سوپ ذرت

مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت

مواد غذایی	مقدار
ذرت پخته	یک پیمانه
هویج رنده شده	سه عدد
جوانه ماش	یک بسته
اسفناج	دویست گرم
پیاز سفید	یک عدد
نودل	دو بسته
تخم مرغ	یک عدد
پیازچه	پانزده شاخه
گردن مرغ	سیصد و پنجاه گرم
گشنیز	بیست شاخه
پودر زنجبیل	یک قاشق غذا خوری
فلفل خشک	دو عدد

طرز تهیه سوپ ذرت

در این مطلب با دستور تهیه یک سوپ چینی به نام سوپ ذرت در خدمت شما عزیزان هستیم. در توصیف این سوپ باید بگوییم که یک داروی شفا بخش برای سرماخوردگی و پیشگیری از آن است و برای هر رده سنی مفید می باشد، چون از سبزیحات متنوعی تشکیل می شود و سه نوع گیاه پروتئینی بسیار ارزشمند دارد که شامل جوانه ماش، ذرت و گردن مرغ است.

توصیه می کنیم که به این غذا فقط به چشم سوپ نگاه نکنید چون در عین حال به دلیل مواد تشکیل دهنده آن، یک غذای کامل به حساب می آید. قول می دهیم که این سوپ یکی از خوشمزه ترین سوپ هایی باشد که تا حالا درست کرده اید.

در باره خواص مواد اولیه این سوپ که به عنوان یک دارو از آن نام بردیم باید بگوییم که جوانه ماش برای سلامت پوست، مو و گوارش بسیار خوب است، هویج منبع ویتامین آ، پیاز و پیازچه ضد عفونی کننده روده بزرگ و کوچک، اسفناج سرشار از آهن، ذرت و تخم مرغ منبع پروتئین و از همه مهم تر زنجبیل دارد که بسیار فوق العاده است. خب برویم سراغ درست کردن این سوپ بی نظیر و شاهکار.

مرحله اول طرز تهیه سوپ ذرت

یک قابلمه بزرگ را روی شعله گاز می گذاریم تا گرم شود سپس یک عدد پیاز سفید ریز خرد شده را داخل آن می ریزیم ( قرار نیست که پیاز سرخ شود و رنگ آن تغییر کند ) و سیصد و پنجاه گرم گردن مرغ ( از پای مرغ هم می توانیم استفاده کنیم ) را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و برای این که گردن مرغ روغن بیاندازد یک تا دو قاشق غذا خوری روغن اضافه می کنیم کمی هم می زنیم و در قابلمه را می گذاریم تا مرغ ها سریع تر تغییر رنگ بدهند.

نکته: کسانی که گیاه خوار هستند می توانند به جای مرغ از قارچ خشک یا تازه استفاده کنند.

مرحله دوم طرز تهیه سوپ ذرت

در این فاصله اسفناج ها را خرد می کنیم لازم به ذکر است که اسفناج ها نباید خیلی خرد شوند اگر از اسفناج های محلی و معمولی استفاده می کنید کافی است فقط سه برش بزنید و اگر از اسفناج های کوچک یا بیبی اسفناج استفاده می کنید نباید خرد شوند بلکه باید درسته استفاده شوند. در مورد شستن اسفناج ها هم باید آن ها را داخل سینک یا ظرف پر از آب سرد بیاندازید تا گل های آن تمیز شوند بعد بشویید و خرد کنید نباید قبل از شستن اسفناج را خرد کرد چون در این صورت گل به تمام بافت های اسفناج نفوذ کرده و پر از آلودگی خواهد شد.

مرحله سوم طرز تهیه سوپ ذرت

حالا بیست شاخه گشنیز داریم آن ها راهم خرد می کنیم بعد نوبت به خرد کردن پیازچه ها می رسد که در اینجا پانزده شاخه پیازچه داریم.
جالب است بدانید که آخرین چیزی که در پخت سوپ اضافه می شود پیازچه است چون باید زیر دندان بیاید و مزه آن حس شود.

مرحله چهارم طرز تهیه سوپ ذرت

حالا که رنگ مرغ ها عوض شده سه عدد هویج رنده شده را به آن اضافه می کنیم حالا یک قاشق مربا خوری سر پر پودر زنجبیل و یک بسته جوانه ماش می ریزیم و هم می زنیم. بلافاصله قبل از این که جوانه تغییر رنگ بدهد سه تا سه و نیم لیتر آب می ریزیم بعد کمی نمک اضافه می کنیم و بعد دو عدد فلفل خشک را پودر کرده و می ریزیم.

نکته: بهتر است موقع پودر کردن فلفل ها دستکش بپوشید چون اگر بدون دستکش این کار را انجام دهید و بعد دستهایتان را بشویید تا چند ساعت بعد اثر آن ها روی دستتان باقی می ماند و اگر به پشم و صورتتان بزنید می سوزاند.

مرحله پنجم طرز تهیه سوپ ذرت

حالا گشنیز خرد شده و یک پیمانه ذرت را می ریزیم و هم می زنیم و در قابلمه را می گذاریم تا مرغ ها بپزند و سوپ به نقطه جوش برسد.

مرحله ششم طرز تهیه سوپ ذرت

در این مرحله دو بسته نودل در آن می ریزیم و کمی هم می زنیم و بعد اسفناج و پیازچه را اضافه می کنیم و در آخر یک عدد تخم مرغ را در یک کاسه کوچک با چنگال هم می زنیم و به سوپمان اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد در قابلمه را می گذاریم و شعله را خیلی خیلی کم می کنیم و پانزده دقیقه زمان می دهیم تا پخت آن کامل شود و رگه هایی از تخم مرغ پخته لا به لای آن دیده شود.

نکته: اگر دوست نداشتید می توانید تخم مرغ را حذف کنید ولی تخم مرغ سوپ را خوشمزه تر می کند.

مرحله آخر طرز تهیه سوپ ذرت

حالا سوپ ذرت آسیایی ما آماده است و کلی ویتامین را در خود جای داده و یک غذای کامل محسوب می شود.

این سوپ اگر در ظرف های کوچک تر سرو شود می شود پیش غذا و اگر در ظرف بزرگ ریخته شود یک غذا خواهد بود.

امیدواریم از این دستور خوشتان آمده باشد و آن را امتحان کنید.