هات چاكلت هاي كوچولو

فر را با دماي 190 درجه ي سانتي گراد (375 درجه فارنهايت) گرم كنيد. داخل 30 عدد از قالب هاي مخصوص مافين كاغذ مخصوص مافين يا كيك يزدي قرار دهيد....

شنبه، 26 شهريور 1390

تزئين سبزه ي عيد

ابتدا تخم شاهي را با آب مخلوط كنيد تا لعاب داده و غلظت پيدا كند. جوراب را روي سطح بيرون كوزه كشيده و اضافي آن را به سمت داخل بدهيد. از مايه لعاب...

شنبه، 26 شهريور 1390

نان گردويي با آرد سيب زميني

آردها، شكر، نمك و مايه خمير را با هم مخلوط كنيد. مواد را به دو قسمت مساوي تقسيم كرده، به نيمي از آن پودر كاكائو اضافه كنيد. كره را هم به دو قسمت...

شنبه، 26 شهريور 1390

پيتزاي ايراني ماهي با طعم دودي (با خمير پيتزاي دو پخت)

آرد و بيكينگ پودر، پودر سير و نمك را با هم در كاسه اي الك كنيد. سپس پودر خمير ترش و شكر را اضافه هم بزنيد. حال ميان آن را كمي گود كرده ماست و...

شنبه، 26 شهريور 1390

شنيتسل فيله گوساله با رويه تخم آفتابگردان

پرتقال ها را فيله كنيد. آلو خشك ها را به چهار قسمت برش بزنيد. روغن زيتون را در تابه گرم كرده، شكر قهوه اي را اضافه كنيد. وقتي شكر كاراملي شد...

شنبه، 26 شهريور 1390

آرانچيني اسفناج

سيني مخصوص شيريني پزي 30×20 را با كاغذ روغني بپوشانيد. در قابلمه ي كوچكي روغن زيتون را ريخته و روي حرارت متوسط پياز را يك دقيقه تفت دهيد. سپس...

شنبه، 26 شهريور 1390

صبحانه سوسيس و اسفناج

ابتدا فر را روي 200 درجه ي سانتيگراد روشن كنيد تا داغ شود. ظرف فر 22×33 سانت را چرب كنيد. در تابه مناسبي سوسيس ها را سرخ كرده و كنار بگذاريد....

شنبه، 26 شهريور 1390

كته قالبي پرتقالي با كباب دو رنگ

ابتدا برنج را شسته، با 4 و يك دوم پيمانه آب سرد و نمك كافي به مدت 30 دقيقه خيس كنيد. سپس آب پرتقال، رنده ي پوست پرتقال، كره يا روغن و محلول زعفران...

شنبه، 26 شهريور 1390

ماهي با سس ليمو و شويد

براي تهيه سس، كره را در قابلمه كوچكي روي حرارت متوسط گرم كرده، از روي حرارت برداريد. سپس نشاسته ذرت را با آب مخلوط كرده به كره اضافه كنيد. آب...

شنبه، 26 شهريور 1390

كيسه هاي سبزيجات و موتزارلا

تخم مرغ، آرد، شير، كره و نمك را خوب با هم مخلوط كنيد تا يك دست شود. اين كار را با گوشت كوب برقي نيز مي توانيد انجام دهيد و يا بعد از مخلوط كردن...

شنبه، 26 شهريور 1390

حلقه ايلان

تخم مرغ، روغن، ماست، نمك و بيكينگ پودر را مخلوط كرده، آرد را كم كم اضافه كنيد تا خميري نرم به دست آيد. روي خمير را با پارچه اي تميز بپوشانيد...

شنبه، 26 شهريور 1390

نان برنجي هپيتي

برنج را از قبل خيس كرده همراه با آب بپزيد تا به صورت كته درآيد. بعد از سردشدن، آن را در كاسه اي با آرد مخلوط كرده ورز دهيد. روي كاسه را با نايلون...

شنبه، 26 شهريور 1390

قرمه آلو قيسي

گوشت را با روغن در تابه اي ريخته و خوب سرخ كنيد تا قهوه اي رنگ شود. سپس پيازداغ و لپه را اضافه كرده و تفت دهيد. ادويه خورشي و زردچوبه را نيز...

شنبه، 26 شهريور 1390

رشته پلو

برنج را از چند ساعت قبل با آب ولرم شسته و همراه مقداري نمك خيس كنيد. برنج را در قابلمه اي كه گنجايش برنج و رشته را داشته باشد بجوشانيد. 5 دقيقه...

شنبه، 26 شهريور 1390

خشيل

بلغور را خيس كرده و بعد از چند ساعت با آب بپزيد تا زماني كه آب بلغور كشيده شود. سپس بگذاريد تا سرد شود. حداقل 4 قاشق آرد را در 4 پيمانه آب سرد...

شنبه، 26 شهريور 1390

آش عباسعلي

حبوبات و برنج را خيس كنيد. نخود و لوبياها را با آب سرد در قابلمه اي روي حرارت قرار دهيد تا جوشيده و بپزند، سپس آب آن را خالي كنيد. گوشت را همراه...

شنبه، 26 شهريور 1390

سوپ اسفناج

پياز را در روغن سرخ كنيد تا حدي كه كاملاً نرم شود. سپس 2 قاشق آرد برنج را به آن اضافه كرده هم بزنيد. بلافاصله چهار پيمانه آب را افزوده و به هم...

شنبه، 26 شهريور 1390

سالاد بادنجان

بادمجان ها را شسته، روي شعله پخش كن با حرارت كم كبابي كنيد. سپس بلافاصله داخل كيسه فريزر قرار دهيد تا در اثر تعرق ايجاد شده، پوست بادمجان ها...

شنبه، 26 شهريور 1390

قطاب يزدي

آب را در قابلمه مسي يا لعابي يا استيل بريزيد و روغن را به آن اضافه كنيد و روي حرارت قرار دهيد و اجازه دهيد روغن ذوب شود و دماي آب به 60 درجه...

شنبه، 26 شهريور 1390

تزئين كيك به شكل توت فرنگي

كيك اسفنجي را دو برش به شكل اشك بزنيد. كيك را به صورت افقي لايه لايه كرده و روي هر لايه خامه فرم گرفته بماليد و لايه ها را روي يكديگر قرار دهيد....

شنبه، 26 شهريور 1390