چاي بهتر است يا قهوه؟

زمستان است و چاي داغ مي‌چسبد. قهوه داغ هم همين‌طور. ولي کدامشان سالم‌تر است؟ در فصل سرد، متخصصان تغذيه چه نوشيدني‌هايي را بيشتر توصيه مي‌کنند؟...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

چقدر تخم‌مرغ بخوريم؟

اگر شما يک فرد سالم محسوب مي‌شويد يعني بيمار‌ي‌هاي متابوليکي يااختلالات خاصي مانند هيپرکلستومي (افزايش کلسترول) نداريد و از نظر افزايش چربي خون...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

نکته های رژيمي فوق‌العاده

فقط بايد عادت کنيد که متعادل غذا بخوريد. اين نوشته، عادت هایی را به شما آموزش مي‌دهد که عمل به آنها شما را لاغر مي‌کند و در عين حال مي‌توانيد...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

نقش رژيم غذايي در سرطان پروستات

چربي: نرخ ابتلا به سرطان پروستات از هر کشور به کشور ديگر به شدت متفاوت است، بالاترين تعداد متعلق به کشورهايي است که مردم آن بيشتر از غذاهاي چرب...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

پيدا و پنهان چاقي

چرا برخي از ما هر چه‌قدر هم غذا مي‌خوريم چاق نمي‌شويم؟ آيا چاق‌ها شکمو هستند و لاغرها چربي خون ندارند؟ اصلا چاقي چيست و چرا چاق مي‌شويم؟ آيا...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

رژيم غذايي ضدچروک

غذايي که مي‌خوريد در سلامت و شادابي پوست‌تان نقش دارد. اگر تغذيه مناسبي نداشته باشيد، چين و چروك‌ها زودتر سراغ پوست‌تان مي‌آيند‌ و اگر مي‌خواهيد...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

رژيم غذايي ضدآکنه

«بيش از چهل سال است که پژوهشگران روي آکنه و ارتباطش با رژيم غذايي مطالعه و تحقيق مي‌کنند. هر از گاهي، برخي مطالب غلط هم به عنوان شايعاتي مطرح...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

جوانه‌‌ها مغذي‌ترند

اين روزها وقتي براي خريد به فروشگاه‌، مغازه و حتي ميوه‌فروشي‌ مي‌رويم، بسته‌هايي حاوي انواع جوانه را مي‌بينيم که رويشان با سلفون پوشيده شده‌؛...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

تاثير صبحانه ترکيبي بر سلامت روان کودکان

نتايج مطالعات جديد نشان مي‌دهد که افزودن يک برش ميوه يا يک ليوان شير به صبحانه کودک، سلامت روان او را تامين مي‌کند. همچنين چنين صبحانه‌اي از...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

تاثير تغذيه بر ميل جنسي

تحقيقات نشان داده است که20 درصد جمعيت جهان دچار اختلالات جنسي است. بسياري از اختلالات جنسي مانند فقدان ميل جنسي، ناتواني جنسي، ارضاي زودرس، خستگي...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

در مصرف چربي‌ها اندازه نگه داريد

چربي‌ها و روغن‌هاي خوراكي نقش مهمي ‌در تغذيه انسان دارند و بررسي‌هاي وسيعي در مورد اثر و نقش آنها در سلامت انسان صورت گرفته است. بديهي است مقدار...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

با ميوه‌هاي مانده چه‌کار کنيم؟

بعضي‌ها عادت دارند موقع خريد، مثلا حجم زيادي ميوه بخرند؛ بعضي‌ها هم به خاطر ارزاني فصلي يا دور بودن از مراکز خريد، با يک بار رفتن به ميادين ميوه‌...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

فرايند تهيه پنير

لبنيات يكي از نياز‌هاي اوليه انسان‌ها از اعصار و قرون گذشته تا به حال بوده است. شير پايه اصلي کليه فرآورده‌هاي لبني است كه با فرآيند‌ها و افزودني‌هاي...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

کنسروها هم خوب و بد دارند

همه ما با طيف گسترده‌اي از غذاهاي آماده بسته‌بندي شده آشنا هستيم؛ از قديمي‌ترين غذاهاي كنسروي يعني كنسرو ماهي تن گرفته تا كنسرو‌هاي جديدي مثل...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

پرونده‌سازي براي سيب‌زميني

سيب‌زميني يكي از محصولات مهم غذايي است كه در بسياري از كشورها نقش اساسي در تامين انرژي مورد نياز روزانه مردم به عهده دارد. مانند هر ماده غذايي...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

تغذيه کودک هشت‌ماهه

طبق برنامه غذایی زیر، ديگر لازم نيست برای تغذیه کودک هشت ماهه خود نگران باشيد. اما دکتر يک‌سري توصيه‌ها درباره اين برنامه غذايي به من داشت. در...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

مزاياي آدامس جويدن

در دنياي امروز که مشغله و استرس افراد بسيار زياد است، تمرکز نکردن و اضطراب يکي از چالش‌هايي است که بسياري از افراد با آن روبه‌رو هستند. مردم...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

نوشابه، پوسيدگي دندان مي‌آورد

محققان معتقدند کودکاني که زياد نوشابه مي‌نوشند، بيش از ساير کودکان دندان‌هاي‌شان پوسيده مي‌شود. اين مطالعه جديد در دانشکده دندانپزشکي ديترويت...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

غني‌سازي در دنياي شيرها

ما به بيش از 300 ليتر شير در سال نياز داريم؛ يعني روزي 4 ليوان. البته شايد خوردن اين مقدار شير در روز چندان راحت نباشد. ولي جاي هيچ نگراني نيست؛...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

بچه‌هاي کم‌ روي ايران

عنصر روي از اوايل دهه 1900 به‌عنوان ماده‌اي مغذي شناخته شد. اولين تحقيقات كمبود روي ‌در انسان مربوط به ‌اواخر دهه 1950 و اوايل دهه 1960 است كه...

دوشنبه، 18 بهمن 1389