پيراشكي كرم دار

آب را با يك قاشق و مايه خمير مخلوط كنيد و اجازه دهيد تا مايه خمير عمل كند و روي آب كف كند. شير و بقيه ي شكر و نمك و وانيل و روغن آبكرده را با...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388

مرنگ پرشده با پاتي سير و ميوه

فر را روي 135 درجه سانتي گراد روشن كنيد. در سيني فر كاغذ روغني انداخته و روي كاغذ را چرب كنيد . سفيده هاي تخم مرغ را كمي بزنيد سپس كرم تارتار...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388

كيك هويج

مواد خشك را مخلوط و كنار بگذاريد .تخم مرغ ها و روغن را كاملا بزنيد و به مواد خشك اضافه و مخلوط كنيد . همچنين هويج را اضافه و مخلوط و در قالب...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388

سابله ونيزي

كره را با همزن برقي بزنيد تا لطيف و كرمي شود. پودر شكر ، نمك ، وانيل و سفيدة تخم مرغ را به آن اضافه كرده ، يك دقيقه با همزن برقي بزنيد.سپس آرد...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388

رسپيري (شيريني تلخ)

ابتدا كره را 15 دقيقه در دماي محيط (حدود 25درجه سانتي گراد ) قرار دهيد تا نرم شود و هم زدن آن آسان باشد. (به هيچ وجه آن را روي آتش حرارت ندهيد). حال...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388

دسر لاوانتين

شير، شكر، آرد، پودر نشاسته و كره را با هم مخلوط كنيد و روي حرارت بگذاريد تا مواد غليظ شود. مخلوط را از روي حرارت برداريد و بگذاريد كمي خنك شود،...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

مافين هاي كوچولو

فر را با حرارت 220 درجه ي سانتيگراد (425 درجه ي فارنهايت يا شماره 7 اجاق گاز) گرم كنيد. كاغذ هاي مخصوص مافين (كيك يزدي) را در داخل قالب هاي...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

پيراشكي با كرم وانيلي

ابتدا تخم مرغ، شكر و روغن را در ظرفي بريزيد و خوب با همزن بزنيد تا سفيد شود. بعد ماست را اضافه كنيد. در آخر، آرد را با نمك و بكينگ پودر مخلوط...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

باسلق لقمه اي

نشاسته ي خشك را در ظرفي ريخته، روي آن را آب سرد بريزيد. به طوري كه آب، سطح آن را پر كند. پس از 15 دقيقه نشاسته را صاف كرده و بار ديگر 3 ليوان...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

مربع هاي آجيلي

آرد را با پودر كاكائو مخلوط كرده و الك كنيد. در ظرفي جداگانه روغن، شكر و وانيل را آنقدر بزنيد تا سفيد شود. يكي يكي تخم مرغ ها را اضافه كرده،...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

شكلات ويني

كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و روي آن را با قلم موي مخصوص چرب كنيد. سفيده هاي تخم مرغ را در كاسه اي بريزيد (سفيده ها بايد خنك باشد)...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

جعبه هاي شكلاتي

نان رولت را به قطعات مربع 4 در 4 سانتيمتري برش دهيد. شكلات سياه یا سفيد را روي حرارت غير مستقيم يا داخل مايكروفر با قدرت 30 درصد ذوب كنيد. كف...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

كيك جادوئي

فر را با حرارت 160 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد. دو عدد قالب گرد به قطر20 سانتيمتر را چرب كرده با كاغذ بپوشانيد. يك سوم از شكر قهوه اي را با پودر...

سه‌شنبه، 4 اسفند 1388

بيسكويت فارم هوس

ته سيني شيريني پزي را چرب كنيد. كره و شكر را در ظرفي ريخته با همزن خوب بزنيد تا نرم و لطيف شود و به صورت كرم درآيد. كره ي بادام زميني را نيز...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

برانيز چيز كيك بادامي

فر را با حرارت 175 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد. قالب 20 در 30 سانتي را چرب كرده كنار بگذاريد. آرد و بكينگ پودر و نمك را در ظرفي مخلوط كنيد. كره...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

برانيز با رويه ي پنيري

فر را با حرارت 180 درجه سانتيگراد گرم كنيد. قالب مستطيل 20 در 30 سانتي را چرب كرده كنار بگذاريد. آرد و نمك را مخلوط كرده كنار بگذاريد. كره و...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

برانيز با رويه ي بادام

فر را با حرارت 175 درجه سانتيگراد گرم كنيد. قالب 20 در 30 سانتي را چرب كرده كنار بگذاريد. آرد و نمك را مخلوط كنيد. كره و شكلات ها را جداگانه...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

كيك كدو حلوايي

قالب گرد وسط خالي به قطر 25 سانتيمتر را چرب و آرد پاشي كنيد. كره، پوست پرتقال رنده شده و شكر را با همزن برقي بزنيد تا سفيد شود و پف كند. تخم...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

كيك خرمالو

روغن مايع، شكر و تخم مرغ ها را بزنيد تا پف كند و سفيد شود. آرد، جوش شيرين، نمك و بكينگ پودر را با هم مخلوط كرده به مواد قبلي اضافه كنيد و اجازه...

دوشنبه، 3 اسفند 1388

توپ هاي پنير و گردو

پنير را به وسيله ي چنگال كاملا له كنيد. گردو را آسياب كرده و با يك قاشق غذا خوري روغن زيتون به پنير اضافه كنيد. تمام مواد را با هم خوب مخلوط...

دوشنبه، 3 اسفند 1388