طرز تهیه سیب زمینی با سس تاهینی سبز
مناسب برای 8 نفر239 کالری
این سس تاهینی گشنیز و لیمو، یک جفت عالی برای سیب زمینی در این دستور سالاد سیب زمینی خاورمیانه ای است.
این سس تاهینی سبز با هویج یا بروکلی کبابی نیز فوق العاده می شود.
زمان آماده سازی
35 دقیقهزمان پخت
135 دقیقهمواد لازم
سیب‌زمینی ۱٫۵ کیلوگرمنمک ۲ قاشق غذاخوری
گشنیز یک دسته
تاهینی نصف فنجان
آب لیمو یک چهارم فنجان
آب ۲ قاشق غذاخوری
جعفری ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق چایخوری
مراحل پخت
1.سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید، ۲ قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و آنقدر آب بریزید که کاملا رویشان را بپوشاند.آن را به جوش آورید. شعله را کم کرده و اجازه دهید ۱۵ دقیقه آرام بجوشد تا نرم شود. بگذارید سیب زمینی ها ۱٫۵ تا ۲ ساعت در داخل آب خنک شوند و به درجه حرارت اتاق برسند. سپس آب شان را خالی کنید و از وسط نصف نمایید.
2.گشنیز، تاهینی، آب لیمو و آب را در یک غذاساز یا مخلوط کن بریزید. تا زمانی که کاملا نرم و یکدست شود، بهم بزنید و در صورت نیاز چند قاشق غذاخوری دیگر آب با دمای اتاق به آن اضافه کنید.
3.سیب زمینی ها را به همراه سس تاهینی، جعفری و نصف قاشق چایخوری نمک باقی مانده در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید.
درست قبل از سرو، روغن زیتون را اضافه نمایید.
منبع: سایت راستینه
