بيسکويت بزرگ

کره، شکر ورنده پوست پرتقال را درظرف کوچکي مي ريزيم وبا همزن برقي مي زنيم تا نرم يکدست شود.آرد الک شده وساير مواد را در داخل مخلوط مي ريزيم وهم...

چهارشنبه، 1 تير 1390

يخ زدايي با مايكروويو به چه صورت مي باشد

براي هر ماده غذايي فريزر بهترين زمان مصرف، حداكثر تا قبل از رسيدن به نصف زمان مورد نظر براي نگهداري آن در فريزر است؛ مثلاً مدت ماندگاري انواع...

يکشنبه، 29 خرداد 1390

خوراك كنلوني با بوقلمون

پوست سير و يكي از پيازها را بگيريد و خرد كنيد. برگ رزماري را بشوييد و خرد كنيد. آن گاه پوره گوجه فرنگي را در صافي بريزيد و آب گوجه فرنگي را نگه...

يکشنبه، 29 خرداد 1390

كرم كارامل

ابتدا شكر را در ظرف مناسبي (فلزي يا آلومينيومي) روي حرارت ملايم كارامل كرده و اطراف و كف ظرف را به كارامل آغشته كنيد. مراقب باشيد كارامل نسوزد....

يکشنبه، 29 خرداد 1390

آشنائي با انواع روغن (2)

اين روغن، داراي طعم گردو (يا فندق) است. اين روغن، مناسب سالادهاي مشرق زمين و سرخ کردني هاي قوي است. روغن بادام زميني به نسبت روغن سويا، داراي...

جمعه، 27 خرداد 1390

شربت عرق بيدمشک

4پيمانه شکر را با 2 پيمانه آب در قابلمه بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا شکر، قوام بيايد. حالا عرق بيدمشک را به آن بيفزائيد و بگذاريد کمي ديگر بجوشد....

جمعه، 27 خرداد 1390

شربت زعفران

شربت زعفران، شربت خوش عطر و خوش رنگي است. براي تهيه ي آن، شکر و آب را روي حرارت ملايم بگذاريد تا شکر حل شود. کمي که جوشيد، زعفران را بيفزائيد.آن...

جمعه، 27 خرداد 1390

شربت گلاب

6 پيمانه شکر را با 3 پيمانه آب در قابلمه بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا شکر کاملاً حل شود و چند جوش بزند ولي قوام آمدن آن لازم نيست. سپس...

جمعه، 27 خرداد 1390

شربت به ليمو

به را تميز کنيد و دانه هاي آن را جدا سازيد. سپس آب آن را بگيريد و از صافي رد کنيد. آن گاه شکر را با 4 ليوان آب روي حرارت ملايم بگذاريد و صبر...

جمعه، 27 خرداد 1390

خورش آلو اسفناج در مايکرو ويو

ابتدا در ظرف نسوزي روغن، پياز داغ و سينه ي مرغ را بريزيد و با درپوش، در دستگاه مايکروويو بگذاريد و با قدرت 900وات يا 100 درصد ، به مدت تقريبي...

جمعه، 27 خرداد 1390

گل ماهي تن

فر (تاون) را با دماي 200 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و با برشگري به شکل گل و به قطر 9 سانتي متر، شش گل از نان ببريد. آن گاه هر يک از گل ها را با...

جمعه، 27 خرداد 1390

پلوي مخلوط با پنير سفيد

برنج را چند ساعت بخيسانيد. بعد آبکش کنيد و کنار بگذاريد. اکنون در تابه اي پيازچه ي خرد کرده را تفت دهيد. قارچ را نيز ورقه کنيد و به آن بيفزائيد....

جمعه، 27 خرداد 1390

کيک ماهي تن و ذرت

سيب زميني، ماهي تن (کاملاً روغن گرفته)، ذرت، جعفري، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنيد. حالا از مواد فراهم شده، گلوله هاي کوچکي با دست درست کنيد....

جمعه، 27 خرداد 1390

بيسکويت کشمشي

آرد و بيکينگ پودر را مخلوط نمائيد. کره را به آن بيفزائيد و دوباره مخلوط کنيد و با دست مالش دهيد. شکر، کشمش، نيمي از دانه هاي آفتابگردان، ماست...

جمعه، 27 خرداد 1390

کدو سبز پرکرده

کدو را طولي برش دهيد. و گوشته ي آن را به کمک قاشق چايخوري جدا کنيد. حالا کدوي توخالي را به مدت يک دقيقه در آب جوش بريزيد و آبکش کنيد. اکنون گوشته...

جمعه، 27 خرداد 1390

موس شکلات، قهوه و هل

ابتدا شکلات تلخ را خرد کنيد و همراه با هل و قهوه ي سرد شده در کاسه اي بريزيد و به روش بن ماري روي حرارت غير مستقيم، با قاشق چوبي به آرامي هم...

جمعه، 27 خرداد 1390

اگ رول

ابتدا تخم مرغ کامل و زرده هاي تخم مرغ را همراه با روغن و زعفران با همزن برقي بزنيد. آن گاه آرد ونمک را بيفزائيد وآب گرم را به تدريج اضافه کنيد....

جمعه، 27 خرداد 1390

پلوي قالبي با فلفل

برنج را با آب و نمک به مدت يک ساعت بخيسانيد. در تابه ي مناسبي، قدري روغن بريزيد. پياز وفلفل دلمه اي را تفت دهيد تا نرم شود. برنج را درهمان تابه...

جمعه، 27 خرداد 1390

رشته پلو

ابتدا برنج را از قبل بخيسانيد. حالا قابلمه ي مناسبي را تا نيمه آب کنيد و روي اجاق بگذاريد تا بجوش آيد، برنج را درآن بريزيد تا تقريباً مغز برنج...

جمعه، 27 خرداد 1390

سبزي پلو قالبي با ماهي کيلکا

ابتدا برنج را مطابق دستورالعمل هاي گذشته آبکش کنيد. آن گاه در کاسه زرده، ماست، کره يا روغن، نمک و زعفران را مخلوط کنيد، برنج را با مواد ترکيب...

جمعه، 27 خرداد 1390