسفانه برخي رژيم هاي غذايي هستند که با حذف يک...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

اگر مي خواهيد در رژيم شکست نخوريد ...

بسياري از کساني که رژيم هاي لاغري مي گيرند با اين مشکل رو به رو هستند که مدام اضافه وزنشان بر مي گردد و مجبور مي شوند سخت تر از پيش رژيم خود...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

براي افرادي که صبحانه نمي خورند ...

درباره ي ضرورت خوردن صبحانه بسيار صحبت شده است . پژوهش ها نشان داده است کساني که مي خواهند از رژيم کاهش وزن پيروي کرده و وزن کم کنند ، حتماً...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

چه مقدار کافئين براي بدن لازم است ؟

افرادي هستند که نوشيدن مقادير زياد چاي يا قهوه جزئي از برنامه روزمره شان است و عقيده دارند که اگر چاي نخورند سردرد مي گيرند ، غذايشان هضم نمي...

چهارشنبه، 8 مهر 1388