توپ هاي شكلاتي

شكلات را در شير داغكن كوچكي ريخته و آن را در داخل شيرداغكن متوسطي كه يك چهارم از آن محتوي آب در حال جوشيدن است قرار داده و مرتبا آن را به هم...

شنبه، 8 اسفند 1388

ميكس رول مثلثي

گوشت و ادويه را كاملا ورز داده ، روي نايلكس پهن كنيد. سيب زميني چهارقاچ شده كه تيزي لبه هايش را گرفته ايد وسط گوشت قرار داده ، گوشت را دور آن...

شنبه، 8 اسفند 1388

سوپ مرغ و سبزيجات به روش ژاپني

مرغ را بي استخوان كرده و ريز خرد كنيد . مرغ ، پياز و هويج را با مقداري كره به همراه فلفل و نمك تفت داده و بعد از آن تمام مواد را داخل قابلمه...

شنبه، 8 اسفند 1388

بجيه

ابتدا بسن را با آب نيمه گرم خيس كرده رقيق كنيد. سپس تمام مواد ذكر شده را به آن اضافه كرده مخلوط كنيد . بگذاريد براي مدت بيست دقيقه بماند . سپس...

شنبه، 8 اسفند 1388

دهي كي كِري

ماست را با چنگال و يا همزن بزنيد تا صاف و يك دست شود.نمك ، فلفل ، زردچوبه ، آرد لپه (بسن) را اضافه كرده و مخلوط كنيد سپس تمام مواد ذكر شده را...

شنبه، 8 اسفند 1388

خوراك گوشت با سس ماهي تن

به كمك چاقو سوراخ هايي داخل گوشت ايجاد كرده و داخل سوراخ ها سير بگذاريد . سپس گوشت را به كمك نخ نسوز محكم بسته و بعد در روغن سرخ كنيد . به آن...

شنبه، 8 اسفند 1388

كوفته در بادمجان

بادنجان ها را شسته راه راه پوست كنده و به بلندي بند انگشت ببريد داخلش را كمي خالي كرده و سرخ كنيد .نان تست ها و يا داخل نان باگت را خيس كرده...

شنبه، 8 اسفند 1388

خوراك اسفناج

در قابلمه اي پياز را با روغن تفت دهيد تا نرم و براق شود. سپس گوشت را اضافه هم بزنيد .رب گوجه فرنگي و اسفناج شسته شده و دو سانتي متري برش شده...

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

كباب با سس تارتور

گوشت چرخ كرده ، ادويه ، فلفل سياه ، جعفري، پياز و نمك را با هم مخلوط كرده و به مدت 5 دقيقه ورز دهيد تا مواد كاملا يك دست شوند. مايه ي گوشت را...

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

كوفته بادنجان

بادنجان و يك عدد پياز را ريز رنده كرده با هم مخلوط كنيد . اگر رنده شما خيلي ريز است پياز را درشت رنده كنيد . با دست فشار داده تا آب آن كاملا...

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

سالاد خشك كلم

كلم برگ ها را با خلال كن خلال كنيد. فلفل دلمه اي ها را ريز خرد كنيد . آب را جوشانده ، كشمش پلوئي را درون آن 5 دقيقه نرم كرده ، با دستمال آشپزخانه...

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

سالاد گرم لوبيا سفيد

پياز و سير را در تابه اي با روغن زيتون تفت دهيد تا شفاف شود . گوجه ها را درسته درسته به آن اضافه كرده ، تفت دهيد. آب سبزيجات را به آن اضافه كنيد....

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

سوپ خرفه

سبزي خرفه را بعد از خرد كردن با كره تفت داده سپس با آب مرغ بگذاريد تا بپزد . شير و نشاسته ي ذرت را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار داده و مرتب...

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

سوپ جو

1 ـ سوپ جو با آب مرغ خوشمزه تر مي شود چون آب مرغ بي رنگ است براي سوپ سفيد جو مناسب تر است. هويج نگيني خرد شده براي سوپ مناسب تر است زيرا رنگ...

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

معجون بستني

ابتدا موز را در مخلوط كن له كنيد و سپس شير را اضافه كنيد و عسل را كمي بزنيد و سپس مواد ديگر بغير از بستني را همه داخل مخلوط كن بريزيد وقتي در...

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

كرم بروله

فر را با 180درجه سانتي گراد گرم كنيد . خامه را به همراه وانيل در ظرفي ريخته روي حرارت گرم كنيد . خامه نبايد بجوشد و تنها بايد گرم شود. زرده ها...

پنجشنبه، 6 اسفند 1388

اسلايس ميوه و شكلات بدون پخت

بيسكويت ، پودر نارگيل و پسته را با هم مخلوط كنيد. بادام پرك ، زردآلو، مرباي گيلاس و آب پرتقال را هم اضافه كرده و مخلوط كنيد .شكلات سفيد را روي...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388

تارت عسلي

روغن را با همزن بزنيد تا كمي باز شود. پودر شكر را كم كم به آن اضافه كرده تا سفيد شود. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه كرده به زدن ادامه دهيد...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388

كيك به شكل بستني مگنوم

كيك اسفنجي را به شكل مستطيل برش داده و قسمت بالاي آن را گرد كنيد سپس برش هاي عرضي داده و لابه لاي كيك را خامه فرم گرفته و در صورت تمايل از مغز...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388

پيراشكي برليني

براي تهيه خمير آرد را در كاسه اي الك كرده ، مايه خمير فوري را به آن اضافه و مخلوط كنيد . وسط آرد را گود كرده و بقيه ي مواد به جز شير و كره داخل...

چهارشنبه، 5 اسفند 1388