راگو همراه اردور بادمجان

ظرف را روي حرارت مي گذاريم کره و روغن مايع را داخل ظرف مي ريزيم تا آب شود (شکراستفاده مي کنيم چون شکر بافت گوشت را حفظ مي کند) گوشت را داخل روغن...

شنبه، 23 آبان 1388

کباب بال مرغ و کرفس

بال مرغ را تميز کرده و نوک آن را در کاسه اي ريخته و روي آن را پياز رنده شده و روغن زيتون، آبليمو و نمک و زعفران و ادويه زده آن را به مدت 2 تا...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

خوراک ماهي

ما از ماهي اوزون برون استفاده مي کنيم مي توان از ماهي هاي ديگر هم استفاده کرد. ماهي را به اندازه هاي دلخواه خرد مي کنيم پياز، فلفل دلمه اي ها،...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

خوراک باقالاي سرخ شده

روغن زيتون را داخل ظرف ريخته روي حرارت مي گذاريم روغن زيتون نبايد خيلي داغ شود باقالي ها را از غلاف درآورده و پوست دوم آن را با چاقو شيار زده...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

سورپريز فلفل

گوشت را داخل ظرف مي ريزيم نمک و فلفل اضافه مي کنيم پياز رنده شده بدون آب و آرد نخودچي به گوشت اضافه مي کنيم و مخلوط مي کنيم و کامل ورز مي دهيم...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

باقلا قاتق گيلان

لوبياي کشاورزي را از شب قبل دو سه بار مي شوييم و در آب ولرم و نمک مي گذاريم کامل خيس بخورد وقتي کامل خيس خورد به مدت يک شبانه روز خيس خوردن کافي...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

غذاي سبزيجات چيني با مرغ

اگر روغن کنجد استفاده کنيد بهتر از روغن مايع است. ابتدا هويج را در ماهي تابه تفت مي دهيم چون زمان تفت بيشتري نياز دارد. سبزيجات را خلالي باريک...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

فيله گوشت با سبزيجات

پياز را در روغن تفت مي دهيم تا نرم شود گوشت خلالي شده را اضافه مي کنيم. از ميگو، ماهي، مرغ هم مي توان به جاي گوشت استفاده کرد. به مقداري خيلي...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

پيتزا

براي تهيه پيتزا مهم ترين قسمت خمير آن است. اگر خمير آن را درست تهيه کنيد باقي قضايا فقط يک نوع سليقه است و مي توان آن را با سليقه هاي مختلف تهيه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

سيب زميني قالبي

سيب زميني ها را تميز شسته و آب پز مي کنيم بعد پوست کنده وحلقه حلقه مي بريم (قطر حلقه ها نيم سانتي متر باشد) آنها را داخل قالب فلزي کمربندي که...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

کوکوي قالبي

مرغ پخته شده را ريش ريش مي کنيم بعد آب ليموترش و بکينگ پودر و زعفران را در ماست ريخته هم مي زنيم و به مواد اضافه مي کنيم تا کاملاً مخلوط شود...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

کوکوي مرغ

مرغ را با مقداري آب، هويج، يک قطعه کرفس، سير، پياز، نمک، فلفل، برگ بو يا رزماري مي گذاريم بپزد. اما مقدار آب بايد کم باشد يعني براي دو عدد سينه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

ماکاروني با مرغ

روغن يا کره را داخل ماهي تابه ريخته سير را به آن اضافه کره و فلفلها را که دانه آنها را کاملاً جدا مي کنيم تا تلخ نشود بعد آنها را ريزخرد مي کنيم...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

ماکاروني با سس عدس

ابتدا مقداري نمک و روغن را به آب که در حال جوش است اضافه مي کنيم و بعد ماکاروني را اضافه مي کنيم يک ساعت قبل عدس را گذاشتيم بپزد وقتي مقداري...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

کوکوي پاستا

مي توان از گوشت چرخ کرده هم به همراه سوسيس و کالباس استفاده کرد. مي توان فقط از يکي از سوسيس و کالباس هم استفاده کرد. اين کوکو تقريباً مزه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

ماکاروني با سس قارچ

ظرف را روي حرارت گذاشته وکره را داخل آن مي گذاريم تا کاملاً آب شود قارچ را اضافه کرده وتفت مي دهيم. (ماکاروني را قبلاً به مدت 12 الي 15 دقيقه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

نان قندي

ابتدا شکر را درآب ولرم حل کرده سپس روغن و بکينگ پودر را اضافه مي کنيم. بعد آرد را کم کم مي ريزيم تا خمير شود و به دست نچسبد. خمير را 10 دقيقه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

نان روغني جويي

ابتدا آب، زردجوبه، تخم گشنيز، سياه دانه، گل رنگ را مخلوط کرده و بعد خميرمايه و شکر را به همراه کمي آب ولرم مخلوط مي کنيم وقتي خمير مايه آماده...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

آش ترش شاهرود

حبوبات را خيس مي کنيم بعد همه آنها را مي پزيم. نخود و لوبياچيتي را با هم مي پزيم و عدس و برنج را هم با هم مي پزيم. حبوبات بايد خيلي بپزد و له...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

کمه جوش سبزوار

مي توانيد مواد را کلاً نصف کنيد و غذاي کمتري تهيه کنيد. براي اينکه غذا سريع آماده شود ما گوجه فرنگي را با پوست خرد مي کنيم و با يک کم آب جوش...

پنجشنبه، 21 آبان 1388