بچه‌هاي کم‌ روي ايران

عنصر روي از اوايل دهه 1900 به‌عنوان ماده‌اي مغذي شناخته شد. اولين تحقيقات كمبود روي ‌در انسان مربوط به ‌اواخر دهه 1950 و اوايل دهه 1960 است كه...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

رژيمي براي ديابتي‌ها

ديابت يا بيماري‌ قند به علت ناتواني بدن در توليد يا استفاده از هورمون انسولين پديد مي‌آيد. مي‌دانيد که انسولين در بدن ما توسط غده لوزالمعده توليد...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

رژيم غذايي ضدريزش مو

به محض اينكه چند تار مويمان كم مي‌شود، ياد ريزش مو و عواقب ناگوار آن مي‌افتيم و مي‌گوييم حتماً از نظر تغذيه‌اي كمبودهايي داريم و بايد به خودمان...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

چه غذاهایی شما را خوش اخلاق می کنند؟

حتماً برای شما هم پیش آمده که بعد از صرف غذای مورد علاقه تان، احساس آرامش و نشاط کنید و حتماً با شرایط استرس زا مواجه شده اید و در این شرایط...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

طرز تهيه و ارزش غذايي بيف ردينگ

به سراغ يكي از كشورهاي آسياي جنوب‌شرقي يعني مالزي مي‌رويم و با طرز تهيه يكي از غذاهاي معروف‌شان يعني بيف‌ردينگ آشنا مي‌شويم. در كل، آشپزي در...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

پرورش اندام بينايي

چشم از ارگان‌هايي است که شايد در نگاه اول به نظر بيايد چندان با تغذيه مرتبط نيست ولي مشکلات چشمي‌مانند آب مرواريد، آب‌سياه و خون‌ريزي‌هاي درون...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

غذاهاي ضدآنفلوانزا

دستگاه ايمني بدن ما براي آن که بهترين کارايي را داشته باشد نياز به يک برنامه غذايي صحيح و سالم دارد. پوست و سيستم لنفاوي (غدد لنفاوي، غده تيموس...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

تغذیه و پيشگيري از بيماري‌هاي مزمن

رعايت اصل تعادل و تنوع در رژيم غذايي روزانه يكي از نكات مهم در تنظيم يك برنامه غذايي سالم است.اما به جز اين نکته، نکات مهم ديگري هم وجود دارد...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

8 قانون کاهش وزن

براي کاهش وزن، اين کافي نيست که کمتر غذا بخوريد؛ نوع غذايي که مي‌خوريد هم اهميت دارد. اگر شک داريد، هشت ميان‌بر زيرکانه زير را بخوانيد و بعدش...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

تأثیر مواد غذایی بر عملکرد جنسی انسان

سلول ها برای ادامه ی حیات نیاز ضروری به اکسیژن و مواد غذایی دارند. مواد غذایی املاح، ویتامین ها و انرژی مورد نیاز جهت فعالیت فیزیولوژیک آن ها...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

خورش‌هايتان را صحيح و سالم بپزيد

اساسا خورش‌ها بخشي از وعده اصلي ما ايرانيان را تشکيل مي‌دهند و به واقع تامين انرژي و چربي‌ها را در رژيم‌غذايي به عهده دارند. معمولا در خورش‌ها...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

3 راه جلوگيري از فساد مواد غذايي

ميکروب‌ها در همه جا وجود دارند؛ در آب، هوا، روي ميز و هر جايي که فکرش را بکنيد يا نکنيد. اين موجودات ذره‌بيني مانند تمام انواع ديگر موجودات زنده...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

حداکثر استفاده از حداقل روغن

چربي‌ها و روغن‌هاي خوراکي نقش مهمي‌ در تغذيه ما دارند. مصرف مقدار کافي چربي در رژيم غذايي براي حفظ سلامت ضروري است ولي از سوي ديگر، مصرف زياد...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

دانستنیهای پنيري

پنير فرآورده غذايي است كه از شير بريده شده تهيه مي‌شود. به‌طورمعمول در تهيه پنير از شير گاو استفاده مي‌كنند ولي گاهي از شير بز و گوسفند هم پنير...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

آداب غذا خوردن

هر موجود زنده اي براي ادامه ي حيات به غذا نياز دارد. غذا براي تأمين نيروي مورد نياز بدن ، رشد و نمو و انجام هر يک از اعمال حياتي، لازم است ....

يکشنبه، 17 بهمن 1389

ويتامين C و منابع آن

حدود 260 سال پيش فردي به نام دکتر جيمز ليند، پزشک مخصوص دريانوردان متوجه شد ملواناني که از مواد غذايي تازه استفاده نمي‌کنند در سفرهاي دريايي...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

5 باور غلط درکاهش وزن

بعضی از افراد بر این باورند که با خوردن سرکه یا آبلیمو پیش از وعده غذایی می توانند وزن کم کنند. این یک باور قدیمی است که علم امروزی کاملاً آن...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

مربا به شرط سلامت

مربا همان‌طور که از نامش پيداست به تمام غذاهايي اطلاق مي‌شود که ماده خام در آن توسط فرد دستخوش تغييراتي براي بهبود رنگ، بو، مزه يا غلظتش شده...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

تناسب اندام با خوردن صبحانه

آیا می دانید تاثیر خوردن صبحانه بر روی هوش شما چیست؟ دانشمندان این راز را برای شما فاش خواهند کرد. صبحانه نه تنها برای آغاز یک روز خوب توصیه...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

چرا غذاهای فوری، اضافه وزن می آورد؟

براساس تحقیقات تازه محتویات غذاهای آماده (fast food) به گونه ای است که مردم را به زیاده روی در خوردن ترغیب می کند و خطر چاقی مفرط را افزایش می...

يکشنبه، 17 بهمن 1389