طبخ غذا درمايكروويو

يكي‌ از وسايل‌ پخت‌ و پزي‌ كه‌ به‌ تازگي‌ وارد فرهنگ‌ طبخ‌ غذاي‌ ايراني‌ شده‌ است، مايكروويو است. اما واقعيت آن است كه در اثر حرارت بالايي كه...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

روشهای صحیح نگهداری و مصرف انواع گوشت

گوشت طیور و ماهیان غذاهای سالم، كم‌چرب و اقتصادی هستند. غذاهایی مانند مرغ، بوقلمون، ماهی و میگو و محصولات گوشتی می‌توانند عوامل انتقال‌دهنده...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

روش هاي نگه داري سيب زميني

نظر به اين كه هدف اصلي در نگه داري سيب زميني جلوگيري از انجماد، فساد و جوانه زدن آن است لذا عموما روش هاي مختلفي براي افزايش زمان ماندگاري سيب...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

رعايت چند نكته در انجماد موادغذايي

1- انجماد، بهترين نحوه نگهداري موادغذايي بوده و موجب متوقف شدن فعاليت ميكرب ها مي شود. 2- با استفاده از يخچال هاي خانگي مي توان موادغذايي منجمد...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

توصيه هاي لازم در مورد فرآورده هاي شير

• کره بسته بندي شده پاستوريزه تنها بمدت يک هفته در داخل يخچال قابل نگهداري است . براي مدت بيشتر بايد داخل فريزر نگهداري شود . • از مصرف کره غيرپاستوريزه...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

مدت نگه داري در فريزرهاي خانگي

با توجه به تغييرات انجام شده در طي نگهداري ( فريز کردن )، براي آن که باقلا سبز و نخود فرنگي، تازگي و کيفيت خوب خود را حفظ کنند، دماي 10- درجه...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

غذاهايي که ما را عصباني مي کنند

عصبانيت بدون دليل ، اضطراب ، بي دقتي ، مشکلات رفتاري ، تغيير دستخط، گيجي ، افسردگي ، زودرنجي ، نداشتن اعتماد به نفس و کم شدن حافظه مواردي هستند...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

نگهدارى از خرما

۱- خرماى خشك نيازى به يخچال ندارد. ۲- اگر مى خواهيد خرما را بيرون از يخچال نگه داريد بهتر است نوع خشك آن را بخريد. ۳- چنان چه به خرماى نيمه خشك...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

افزايش ريسک ابتلا به سرطان معده با مصرف بي‌رويه ترشي و شور

ايرنا: عضو انجمن تغذيه ايران نسبت به افزايش ريسک ابتلا به سرطان معده ناشي از مصرف بي‌رويه ترشي‌ها و شورها هشدار داد. مصطفي نوروزي گفت: «مصرف...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

روغن جامد يا مايع، كدام يك را ترجيح مى دهيد؟

به گواه آمارهاى موجود، سرانه مصرف روغن جامد براى هر ايرانى حدود ۱۴ كيلوگرم و روغن مايع نزديك به ۴۰ گرم(!) است و نكته مهم و قابل بحث نيز در قياس...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

نياز مبرم زنان به ذخيره كلسيم و آهن

«زنان نياز مبرمي به ذخيره كلسيم، دريافت آهن و بسياري از مواد غذايي دارند و اين ذخيره‌سازي بايد از سنين خيلي كم و حتي نوزادي شكل بگيرد.» این را...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

مصرف غذاهاي چرب و سرخ کرده زنان را مستعد ابتلا به سرطان سينه مي‌کند

به گفته يک متخصص؛ افرادي که غذاهاي چرب و حيواني و سرخ کرده بيشتر مصرف ‌کرده و وزن زيادي دارند، بيشتر در معرض مبتلا شدن به سرطان سينه هستند. دکتر...

چهارشنبه، 22 آبان 1387

نقش پدر در تغذيه نوزاد

آغوز (شيري كه چند روز اول بعد از زايمان ترشح مي شود) با وجود اينكه حجم كمي دارد براي تأمين نيازهاي كودك كافي است همچنين داراي موادي است كه كودك...

يکشنبه، 19 آبان 1387

حدود غذای یک کودک پسر یا دختر 3 ساله در طول یک روز

– برنج 5 قاشق غذاخوری – گوشت 50 گرم – سالاد 100 گرم - شام ( خوراک گوشت ) - هویج پخته شده – گوشت 50 گرم – سیب زمینی 30 گرم سرخ شده میان وعده...

يکشنبه، 19 آبان 1387

روش هایی مناسب برای وارد کردن مواد غذایی به رژیم غذایی کودک

داخل سوپ، مخلوط کردن آنها با سیب زمینی خرد شده، افزودن به پیتزا یا ماکارونی، استفاده از سبزی هایی که رنگ های زیبایی دارند مانند هویج، استفاده...

يکشنبه، 19 آبان 1387

رژیم غذایی مناسب کودکان پیش دبستانی و راه کارهای مفید برای تغذیه صحیح آنان

در رژیم غذایی کودکان پیش دبستانی باید از همه گروه های غذایی استفاده شود و انواع مختلف مواد غذایی را برای کودک فراهم کنند که اطمینان دارند کودک...

يکشنبه، 19 آبان 1387

توجه به این نکات در مورد تغذیه تکمیلی ضروری است

با شروع غذای کمکی باید دفعات تغذیه با شیر مادر را افزایش داد تا حتی المقدور از کاهش حجم شیر جلوگیری شود . * در سال اول زندگی ، وعده های غذای...

يکشنبه، 19 آبان 1387

مطالبی در باره تغذيه کودکان

تحقيقات اخير دانشگاه Purdue نشان داده است كه علت استحكام استخوانها در كساني كه ماهي ميخورند دريافت زياد كلسيم نيست بلكه علت اين امر وجود چربي...

يکشنبه، 19 آبان 1387

مقوی ومغذی کردن غذای کودک

منظوراز مقوی و مغذی کردن غذای کودک اضافه کردن برخی از مواد غذایی به غذای کودک است که بتوان بویژه در مواقعی که کودک دچار تاخیر رشد شده است . انرژی...

يکشنبه، 19 آبان 1387

چه هنگام ميتوانيد به كودكانتان شير گاو بدهيد؟

براي اولين سال زندگي شير مادر يا شير خشك مهمترين منبع شير به شمار مي آيد. شير گاو براي اولين سال زندگي اصلا مناسب نيست اما از حدود 7 ماهگي به...

يکشنبه، 19 آبان 1387