در مصرف چربي‌ها اندازه نگه داريد

چربي‌ها و روغن‌هاي خوراكي نقش مهمي ‌در تغذيه انسان دارند و بررسي‌هاي وسيعي در مورد اثر و نقش آنها در سلامت انسان صورت گرفته است. بديهي است مقدار...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

با ميوه‌هاي مانده چه‌کار کنيم؟

بعضي‌ها عادت دارند موقع خريد، مثلا حجم زيادي ميوه بخرند؛ بعضي‌ها هم به خاطر ارزاني فصلي يا دور بودن از مراکز خريد، با يک بار رفتن به ميادين ميوه‌...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

فرايند تهيه پنير

لبنيات يكي از نياز‌هاي اوليه انسان‌ها از اعصار و قرون گذشته تا به حال بوده است. شير پايه اصلي کليه فرآورده‌هاي لبني است كه با فرآيند‌ها و افزودني‌هاي...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

کنسروها هم خوب و بد دارند

همه ما با طيف گسترده‌اي از غذاهاي آماده بسته‌بندي شده آشنا هستيم؛ از قديمي‌ترين غذاهاي كنسروي يعني كنسرو ماهي تن گرفته تا كنسرو‌هاي جديدي مثل...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

پرونده‌سازي براي سيب‌زميني

سيب‌زميني يكي از محصولات مهم غذايي است كه در بسياري از كشورها نقش اساسي در تامين انرژي مورد نياز روزانه مردم به عهده دارد. مانند هر ماده غذايي...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

تغذيه کودک هشت‌ماهه

طبق برنامه غذایی زیر، ديگر لازم نيست برای تغذیه کودک هشت ماهه خود نگران باشيد. اما دکتر يک‌سري توصيه‌ها درباره اين برنامه غذايي به من داشت. در...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

مزاياي آدامس جويدن

در دنياي امروز که مشغله و استرس افراد بسيار زياد است، تمرکز نکردن و اضطراب يکي از چالش‌هايي است که بسياري از افراد با آن روبه‌رو هستند. مردم...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

نوشابه، پوسيدگي دندان مي‌آورد

محققان معتقدند کودکاني که زياد نوشابه مي‌نوشند، بيش از ساير کودکان دندان‌هاي‌شان پوسيده مي‌شود. اين مطالعه جديد در دانشکده دندانپزشکي ديترويت...

سه‌شنبه، 19 بهمن 1389

چه غذاهایی شما را خوش اخلاق می کنند؟

حتماً برای شما هم پیش آمده که بعد از صرف غذای مورد علاقه تان، احساس آرامش و نشاط کنید و حتماً با شرایط استرس زا مواجه شده اید و در این شرایط...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

طرز تهيه و ارزش غذايي بيف ردينگ

به سراغ يكي از كشورهاي آسياي جنوب‌شرقي يعني مالزي مي‌رويم و با طرز تهيه يكي از غذاهاي معروف‌شان يعني بيف‌ردينگ آشنا مي‌شويم. در كل، آشپزي در...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

تأثیر مواد غذایی بر عملکرد جنسی انسان

سلول ها برای ادامه ی حیات نیاز ضروری به اکسیژن و مواد غذایی دارند. مواد غذایی املاح، ویتامین ها و انرژی مورد نیاز جهت فعالیت فیزیولوژیک آن ها...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

خورش‌هايتان را صحيح و سالم بپزيد

اساسا خورش‌ها بخشي از وعده اصلي ما ايرانيان را تشکيل مي‌دهند و به واقع تامين انرژي و چربي‌ها را در رژيم‌غذايي به عهده دارند. معمولا در خورش‌ها...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

3 راه جلوگيري از فساد مواد غذايي

ميکروب‌ها در همه جا وجود دارند؛ در آب، هوا، روي ميز و هر جايي که فکرش را بکنيد يا نکنيد. اين موجودات ذره‌بيني مانند تمام انواع ديگر موجودات زنده...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

حداکثر استفاده از حداقل روغن

چربي‌ها و روغن‌هاي خوراکي نقش مهمي‌ در تغذيه ما دارند. مصرف مقدار کافي چربي در رژيم غذايي براي حفظ سلامت ضروري است ولي از سوي ديگر، مصرف زياد...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

دانستنیهای پنيري

پنير فرآورده غذايي است كه از شير بريده شده تهيه مي‌شود. به‌طورمعمول در تهيه پنير از شير گاو استفاده مي‌كنند ولي گاهي از شير بز و گوسفند هم پنير...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

آداب غذا خوردن

هر موجود زنده اي براي ادامه ي حيات به غذا نياز دارد. غذا براي تأمين نيروي مورد نياز بدن ، رشد و نمو و انجام هر يک از اعمال حياتي، لازم است ....

يکشنبه، 17 بهمن 1389

مربا به شرط سلامت

مربا همان‌طور که از نامش پيداست به تمام غذاهايي اطلاق مي‌شود که ماده خام در آن توسط فرد دستخوش تغييراتي براي بهبود رنگ، بو، مزه يا غلظتش شده...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

تناسب اندام با خوردن صبحانه

آیا می دانید تاثیر خوردن صبحانه بر روی هوش شما چیست؟ دانشمندان این راز را برای شما فاش خواهند کرد. صبحانه نه تنها برای آغاز یک روز خوب توصیه...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

چرا غذاهای فوری، اضافه وزن می آورد؟

براساس تحقیقات تازه محتویات غذاهای آماده (fast food) به گونه ای است که مردم را به زیاده روی در خوردن ترغیب می کند و خطر چاقی مفرط را افزایش می...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

ژله، چسب استخوان

دسر، وعده‌اي‌ است که به طور معمول در پايان يک وعده غذايي سرو مي‌شود. اغلب دسرها شيرين هستند اما گاهي ديگر غذاها همچون انواع پنير هم به عنوان...

يکشنبه، 17 بهمن 1389