رمز زندگي مفيد و زيبا

در قدم اول بايد تغييرات مثبتي در سبک فعلي زندگي ايجاد کنيم و براي ايجاد اين تغييرات حتما به کمک اطرافيانمان احتياج خواهيم داشت؛بنابراين قبل از...

چهارشنبه، 9 دی 1388

قورباغه

اسم من قورباغه است و در قرآن با کلمه ي « ضفادع » آمده است . من از خانواده ي دوزيستان هستم . بدن من نرم و مرطوب است . هنگامي که بالغ مي شوم دم...

چهارشنبه، 9 دی 1388

معناي مهرباني

امام حسين (ع) از کنار باغي مي گذشت . هوا گرم بود . صداي قار قار کلاغي در باغ پيچيده بود . امام (ع) زير سايه ي درختي ايستاد تا کمي استراحت کند...

چهارشنبه، 9 دی 1388

دلمه ي تره فرنگي

داخل ظرفي برنج، لپه و بلغور نيم پز، سبزي دلمه ي خرد شده، گوشت چرخ كرده ي خام، پياز سرخ كرده، ادويه، نمك و فلفل و رب گوجه فرنگي را با هم مخلوط...

چهارشنبه، 9 دی 1388

سالاد سبز يوناني (سالاد سلامت)

در ابتدا برگه هاي كاهو پيچ را پس از شستشو و آبگيري كامل با دست به اندازه هاي دلخواه جدا نماييد و داخل ظرف مورد نظر بريزيد سپس گوجه فرنگي و قارچ...

چهارشنبه، 9 دی 1388

طَباخ روحو

كدو را هم بدون آنكه پوست بكنيد، مانند بادمجان حلقه كنيد دقت كنيد كه زياد نازك نشوند چون در هنگام پخت له مي شوند. گوجه فرنگي ها را نيز متوسط حلقه...

چهارشنبه، 9 دی 1388

كُبه بلغور (كوفته بلغور با گوشت)

بلغور گندم را 4 ساعت در آب خيس كنيد و آبكشي كنيد تا آب آن كاملاً گرفته شود. گوشت چرخ كرده، سير، پياز، پودر زيره، نمك، فلفل سياه و زرد چوبه را...

چهارشنبه، 9 دی 1388

حليم بادمجان با بلغور گندم

بادمجان ها را پوست بكنيد و يك ساعت در آب و نمك قرار دهيد تا تلخي آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را در روغن سرخ كنيد. بلغور گندم را با مقداري آب...

چهارشنبه، 9 دی 1388

دسر هويج

ابتدا هويج رنده شده، آب و شكر را مخلوط كنيد و روي حرارت بگذاريد تا هويج كاملاً بپزد. آرد و نشاسته را با كمي آب حل كنيد. وقتي هويج پخت، مخلوط...

چهارشنبه، 9 دی 1388

دسر سِوييا

ابتدا كره را در تابه اي با حرارت كم آب كنيد. رشته ي سوييا را به سه قسمت تقسيم كنيد و هر قسمت را جداگانه داخل كره ي آب شده بريزد و كمي تفت دهيد....

چهارشنبه، 9 دی 1388

برگر قارچ و گوشت

گوشت چرخ كرده را همراه با پياز و قارچ در مخلوط كن بريزيد و بعد از اينكه مواد كاملاً مخلوط شد، نمك و فلفل را بيفزاييد و دوباره مواد را به مدت...

چهارشنبه، 9 دی 1388

پيراشكي سيب زميني با گوشت

سيب زميني هاي آب پز را پوست بكنيد و با رنده ريز، رنده كنيد. سپس به آن نمك و فلفل اضافه كنيد تا خمير سيب زميني آماده شود. گوشت چرخ كرده را با...

چهارشنبه، 9 دی 1388

حلواي پسته

آرد را كاملاً تفت دهيد تا رنگ آرد تغييركند و بعد كره را اضافه كنيد و چند دقيقه با كره تفت دهيد. در صورت نياز و كم بودن مقدار كره، دوباره كره...

چهارشنبه، 9 دی 1388

فرني با نشاسته

نشاسته را با يك پيمانه آب مخلوط و حل كنيد يا اين كه نشاسته را در يك پارچه ي مَلمل يا تنظيف بريزيد و داخل يك پيمانه آب قرار دهيد. سپس شيره ي آن...

چهارشنبه، 9 دی 1388

فرني ميوه اي

ابتدا آرد برنج را در شير حل كنيد. بعد اين مخلوط را روي شعله قرار دهيد و مرتب هم بزنيد سپس شكر را به مواد اضافه كنيد و هنگامي كه مخلوط جوش آمد...

چهارشنبه، 9 دی 1388

شير برنج

ابتدا برنج را بشوييد و با يك چهارم قاشق چاي خوري نمك، يك تا دو ساعت آن را خيس كنيد. پس از اين مدت آب روي برنج را خالي كنيد و شير را به آن بيفزاييد....

چهارشنبه، 9 دی 1388

حلوا با شير

ابتدا شكر، زعفران دم كرده و گلاب و آب را با يكديگر مخلوط كنيد و هم بزنيد تا شكر كاملاً در آب حل شود. مخلوط را با حرارت ملايم 15 دقيقه گرم كنيد. سپس...

چهارشنبه، 9 دی 1388

نان كشمش

مايه خمير را همراه 125 ميلي ليتر از شير گرم در ظرفي بريزيد و 15 دقيقه كنار بگذاريد تا مايه خمير عمل بيايد. كشمش را آب پرتقال، پوست پرتقال رنده...

چهارشنبه، 9 دی 1388

شير سرخ

يك قالب مستطيل 20 در 30 سانتيمتري را چرب كنيد و كف آن را با كاغذ بپوشانيد. به طوري كه ديواره ي قالب نيز با كاغذ پوشيده شود و حتي دو سانت از...

چهارشنبه، 9 دی 1388

آش رشته ي كرمان

نخود، لوبيا و عدس را از قبل خيس كنيد و چند بار آب آن را عوض كنيد. در قابلمه اي پياز داغ، كمي زرد چوبه و حبوبات خيس كرده را بريزيد و 4 تا 5 ليوان...

چهارشنبه، 9 دی 1388