کباب

1- گوشت را به مربع های اندازه متوسط یا کوچک تکه کرده و پیاز را به دو نصف تقسیم کنید. ادویه ها، نمک، روغن زیتون و رب گوجه را با آبلیمو به گوشت...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

شرائح لحم العجل مع البندورة ( فیله گوشت گوساله )

1- روغن را در تابه ای گود داغ کرده، تکه های فیله گوشت را سرخ کنید. 2- در این هنگام، بقیه ی مواد را با هم مخلوط کنید و به تکه های فیله سرخ شده...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

داوود باشا

1- گوشت را به خوبی چرخ کنید. 2- ادویه ها و نمک را به آن اضافه کنید و ورز دهید. 3- خمیر گوشت را به تکه های کوچک به اندازه گردو تقسیم کنید. 4-...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

ملفوف عنایة بالزیت

1- برگ کلم را مانند غذای قبلی آماده کنید. 2- پیاز را در روغن داغ سرخ کنید. 3- برنج را بشویید و به پیاز با نیم لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

المأمورة

1- پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. 2- ساقه های کلم را به آن اضافه کرده، روی حرارت هم بزنید تا ساقه ها نرم شوند. 3- برگ کلم را...

سه‌شنبه، 17 دی 1392

الملفوف المحشو باللحم مع عصیر البندورة

1- دلمه را مانند غذای قبلی آماده کنید. 2- آب گوجه فرنگی را گرفته، دو قاشق غذاخوری رب گوجه به آن اضافه کنید. با آبلیمو و نمک مخلوط کنید.

سه‌شنبه، 17 دی 1392

ورق الملفوف المحشو باللحم ( دلمه کلم برگ با گوشت )

1- برگ های کلم برگ را از هم جدا کرده، در آب جوش برای یک دقیقه قرار دهید و بردارید. 2- برگ ها را به برگ های با اندازه ی متوسط تکه کنید. 3- مواد...

دوشنبه، 16 دی 1392

یخنة اللوبیا بالبندورة ( خورشت لوبیا با گوجه فرنگی )

1- مانند لوبیا با گوشت تهیه کنید. 2- گوجه فرنگی را پوست کنده، خرد کنید و بعد از سرخ کردن گوشت به آن اضافه کنید. روی حرارت بگذارید تا گوشت بپزد.

دوشنبه، 16 دی 1392

ورق العنب باللحم ( دلمه برگ مو با گوشت )

1- برگ مو را مانند طرز تهیه برگ مو با روغن زیتون تهیه کنید. 2- برنج را شسته، ادویه ها و نمک را به آن اضافه کنید. 3- گوشت و روغن را به برنج...

دوشنبه، 16 دی 1392

یخنة اللوبیا باللحم ( خورشت لوبیا سبز با گوشت )

1- گوشت را به تکه های کوچک خرد کنید. 2- آن را در روغن داغ روی حرارت متوسط سرخ کنید. 3- نمک، ادویه ها و آب را روی آن اضافه کرده، قابلمه را روی...

دوشنبه، 16 دی 1392

اللفت المحشی ( دلمه شلغم )

1- شلغم را شسته، از یک طرف داخل آن را خالی کنید. 2- برنج را شسته، ادویه و نمک را به آن اضافه کنید. 3- گوشت چرخ کرده و روغن را به برنج اضافه...

دوشنبه، 16 دی 1392

یخنة الکوسا باللبن

1- کدو را شسته و سر آن را جدا کرده، به اندازه های متوسط تکه کنید. 2- پیاز را در روغن روی حرارت متوسط برای 5 دقیقه سرخ کنید. 3- گوشت را به آن...

دوشنبه، 16 دی 1392

یخنة الکوسا باللحم

1- گوشت، ادویه ها و نمک را در یک قابلمه ی مناسب با روغن داغ کمی تفت دهید. 2- گوجه فرنگی را پوست کنده، خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. روی حرارت...

دوشنبه، 16 دی 1392

کوسا محشی باللبن ( دلمه کدو با ماست )

1- کدو را مانند دستور در دلمه ی کدو تهیه کنید. 2- بعد از پر کردن دلمه کدو، آن را با 5 لیوان آب و نیم قاشق مرباخوری نمک روی حرارت زیاد گذاشته...

دوشنبه، 16 دی 1392

کوسا ابلما باللبن

1- مراحل سابق تهیه ی کوسا ابلما انجام دهید. 2- به جای گوجه فرنگی ماست پخته شده را آماده کنید. 3- ماست را به کدو اضافه کرده، برای 10 دقیقه فقط...

دوشنبه، 16 دی 1392

الکوسا المحشی باللحم و البندورة ( دلمه ی کدو با گوشت و گوجه فرنگی )

1- کدو را شسته، سر آن را بریده، داخل آن را خالی کنید. 2- برنج را شسته، ادویه و نمک را با آن مخلوط کنید. 3- گوشت چرخ کرده و روغن را به برنج...

دوشنبه، 16 دی 1392

کوسا ابلما بالحامض او برب الرمان

1- همه مراحل تهیه ی کوشا ابلما بالبندورة انجام دهید. به جای گوجه فرنگی از مقدار ذکر شده آبلیمو یا رب انار استفاده کنید. طرز تهیه برای 5 نفر

دوشنبه، 16 دی 1392

یخنة القرنبیط ( خورشت گل کلم )

1- گوشت را شسته، در قابلمه ای با 3 لیوان آب روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید. آنگاه کف جمع شده را دور بریزید. 2- آن را برای 30 دقیقه روی...

دوشنبه، 16 دی 1392

کوسا ابلما بالبندورة

1- صنوبر را در روغن داغ سرخ کنید و کنار بگذارید. 2- پیاز و گوشت را در همان روغن سرخ کنید، نمک و ادویه ها را به آن اضافه کرده روی حرارت کم برای...

دوشنبه، 16 دی 1392

مقلوبة القرنبیط (2)

1- گل کلم را به تکه های متوسط خرد کنید. 2- روی حرارت متوسط در روغن داغ آن را سرخ کنید. 3- گوشت را در روغن داغ کمی سرخ کنید تا پخته شود، ادویه...

دوشنبه، 16 دی 1392