تارت گردو و دارچين

آرد ، نمك و وانيل را كاسه ي بزرگي الك كرده ، كره ي سرد حبه شده را همراه با زرده ي تخم مرغ و با نوك انگشتان دست به خورد آرد دهيد ولي ورز ندهيد...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

چيز كيك شكلات و پرتقال

ابتدا بيسكويت را به وسيله غذاساز و يا هر وسيله ي ديگري پودر كنيد ، دارچين را به كره ي آب شده اضافه كرده و با بيسكويت پودر شده مخلوط كنيد، ابتدا...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

شيريني كويتي

كره و پودر شكر را با همزن بزنيد تا پف كند. سپس تخم مرغ و هل را اضافه كرده و هم بزنيد . آرد و بيكينگ پودر را مخلوط كرده و الك كنيد و به مواد فوق...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

تزيين كيك به شكل شومينه

كيك اسفنجي 20 در 35 سانتي متر را به 5 قسمت 7 سانتيمتري برش داده ، 3 عدد از برش ا را روي هم قرار داده و لابه لاي هر يك را كمي خامه بزنيد ، سپس...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

كيك هاي كريسمس

قالب مستطيل 20×15 سانتي متري (يا مربع 18 سانتي متري) را چرب كرده ، كف و ديواره آن را با كاغذ روغني بپوشانيد . كره ي نرم و شكر را با همزن برقي...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

چيز كيك انار

بيسكويت شكلاتي پودر شده را با كره ي ذوب شده مخلوط كرده و داخل قالب كمربندي مربع يا گرد 23 سانتي متري پرس كرده و به مدت نيم ساعت در يخچال قرار...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

كيك لبو

فر را با دماي 175 درجه سانتي گراد روشن كرده و يك قالب گرد 20 سانتي متري را چرب كنيد. كف و ديواره هاي آن را كاغذ روغني بياندازيد. پوست لبوها را...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

زولبيا

شکر، آب، گلاب، هل، وانيل و زعفران را داخل قابلمه ريخته و روي شعله گاز بگذاريد تا بجوشد. مراقب باشيد که سر نرود. وقتي جوش آمد، شعله را کم کرده...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

ترحلوا با هويج

ابتدا هويج رنده شده را پخته و آن را از صافي پارچه اي رد کرده تا آب درون هويج خارج شود. سپس آرد و روغن را با هم تفت داده و خوب که طلايي شد، زعفران...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

مرغ سوخاري رژيمي

فر را روي دماي 450 گرم کرده و روي سيني نچسب فر روغن اسپري کنيد. سفيده تخم مرغ ها و سس خردل را کف ظرفي با عمق کم پهن کنيد. در ظرف ديگري پنير و...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

خوراک نخود فرنگي

در يک ماهيتابه همراه با 2 قاشق سوپ خوري روغن داغ، پيازها را سرخ کرده، سپس سيب زميني ها را اضافه کرده و بعد از آن هم آب جوجه و آب را، تا به نقطه...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

خوراک لوبيا و شکلات

در يک ظرف 4 ليتري لوبياها، گوجه فرنگي، آب مرغ، شکلات آب شده و ادويه چيلي را ترکيب کرده و در آن را مي گذاريم. ابتدا روي حرارت کم براي 6 الي 8...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

سوپ لوبيا چيتي با مرغ

قابلمه اي را روي حرارت قرار داده تا کمي گرم شود.جوجه را در آن ريخته، حرارت را کم کرده و بعد لوبيا، آب مرغ، پياز، فلفل دلمه اي، ادويه چيلي، زيره...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

سوپ کلم

در ماهيتابه روغن ريخته و شعله را به حالت متوسط قرار مي دهيم. پياز، هويج و سير را در ماهيتابه ريخته و در آن مي گذاريم. براي 5 الي 7 دقيقه تا وقتي...

دوشنبه، 28 شهريور 1390

فنجان هاي کرم موکا

فر را در دماي 300 درجه فارنهايت گرم کرده و 8 عدد فنجان با گنجايش 125 ميلي ليتر در سيني فر بچينيد. پودر قهوه اي را در ظرفي بريزيد، سپس شير و شکر...

يکشنبه، 27 شهريور 1390

سوپ کدو

کدو را خوب شسته و با پوست خرد کنيد؛ تره فرنگي را حلقه اي برش داده و در آب يک ساعت خيس نموده و سپس بشوييد تا کاملاً تميز شود؛ هويج را شسته، پوست...

يکشنبه، 27 شهريور 1390

سوپ ذرت

فلفل ها را در ماهيتابه تفت دهيد تا پوست آن حالت تاول پيدا کند سپس آن ها را در کيسه پلاستيکي قرار دهيد و در کيسه را ببنديد که بخار در آن بماند....

يکشنبه، 27 شهريور 1390

جوجه کباب با سس خردل و رزماري

آب ليمو، سس خردل، روغن مايع، رزماري خرد شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط نموده تا به صورت سس در آيد. ران هاي مرغ را به مدت 3 ـ 2 ساعت در اين سس...

يکشنبه، 27 شهريور 1390

همبرگر ماهي

ابتدا فيله ماهي و ذرت را چرخ کرده و سپس پياز و فلفل دلمه اي، سيب زميني و پنير را رنده کنيد؛ اسفناج را هم بخارپز کنيد. در کاسه بزرگي تخم مرغ،...

يکشنبه، 27 شهريور 1390

املت سبزيجات

سفيده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنيد. سفيده تخم مرغ را با آب و کرم تارتار مخلوط نموده و آنقدر بزنيد تا کاملاً سفيد و پفکي شود؛ سبزيجات را با زرده...

يکشنبه، 27 شهريور 1390