خاگينه ها

خاگينه، يکي از دسر هاي رايج آذربايجان است که امروزه مصرف آن به عنوان دسر و صبحانه در ساير نقاط هم رواج پيدا کرده است. اين دسر مقوي و خوشمزه،...

چهارشنبه، 1 ارديبهشت 1389

خمير هاي شکلاتي

در ادامه ي موضوعات و مباحث صفحه ي کلاس شيريني پزي و با توجه به علاقه مندي خوانندگان گرامي، در پيگيري مطالب، نظر به درخواست عده ي بيشماري از شما...

چهارشنبه، 1 ارديبهشت 1389

نان کنجد

در کاسه ي کوچکي مايه خمير، يک چهارم پيمانه از آب و شکر را با هم مخلوط کنيد و روي آن را بپوشانيد. در حدود 10-15 دقيقه در جاي گرمي قرار دهيد تا...

چهارشنبه، 1 ارديبهشت 1389

نان ميوه اي

سپس کره، شير و تخم مرغ را در کاسه ي کوچک ديگري بريزيد. خوب با همزن دستي بزنيد. در ظرف ديگري آرد الک کرده، نمک و پودر بادام را با هم مخلوط کنيد...

چهارشنبه، 1 ارديبهشت 1389

پاي هلو، کيوي، گيلاس

در ظرف مناسبي، زده ي تخم مرغ و پودر شکر را با هم مخلوط کنيد. آن گاه کره و شير را بيفزائيد. سپس آرد را به تدريج اضافه کنيد تا مايه خمير شود و...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

کيک با کرم قهوه

کيک اسفنجي را در قالبي به شکل نيمکره تهيه کنيد و پس از خنک شدن، داخل آن را خالي نمائيد و ديواره اي به ضخامت تقريبي 2 سانتيمتر از کيک باقي بگذاريد....

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

توپ هاي فاج شکلاتي

شکلات و کره را در کاسه ي مناسبي بريزيد و کاسه را روي حرارت قرار دهيد تا شکلات ذوب شود و مخلوط يکدستي به دست آيد. در ظرف ديگري آرد و بيکينگ پودر،...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

اسلايس ژله

قالبي به اندازه ي 18×28 سانتيمتر را با کاغذ روغني بپوشانيد. در ظرف مناسبي بيسکويت و کره را با هم مخلوط کنيد و کف قالب بريزيد و خوب بفشاريد. بعد...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

رول هاي شکلاتي نارگيلي

پورد نارگيل و پودر قند را در ظرف مناسبي بريزيد و با هم مخلوط کنيد. آن گاه کره و شکلات سفيد ذوب کرده را به آن بيفزائيد و هم بزنيد. سپس مايه ي...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

اسلايس شکلات کارامل

کره، شکر و شير عسلي را، در ظرف مناسبي بريزيد و آن را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر حل شود. بعد حرارت را کمي افزايش دهيد و به مدت 10دقيقه مايه...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

بيسکويت ترد تافي و گردو

فر (تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. يک قالب 20×30 سانتيمتري را چرب کنيد و کف آن را با کاغذ روغني بپوشانيد. بعد پودر قهوه را در...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

بيسکويت با وسيله ي مخصوص

فر (تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. کره و پنير خامه اي را در کاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي به مدت 30 ثانيه بزنيد. سپس شکر،...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

کيک ليموي فرانسوي

يک قالب ميان تهي به قطر 23 سانتيمتر را چرب و آرد پاشي کنيد. کره، شکر و پوست ليمو را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا با هم مخلوط...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

کيک شکلاتي با تزئين بادام سوخته

شکلات و کره را در کاسه اي بريزيد و آن را روي حرارت بخار آب جوش بگذاريد تا شکلات و کره ذوب شوند. بعد آن را کنار بگذاريد تا خنک شود. اکنون در ظرف...

سه‌شنبه، 31 فروردين 1389

خوراک بيف

ابتدا گوشت را با چاشني ليمو فلفل، پياز و روغن در يک قابلمه تفت مي دهيم و سپس فلفل دلمه ها را اضافه کرده، توجه داشته باشيد مواد اين خوراک به غير...

دوشنبه، 30 فروردين 1389

کيک انگور ياقوتي با پوشش پسته و نارگيل

فر را با حرارت 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. قالب کمري گرد به اندازه 22 سانتي متر را چرب کرده آرد، بيکينگ پودر و جوش شيرين را در ظرفي مخلوط...

دوشنبه، 30 فروردين 1389

پاي ميوه فرانسوي

آرد و شکر را در يک ظرف مناسب ريخته کره را اضافه کرده خوب مالش دهيد. زرده ي تخم مرغ و بعد آبليمو را نيز اضافه کنيد در حدي که صاف و يک دست شود،...

دوشنبه، 30 فروردين 1389

برشتوک دو رنگ

آرد سفيد را در تابه ي نچسب همراه روغن روي شعله ي ملايم مرتب هم بزنيد تا طلايي شود. سپس ظرف را از روي آتش برداشته پودر قند و هل را به آرد سرخ...

دوشنبه، 30 فروردين 1389

ترشي مخلوط انبه

قيصي ها را يک شب در آب جوش خيس کنيد تا نرم شود. سپس سرکه را اضافه کرده و آن ها را به مدت 10 دقيقه بجوشانيد. بعداز سرد شدن آن ها را داخل مخلوط...

دوشنبه، 30 فروردين 1389

شور باميه

باميه ها و سبزي هاي معطر و فلفل ها را بشوئيد و بگذاريد تا خوب خشک شوند. آنگاه آن ها را در ظرف تميز مناسبي بريزيد. سپس آب و سرکه و نمک را با هم...

دوشنبه، 30 فروردين 1389