غذاي سبزيجات چيني با مرغ

اگر روغن کنجد استفاده کنيد بهتر از روغن مايع است. ابتدا هويج را در ماهي تابه تفت مي دهيم چون زمان تفت بيشتري نياز دارد. سبزيجات را خلالي باريک...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

فيله گوشت با سبزيجات

پياز را در روغن تفت مي دهيم تا نرم شود گوشت خلالي شده را اضافه مي کنيم. از ميگو، ماهي، مرغ هم مي توان به جاي گوشت استفاده کرد. به مقداري خيلي...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

پيتزا

براي تهيه پيتزا مهم ترين قسمت خمير آن است. اگر خمير آن را درست تهيه کنيد باقي قضايا فقط يک نوع سليقه است و مي توان آن را با سليقه هاي مختلف تهيه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

سيب زميني قالبي

سيب زميني ها را تميز شسته و آب پز مي کنيم بعد پوست کنده وحلقه حلقه مي بريم (قطر حلقه ها نيم سانتي متر باشد) آنها را داخل قالب فلزي کمربندي که...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

کوکوي قالبي

مرغ پخته شده را ريش ريش مي کنيم بعد آب ليموترش و بکينگ پودر و زعفران را در ماست ريخته هم مي زنيم و به مواد اضافه مي کنيم تا کاملاً مخلوط شود...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

کوکوي مرغ

مرغ را با مقداري آب، هويج، يک قطعه کرفس، سير، پياز، نمک، فلفل، برگ بو يا رزماري مي گذاريم بپزد. اما مقدار آب بايد کم باشد يعني براي دو عدد سينه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

ماکاروني با مرغ

روغن يا کره را داخل ماهي تابه ريخته سير را به آن اضافه کره و فلفلها را که دانه آنها را کاملاً جدا مي کنيم تا تلخ نشود بعد آنها را ريزخرد مي کنيم...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

ماکاروني با سس عدس

ابتدا مقداري نمک و روغن را به آب که در حال جوش است اضافه مي کنيم و بعد ماکاروني را اضافه مي کنيم يک ساعت قبل عدس را گذاشتيم بپزد وقتي مقداري...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

کوکوي پاستا

مي توان از گوشت چرخ کرده هم به همراه سوسيس و کالباس استفاده کرد. مي توان فقط از يکي از سوسيس و کالباس هم استفاده کرد. اين کوکو تقريباً مزه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

ماکاروني با سس قارچ

ظرف را روي حرارت گذاشته وکره را داخل آن مي گذاريم تا کاملاً آب شود قارچ را اضافه کرده وتفت مي دهيم. (ماکاروني را قبلاً به مدت 12 الي 15 دقيقه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

نان قندي

ابتدا شکر را درآب ولرم حل کرده سپس روغن و بکينگ پودر را اضافه مي کنيم. بعد آرد را کم کم مي ريزيم تا خمير شود و به دست نچسبد. خمير را 10 دقيقه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

نان روغني جويي

ابتدا آب، زردجوبه، تخم گشنيز، سياه دانه، گل رنگ را مخلوط کرده و بعد خميرمايه و شکر را به همراه کمي آب ولرم مخلوط مي کنيم وقتي خمير مايه آماده...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

آش ترش شاهرود

حبوبات را خيس مي کنيم بعد همه آنها را مي پزيم. نخود و لوبياچيتي را با هم مي پزيم و عدس و برنج را هم با هم مي پزيم. حبوبات بايد خيلي بپزد و له...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

کمه جوش سبزوار

مي توانيد مواد را کلاً نصف کنيد و غذاي کمتري تهيه کنيد. براي اينکه غذا سريع آماده شود ما گوجه فرنگي را با پوست خرد مي کنيم و با يک کم آب جوش...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

آش رشته

حبوبات را از قبل خيس کرده و سپس پخته ايم. آب را مي گذاريم بجوشد بعد از جوش آمدن آب، حبوبات را به آن اضافه مي کنيم و سپس سبزي خردشده را هم اضافه...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

آش شله قلمکار

همه حبوبات را از قبل خيس مي کنيم بعد آنها را با هم مخلوط مي کنيم و مي پزيم. آب را روي حرارت مي گذاريم حبوبات را به آن اضافه مي کنيم سبزي خردشده...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

سوپ پيازچه

شير را داخل تابه مي ريزيم و زير تابه را روشن مي کنيم و بلافاصله آرد را اضافه مي کنيم نمي گذاريم شير گرم شود تا آرد داخل آن گلوله نشود و آرد را...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

سوپ باقلا زرد با عصاره ي مرغ

پياز را خرد کرده ايم داخل ظرف با روغن سرخ مي کنيم باقلا زرد را که از شب قبل خيس کرده ايم و مقداري نرم شده و عصاره ي مرغ داشتيم آن را داخل آب...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

سوپ کرم قارچ و شامي همراه

تابه يا قابلمه را روي حرارت مي گذاريم پيازچه ها را با قيچي خرد مي کنيم و داخل ظرف مي ريزيم با روغن خيلي کم تفت مي دهيم به جاي پيازچه مي توان...

پنجشنبه، 21 آبان 1388

سوپ قارچ و پياز

قابلمه را روي حرارت گرم مي کنيم. بايد قارچ را با يک عامل حيواني مثل کره يا شير بپزيم که در اينجا کره استفاده مي کنيم. وقتي ظرف گرم شد کره را...

پنجشنبه، 21 آبان 1388