کاناپه فيله مرغ وگوشت

-افزودن نمک به گوشت در حال پخت خودداري کنيد چه موجب سفت شدن گوشت مي شود. -افزودن نمک به فيله مرغ که در پياز و آبليمو خوابانده ايد موجب سفتي...

پنجشنبه، 3 دی 1388

قليه ميگو با طعم سير

-افزودن عصاره تمرهندي به مواد طعم ترشي به قليه ميگو مي دهد.بدين منظور 2قاشق غذاخوري عصاره تمرهندي به مواد بيفزاييد.البته اگر مايليد قليه طعم...

پنجشنبه، 3 دی 1388

ماهي شکم پر

-اگر مايليد يک قاشق چاي خوري آويشن نيز به مواد بيفزاييد. -در صورت تمايل پياز و موسير خرد شده را با کره تفت داده و به مواد اضافه کنيد. -مي توانيد...

پنجشنبه، 3 دی 1388

پوره ماهي شير باطعم سير و پيازچه

-اگر تمايلي به طعم زيره نداريد مي توانيد آن را حذف نماييد. -اين پوره را مي توانيد با ساير انواع ماهي يا ميگوي پخته شده نيز تهيه نماييد. -افزودني...

پنجشنبه، 3 دی 1388

ميت بال ماهي

-مي توانيد نان را به جاي آب در همين ميزان شير خيس کنيد. -در صورت تمايل مي توانيد يک قاشق چاي خوري مرزه خرد شده جهت طعم بهتر کوفته به آن اضافه...

پنجشنبه، 3 دی 1388

چاي با شکلات

آب را در ظرفي مناسب بجوشانيد و چاي را دم کنيد. يا از صافي درون قوري استفاده کنيد و يا چاي دم کشيده را صاف کنيد تا تفاله ها جدا شوند و چاي صاف...

چهارشنبه، 2 دی 1388

سالاد گرم مرغ و اسفناج

برگهاي کوچک اسفناج را انتخاب کرده ، دُم آنها را بگيريد . آنها را بشوييد و در سبد بگذاريد تا آب آن گرفته شود . کدوها را به صورت نازک حلقه کرده...

چهارشنبه، 2 دی 1388

فيله ماهي با اسفناج و قارچ

روغن زيتون را در يک ماهي تابه نچسب با حرارت ملايم گرم کنيد و پيازهايي را که نگيني خرد شده اند، در آن کمي تفت دهيد ، تا وقتي که فقط نرم شود. حالا...

چهارشنبه، 2 دی 1388

لقمه دريايي

کناره نان ها را جدا کرده و با دو برش هر نان را به 4 مثلث تقسيم کنيد. ميگوها را پس از تميز کردن با يک عدد تخم مرغ ، سس سويا ، سرکه سفيد ، آرد...

چهارشنبه، 2 دی 1388

کباب مرغ تايلندي

همه مواد را در ظرفي مناسب با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهيد . مواد مخلوط شده را به 8 قسمت مساوي تقسيم کنيد و هر تکه را دور يک سيخ فشار دهيد (استفاده...

چهارشنبه، 2 دی 1388

برانيز نارگيل

ابتدا کره و شکلات و شکر و آب را در يک قابلمه متوسط بريزيد و روي حرارت کم بگذاريد و هم بزنيد تا کره و شکلات آب شود. آرد و پودر کاکائو را در يک...

چهارشنبه، 2 دی 1388

سوهان عسلي

زعفران را در مقدار بسيار کمي آب جوش حل کنيد و در آن را بگذاريد تا دم بکشد. سيني شيريني را چرب کنيد خلال پسته را به قطعات کوچک قسمت کنيد. فنجاني...

چهارشنبه، 2 دی 1388

نان بادامي

روغن جامد ، پودر قند ، وانيل و زرده تخم مرغ را در کاسه اي بريزيد و بزنيد تا کرمي لطيف به دست آيد؛ آرد را روي مايه الک کنيد و با قاشق هم بزنيد...

چهارشنبه، 2 دی 1388

کلوچه زنجفيلي (مخصوص سبزوار)

روغن و شکر را با هم مخلوط کنيد . بعد تخم مرغ ها را اضافه کنيد. سپس ماست را با زنجفيل و بيکينگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنيد. بعد آرد را...

چهارشنبه، 2 دی 1388

مدرسه قنادي

بسياري از شما عزيزان در تهيه نان خامه اي دچار مشکلات زيادي هستيد که با ديدن تصاوير زير و علل خرابي آن به مشکلات خود پي خواهيد برد. در اين تصوير...

چهارشنبه، 2 دی 1388

شيريني با شکلات چيپسي

در ظرف گودي کره و وانيل و شکر و پودر شکر را به همراه تخم مرغ کامل،با همزن برقي بزنيد تا مايه صافي به دست آيد. آرد را به همراه بيکينگ پودر الک...

چهارشنبه، 2 دی 1388

نان کشمشي

کره را چند ساعت قبل ، از يخچال بيرون بگذاريد تا نرم شود. سيني شيريني پزي را چرب کنيد و آرد بپاشيد . کره نرم شده را در ظرفي بريزيد. شکر و وانيل...

چهارشنبه، 2 دی 1388

شيريني نگين

کره و پودر قند را کاملاً بزنيد تا حجم آن 2 برابر شود . بعد 2 زرده و سپس 1 سفيده تخم مرغ و هل را بيافزاييد . کم کم آرد سفيد را اضافه کنيد و هم...

چهارشنبه، 2 دی 1388

نان برنجي

کره يا روغن جامد را با پودر قند کاملا بزنيد . بعد تخم مرغ را به آن اضافه کنيد . سپس آرد برنج و در صورت نياز براي تنظيم لطافت خمير گلاب يا شير...

چهارشنبه، 2 دی 1388

نان قندي

روغن را با پودر قند کاملاً بزنيد تا حجم آن دو برابر شود. بعد سفيده تخم مرغ و سپس زرده ها را اضافه کنيد . سپس هل را اضافه کنيد و آرد سفيد و آرد...

چهارشنبه، 2 دی 1388