ژله، چسب استخوان

دسر، وعده‌اي‌ است که به طور معمول در پايان يک وعده غذايي سرو مي‌شود. اغلب دسرها شيرين هستند اما گاهي ديگر غذاها همچون انواع پنير هم به عنوان...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

تغذيه کودک و نوجوان

در طول زندگي، بسته به ميزان رشد، ميزان فعاليت، جنسيت و عواملي از اين قبيل، نيازهاي تغذيه‌اي تفاوت مي‌کند. همچنين نيازهاي تغذيه‌اي از فردي تا...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

سالم‌سازي فست ‌فودها

با توجه به گرايش کودکان و نوجوانان به استفاده از فست ‌فودها، بايد به دنبال راه‌هايي براي بهينه‌سازي کيفيت اين قبيل مواد غذايي باشيم. هر چند برخي...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

سوسيس و کالباس با طعم سرطان؟!

سوسيس از کلمه يوناني Salsus به معناى «نمك شور» گرفته شده است.کالباس kielbasa نيز در واقع نوعي سوسيس لهستاني است. در ايران به تمام سوسيس‌هاي حجيم...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

شاتوت، شاهِ توت‌ها

توت‌ها از بهترين ميوه‌ها هستند که نه تنها طعم بسيار عالي دارند بلکه حاوي فيتوکميکال‌ها هستند که شگفتي مي‌آفرينند و موجب بهبود و تعديل سلامت مي‌شوند....

شنبه، 16 بهمن 1389

ميوه‌اي با حلاوت ايراني

از 2500 سال پيش هلو در كشور چين كشت و به عنوان سمبل طول عمر و جاودانگي محسوب مي‌شده است. توليد اوليه‌اين ميوه در‌ايران بوده است و به علت لذيذ...

شنبه، 16 بهمن 1389

سبزي‌پلوي سمناني‌ها سبزتر است!

به شهر سمنان سر می‌زنیم؛‌ شهري كه سبزي‌پلوهايش شهرت بسيار دارد؛ غذايي كه ته‌ديگ قطوري دارد و تكه‌هاي گوشتش با حرارت ديدن غذا بعد از 4 تا 5 ساعت...

شنبه، 16 بهمن 1389

اگر دختر نوجوان داريد ...

اگر شما هم دختر نوجواني در خانواده داشته باشيد، حتما مي‏دانيد که دختران نوجوان به دليل ويژگي‏هاي جسمي خاصي که دارند و نقش‏هايي که قرار است در...

شنبه، 16 بهمن 1389

گول غذاهای رژیمی را نخورید!

اگر کسی برای وزن کم کردن، دلش را برای خوردن سس کم چربی و شیرین کننده های مصنوعی خوش کرده، ممکن است این خبر جدید از دنیا تحقیقات برایش جالب باشد....

شنبه، 16 بهمن 1389

اختلالات خوردن در رژيم هاى سخت

رژيم هاى سخت و طولانى مدت كاهش وزن ممكن است موجب به وجود آمدن اختلال در خوردن و خطرات جدى در سلامتى افراد باشد و بيمارى هاى جسمى و روحى شديدى...

شنبه، 16 بهمن 1389

این مطلب را بخوان بعد قرص لاغری بخور

مردم، حاضرند مبالغ گزافی را بپردازند تا فقط چند کیلوی ناقابل از وزنشان را کم کنند. وقتی هم ازمتخصص تغذیه درخواست رژیم غذایی می کنند، دائماً این...

شنبه، 16 بهمن 1389

13 نکته ساده برای لاغری آسان

همه انسان ها در طول زندگی خود یک رژیم غذایی را امتحان می کنند و تقریباً همه آنها در آن شکست می خورند، در دنیای واقعی، برای همه ما دشوار است که...

شنبه، 16 بهمن 1389

واقعا گرسنه اید؟

چیزی با نام اشتهای کاذب وجود داردکه باید از بروز آن با تمام قوا جلوگیری کنید و برای این منظور راه های زیادی وجود دارد که در این بخش به مواردی...

شنبه، 16 بهمن 1389

6 جايگزين سس

زياد شنيده‌ايد که سس چرب است و ضرر دارد و اگر اضافه وزن داريد، دور‌ سس را خط بکشيد اما کمتر درباره اين موضوع که به جاي سس چه چيزهايي را مي‌شود...

شنبه، 16 بهمن 1389

غذاي مقوي و محبوب کاشاني‌ها

در اين مقاله به سراغ شهرستان كاشان و يكي از غذاهاي اصيل اين خطه دوست‌داشتني کشورمان مي‌رويم؛ غذايي كه ارزش تغذيه‌اي بسياري دارد و آشنايي با آن...

پنجشنبه، 14 بهمن 1389

خواص انار و هندوانه

هندوانه ميوه‌اي است كه در تابستان به وفور يافت مي‌شود اما ايراني‌ها طبق يک عادت ديرينه در شب يلدا نيز سراغ اين ميوه مي‌روند؛ ميوه سرخ‌رنگي كه...

سه‌شنبه، 12 بهمن 1389

چاق‌ها و ديابتي‌ها نان خشک بخورند

اين نان‌ها مانند نان‌هاي لواش، مسطح هستند ولي نحوه پختشان متفاوت است؛ به اين شکل که زمان پخت طولاني‌تري دارند؛ به‌طوري كه حرارت تنور ملايم‌تر...

سه‌شنبه، 12 بهمن 1389

12 ويژگي آشپزخانه‌هاي رژيمي

افرادي كه تجربه كاهش وزن داشته‌اند، مي‌دانند كه رعايت رژيم غذايي و غذا خوردن طبق اصول و چارچوب مشخص كار چندان راحتي نيست. اما عوامل مختلفي مي‌تواند...

سه‌شنبه، 12 بهمن 1389

مواد هم معدني‌اش خوب است!

عناصر و ترکيباتي در مواد غذايي هستند که در حفظ سلامت بدن نقش مهمي‌ايفا مي‌کنند. بعضي از اين عناصر به مقدار جزيي براي بدن لازم هستند اما اگر همين...

سه‌شنبه، 12 بهمن 1389

ارزش غذايي فيبرها

چندي پيش خبري در مجله «نيچر» چاپ شده بود با اين مضمون که «فيبرها تقويت‌کننده سيستم ايمني هستند.» ما در اين مقاله قصد داريم موشکافانه‌تر به اين...

سه‌شنبه، 12 بهمن 1389