بالاخره چه روغني خوب است؟

چربي‌ها و روغن‌ها منابع مهم انرژي و سوخت بدن هستند و مصرف مقادير كافي آنها براي سلامت پوست، عمل مناسب هورمون‌ها و جذب ويتامين‌هاي محلول در چربي...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

نوبرانه‌ها بي‌خطر نيستند

از قديم‌الايام، مردم علاقه زيادي به خوردن ميوه‌هاي نوبرانه داشته‌اند و اين علاقه همچنان نيز ادامه دارد. اما نکته‌ حايز اهميت اين است که نوبرانه‌هايي...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

نوشابه‌هاي رژيمي واقعا رژيمي‌اند؟

بيماران ديابتي بيش از ديگران با محصولات غذايي بدون قند آشنايي دارند. اين فرآورده‌ها که با برچسب‌هاي «بدون قند» يا «No Sugar» يا «Sugar-free»...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

وسط غذا خوردن آب نخوريد

احساس سوزش در قسمت تحتاني قفسه سينه همراه با ترش کردن و احساس يک طعم تلخ در دهان و گلو را سوزش سردل مي‌گويند. به اين وضعيت، بازگشت اسيد معده...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

وضعيت توت فرنگي قرمز است

بسياري از ما به دليل ناآگاهي، مواقع زيادي سلامت‌مان را بيش از پيش به مخاطره مي‌اندازيم؛ به طور مثال، در حين شستشوي ساده ميوه‌ها. تا به حال، با...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

وقتي غذا از دهان مي‌افتد

با پيشرفت علوم پزشکي و مراقبت‌هاي بهداشتي بهتر، جمعيت سالمندان هم افزايش يافته به طوري که امروزه ميزان قابل توجهي از جمعيت جهان را افراد بالاي...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

ناگفته‌هاي ماکاروني

اگر تازگي‌ها، نوشته‌هاي روي بسته‌هاي ماکاروني را خوانده باشيد، حتما ديده‌ايد که کارخانه‌هاي مختلف، غني‌سازي ماکاروني‌شان با مواد مغذي‌ مختلف...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

قلم کلسيم دارد

بيشتر ايراني‌ها معتقدند كه افزودن ماهيچه و قلم به خورش به خوش‌طعم‌تر شدن آن كمك مي‌كند اما خيلي وقت‌ها به دليل اينكه فكر مي‌كنند چربي موجود در...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

قندهاي طبيعي بهترند يا قندهاي مصنوعي؟

بشر با الهام گرفتن از شيرين‌کننده‌هاي طبيعي، نوع مصنوعي آنها را ساخت و در اين کار آن‌قدر پيش‌رفت که در حال حاضر انواع مصنوعي‌ با ده‌ها بار قدرت...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

قهوه و سلامت

جلوگيري و معالجه اين بيماري كه امروزه يكي از معمول‌ترين امراض است، به عنوان يكي از چالش‌هاي اصلي مسوولان دست اندركار در بخش سلامت است. مطالعات...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

کباب ترکي غذاي سالميه ؟

ديدن تكه‌هاي گوشت که دور يک ميله در حال چرخيدن هستند و گارسون مشغول تراشيدن آنها با کاردک و ريختن‌شان در نان ساندويچي است، براي خيلي‌ها هوس‌انگيز...

يکشنبه، 24 بهمن 1389

محصولات پرو‌بيوتيکي نفاخ ‌اند

عمده پروبيوتيک‌ها از دسته باکتري‌هايي هستند که در ماست هم وجود دارند مثل لاکتوباسيلوس‌ها يا برخي باکتري‌هاي بي‌هوازي. اين باکتري‌ها برخلاف باکتري‌هاي...

شنبه، 23 بهمن 1389

آدم‌هاي گرفتار مراقب کبدشان باشند!

عادت به خوردن غذاهاي سنگين و پرحجم سبب چاقي و اضافه وزن مي‌شود که تقريبا همه مردم به اين مهم آگاه‌اند و البته خود مساله کمي نيست اما در اينجا...

شنبه، 23 بهمن 1389

ميوه را زود قاچ نکنيد

اخيرا شاهد شکل‌گيري عادتي جديد در ميان خانواده‌ها به ويژه با گران شدن قيمت ميوه هستيم. به اين ترتيب که به جاي تهيه ميوه زياد و چينش آن در ظرف...

شنبه، 23 بهمن 1389

گران‌تر اما سالم‌تر

به يقين تا به حال هيچ ميوه‌فروشي پيدا نشده است که روي ميوه‌هاي مغازه‌اش اين آگهي را بچسباند: «سيب قرمز آبدار سم‌پاشي شده با سموم آفت‌کش کشاورزي...

شنبه، 23 بهمن 1389

جيب خالي، غذاي عالي

روزهاي آخر ماه، براي حقوق بگيرها روزهاي برخورد كفگير به ته ديگ است. روزهاي نه گفتن به زن و بچه و وعده اول ماه را دادن. اما براي بعضي خانواده‌ها...

شنبه، 23 بهمن 1389

تعيين تکليف با غذاهاي مانده

« در چه صورتي، خوردن غذاهاي فريزري توصيه مي‌شود؟» اين، سوال خيلي از خانم‌هاي خانه‌دار است. در پاسخ به آن بايد گفت اگرچه نگهداري مواد غذايي يک...

شنبه، 23 بهمن 1389

حذف وعده صبحانه چاقي مي‌آورد

بعضي‌ها با افتخار مي‌گويند: «من اصلا عادت ندارم صبحانه بخورم. از بچگي هم که مدرسه مي‌رفتم يادم نمي‌آيد صبحانه خورده باشم!» تقريبا 15 درصد ميانسالان...

شنبه، 23 بهمن 1389

کانولا؛ روغن کانادايي با شناسنامه ايراني

اسم روغن کانولا لابد برايتان آشناست ولي کانولا را چه‌قدر مي‌شناسيد؟ گياهي از خانواده چليپاييان که ابتدا ايرانيان آن را ‌کاشتند. کانولا 700 سال...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389

ماکاروني‌ دم نکشيده = قندکمتر

بسياري از ما ماكاروني را به عنوان يك غذاي چاق‌كننده مي‌شناسيم كه نشاسته زيادي دارد. البته اين تصور غلط نيست اما روش‌هاي طبخ اين غذاست که معمولا...

چهارشنبه، 20 بهمن 1389