آبميوه از توليد تا مصرف

هر آدم بزرگسال بايد در هر روز بين 5/1 تا 5/2 ليتر مايعات استفاده كند. افرادي كه در نواحي گرمسير زندگي ميكنند و يا فعاليت شديد بدني دارند، به...

دوشنبه، 25 بهمن 1389

اثر تغذيه بر سلامت دندان‌هاي دانش‌آموزان

يکي از معيارهاي اصلي براي سنجش سلامت افراد يک جامعه، سلامت دهان و دندان آنها است. نوع تغذيه و رژيم غذايي نقش مهمي در پيشگيري از پوسيدگي دندان...

دوشنبه، 25 بهمن 1389

طرز تهیه و ارزش غذایی سالاد جوانه ماش و گندم

متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند شام هر چه زودتر و كم‌حجم‌تر ميل شود اما بعضي‌ها هستند كه به خاطر اضافه وزن، اين وعده غذايي را به كلي حذف مي‌کنند...

دوشنبه، 25 بهمن 1389

آلرژي غذايي از الف تا ي

آلرژي‌ غذايي عبارت‌ است‌ از واکنش‌ بيش‌ از اندازه‌ دستگاه‌ ايمني‌ به‌ برخي‌ غذاها يا موادي‌ که‌ به طور معمول بي‌خطرند. اين عکس‌العمل‌ها در شرايطي...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

اصول تغذيه در مدرسه

در اين مقاله مشکلات شايع تغذيه‌اي کودکان را بررسي کرده و با توصيه‌هاي کاربردي براي اصلاح اين‌گونه رفتارها آشنا مي‌شويم. 1) خودداري از خوردن...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

ائتلاف آلو و اسفناج

خورش‌ها درسفره‌هاي ايراني، جايگاه ويژه‌اي دارند و به‌عنوان غذاهايي خوش‌مزه اما وقت‌گير، طرفداران فراواني دارند. در دستور تهيه بيشتر خورش‌ها،...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

بالاخره چه روغني خوب است؟

چربي‌ها و روغن‌ها منابع مهم انرژي و سوخت بدن هستند و مصرف مقادير كافي آنها براي سلامت پوست، عمل مناسب هورمون‌ها و جذب ويتامين‌هاي محلول در چربي...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

چي بهتر از ماهي؟

ماهي از لحاظ پروتئين بسيار غني است و سريع‌تر از ساير گوشت‌ها هضم مي‌شود. چربي اين ماده غذايي نيز از نوع غيراشباع بوده و امگا سه فراواني دارد...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

نوبرانه‌ها بي‌خطر نيستند

از قديم‌الايام، مردم علاقه زيادي به خوردن ميوه‌هاي نوبرانه داشته‌اند و اين علاقه همچنان نيز ادامه دارد. اما نکته‌ حايز اهميت اين است که نوبرانه‌هايي...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

نوشابه‌هاي رژيمي واقعا رژيمي‌اند؟

بيماران ديابتي بيش از ديگران با محصولات غذايي بدون قند آشنايي دارند. اين فرآورده‌ها که با برچسب‌هاي «بدون قند» يا «No Sugar» يا «Sugar-free»...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

وسط غذا خوردن آب نخوريد

احساس سوزش در قسمت تحتاني قفسه سينه همراه با ترش کردن و احساس يک طعم تلخ در دهان و گلو را سوزش سردل مي‌گويند. به اين وضعيت، بازگشت اسيد معده...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

وضعيت توت فرنگي قرمز است

بسياري از ما به دليل ناآگاهي، مواقع زيادي سلامت‌مان را بيش از پيش به مخاطره مي‌اندازيم؛ به طور مثال، در حين شستشوي ساده ميوه‌ها. تا به حال، با...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

وقتي غذا از دهان مي‌افتد

با پيشرفت علوم پزشکي و مراقبت‌هاي بهداشتي بهتر، جمعيت سالمندان هم افزايش يافته به طوري که امروزه ميزان قابل توجهي از جمعيت جهان را افراد بالاي...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

ناگفته‌هاي ماکاروني

اگر تازگي‌ها، نوشته‌هاي روي بسته‌هاي ماکاروني را خوانده باشيد، حتما ديده‌ايد که کارخانه‌هاي مختلف، غني‌سازي ماکاروني‌شان با مواد مغذي‌ مختلف...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

قلم کلسيم دارد

بيشتر ايراني‌ها معتقدند كه افزودن ماهيچه و قلم به خورش به خوش‌طعم‌تر شدن آن كمك مي‌كند اما خيلي وقت‌ها به دليل اينكه فكر مي‌كنند چربي موجود در...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

قندهاي طبيعي بهترند يا قندهاي مصنوعي؟

بشر با الهام گرفتن از شيرين‌کننده‌هاي طبيعي، نوع مصنوعي آنها را ساخت و در اين کار آن‌قدر پيش‌رفت که در حال حاضر انواع مصنوعي‌ با ده‌ها بار قدرت...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

قهوه و سلامت

جلوگيري و معالجه اين بيماري كه امروزه يكي از معمول‌ترين امراض است، به عنوان يكي از چالش‌هاي اصلي مسوولان دست اندركار در بخش سلامت است. مطالعات...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

کباب ترکي غذاي سالميه ؟

ديدن تكه‌هاي گوشت که دور يک ميله در حال چرخيدن هستند و گارسون مشغول تراشيدن آنها با کاردک و ريختن‌شان در نان ساندويچي است، براي خيلي‌ها هوس‌انگيز...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

لاغري با طعم اسپاگتي

اگر يک بار اين روزها خودتان را وزن کنيد و يک بار هم اواخر زمستان، حتما به اين نتيجه مي‌رسيد که در پايان فصل سرد دچار اضافه وزن شده‌ايد. مي‌پرسيد...

شنبه، 23 بهمن 1389

زياد ترش مي‌کنيد؟

ريفلاکس را بيشتر آدم‌ها تجربه مي‌کنند. منظور از ريفلاکس، همان سوزش سردل يا به اصطلاح عاميانه «ترش کردن» است. ريفلاکس، احساس ناخوشايندي است که...

شنبه، 23 بهمن 1389