آیا دسر ضرورت دارد؟

بدن چندان احتیاجی به دسر بعد از غذا ندارد. این سوء تفاهمی بیش نیست كه می‌ گویند «اگر بعد از غذاهای چرب، شیرینی‌ جات بخوریم از مضرات چربی غذا...

دوشنبه، 20 مهر 1388

افسرده‌ها بستني بخورند!

بستني‌، خيلي‌ها را در تمام دنيا به خود جلب کرده و شايد يکي از علل اصلي اين محبوبيت، وجود هوا در بستني باشد!30 درصد هر فال بستني را هوا تشکيل...

دوشنبه، 20 مهر 1388

شروع فساد غذايي از مزرعه

علاوه بر نقش تغذيه که با درآمد، آگاهي و ذايقه مردم ارتباط تنگاتنگ دارد، ايمني غذا (عاري بودن آن از هرگونه آلودگي در تمامي مراحل توليد) نيز تضمين...

دوشنبه، 20 مهر 1388

افزودنى هاى نامطلوب در كمين سلامت

افزودنى ها، موادى هستند كه در صنعت به عناوين مختلف براى مقاصد گوناگون به انواع غذاها و خوراكى ها اضافه مى شوند كه تعداد و انواع آنها كم نبوده...

يکشنبه، 19 مهر 1388

شکلات بخوریم یا نخوریم ؟!

تحقیقات جدید نشان می‌دهد بر خلاف تصورات گذشته، شکلات برای سلامت بدن مضر نیست بلکه برای بیماری‌های قلبی، فشارخون وحتی پوسیدگی دندان‌ها هم مفید...

يکشنبه، 19 مهر 1388

روغن زیتون، محصولی صنعتی

روغن زیتون را از میوه درخت زیتون استخراج می‌‌کنند ،این درخت اولین بار در نواحی مدیترانه‌ای پرورش یافت، روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست...

يکشنبه، 19 مهر 1388

عوامل مؤثر بر عملکرد کار عضلاني

براي ورزشکاراني که بايد با وزن مشخصي رقابت کنند ، در صورت نياز به تغييرات وزني ، اين اقدام بايد چندين روز قبل از شروع مسابقات انجام شود . کاهش...

سه‌شنبه، 14 مهر 1388

شناخت شکلات و نحوه فرآیند تولید آن

در این مقاله نحوه تولید صنعتی و تاریخچه شکلات و بررسی کیفیت این محصول لذیذ ارائه شده است . شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی...

يکشنبه، 12 مهر 1388

گوشت ها را بهتر بشناسیم

گوشت یکی از ذخائر بزرگ غذایی برای انسان به شمار می رود. گوشت ( اعم از گوشت گاو ، گوسفند ، بره و شتر و ...) از منابع مهم و عمده پروتئین منشا حیوانی...

يکشنبه، 12 مهر 1388

خوراکی دلچسب اما مضر!

سوسیس جزو خوردنی‌های دلچسب در سراسر دنیاست، اما آیا تاکنون به این نکته توجه کرده‌اید که مصرف سوسیس با چه مضراتی همراه است و یا اینکه چرا قیمت...

پنجشنبه، 9 مهر 1388

چگونگی تولید لواشک صنعتی و آلوچه

میوه ها ترکیبات شیمیایی متعددی دارند که ساختمان و میزان این ترکیبات می توانند متفاوت باشند . ترکیبات شیمیایی میوه ها میتوانند شامل آب ، کربو...

پنجشنبه، 9 مهر 1388

براي افرادي که صبحانه نمي خورند ...

درباره ي ضرورت خوردن صبحانه بسيار صحبت شده است . پژوهش ها نشان داده است کساني که مي خواهند از رژيم کاهش وزن پيروي کرده و وزن کم کنند ، حتماً...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

چه مقدار کافئين براي بدن لازم است ؟

افرادي هستند که نوشيدن مقادير زياد چاي يا قهوه جزئي از برنامه روزمره شان است و عقيده دارند که اگر چاي نخورند سردرد مي گيرند ، غذايشان هضم نمي...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

چگونه سبزيجات بيشتري بخوريم ؟

مصرف ميوه ها و سبزيجات براي حفظ سلامتي لازم و ضروري است و ما بايد در رژيم غذايي روزانه ، بخش قابل توجهي را به اين مواد غذايي اختصاص دهيم . با...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

نکات تغذيه اي در ترک سيگار

اگر تصميم گرفته ايد سيگار کشيدن را کنار بگذاريد ، توصيه هاي تغذيه اي زير به شما دراين راه کمک مي کند : علائم ترک سيگار و کارهايي که مي تواند...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

3 يا 5 وعده کدام درست است ؟

بسياري از مردم فکر مي کنند اگر روزي پنج يا شش وعده غذا بخورند وزنشان بالا خواهد رفت . ولي در واقع اين طور نيست . اين کار به آنها کمک مي کند وزنشان...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

پيشگيري از آب مرواريد با تغذيه

بالا رفتن سن و سالمندي شايع ترين علت کاتاراکت است . علت هاي ديگري نيزدر ايجاد کاتاراکت موثر تشخيص داده شده اند که مهمترين آنها ، تروما ، توکسين...

چهارشنبه، 8 مهر 1388

تغذيه در پرورش اندام

در بين سه درشت مغذي موجود ، ورزشکاران پرورش اندام اهميت ويژه اي براي پروتئين قايل مي باشند . دليل اين امر اين تصور است که بافت عضلاني از پروتئين...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

دلايل تغذيه اي سفيد شدن مو

فوليکول موي انسان روي پوست سر قرار دارد که روزانه تقريباً 35 ميلي متر کرک مو توليد مي کند . بدون توجه به اندازه ي آن ، تنها حجم کوچکي از اين...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388

دندان هاي مصنوعي و توصيه هاي تغذيه اي

امروزه با افزايش آگاهي در مورد اهميت بهداشت دهان و دندان و همچنين گسترش و پيشرفت معالجات دندانپزشکي ، اکثر افراد جوان و ميانسال جامعه سعي در...

سه‌شنبه، 7 مهر 1388