رولت

زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا کنيد . زرده ها را با شکر مخلوط کنيد و با همزن برقي بزنيد. آب جوش را به آن اضافه کنيد و به هم زدن ادامه دهيد...

دوشنبه، 21 دی 1388

سالاد کاهوي تايلندي

برگ هاي کاهو را از هم جدا کنيد و در آب سرد خوب بشوييد. براي جدا کردن برگ هاي کاهو بدون آنکه پاره شوند ، آن را زير آب سرد بگيريد و در حالي که...

دوشنبه، 21 دی 1388

سالاد کونفتي

برنج را با دو ليوان آب و مقداري نمک مغز پخت کنيد ، ولي دقت کنيد له نشود. هويج ها را به اندازه دانه هاي ذرت خرد کنيد و نيم پز کنيد . پنير گودا...

دوشنبه، 21 دی 1388

سالاد سيب زميني

سيب زميني را از قبل آب پز کنيد و بعد از آنکه کاملاً پخت ، اجازه دهيد تا سرد شود. سپس پوست آن را جدا کنيد. سيب زميني ، ژامبون ، جعفري خرد شده...

دوشنبه، 21 دی 1388

کوفته ازمير

خمير داخل نان باگت را در بياوريد و با آب خيس کنيد و آب اضافه آن را با دست بگيريد. پياز، نان خيس خورده ، تخم مرغ ، جعفري خرد شده ، نمک و ادويه...

دوشنبه، 21 دی 1388

لَحم مَعجون lahmacun

آرد و نمک را در ظرفي الک کنيد. سپس در وسط آرد، مخلوط روغن زيتون و شکر را بريزيد و کم کم آن را با آرد مخلوط کنيد. سپس آب را آرام آرام اضافه کنيد...

دوشنبه، 21 دی 1388

خوراک گوشت با لوبيا سبز

فيلة گوشت گوساله را به صورت نوارهاي باريک و بلند برش بزنيد. روغن را در تابه اي گرم کنيد و سير و فيله گوساله را در آن تفت دهيد تا رنگ گوشت قهوه...

دوشنبه، 21 دی 1388

لپه باقلا

لپه باقلا را با کمي نمک ،روغن و آب بپزيد. اگر هنگام پخت کمي له شد، اشکالي ندارد. در ماهيتابه اي پياز داغ ، رب گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي را با...

دوشنبه، 21 دی 1388

شاکريه

ابتدا مقداري آب روي گوشت بريزيد و اجازه دهيد تا بجوشد. سپس کف روي گوشت را جمع کنيد و پياز را به گوشت اضافه کنيد . ابتدا با حرارت زياد و بعد از...

دوشنبه، 21 دی 1388

ناگت مرغ

ابتدا سينه مرغ خام را با پياز، پنير موتزارلا ، پودر سير و قرص عصاره مرغ در مخلوط کن له کنيد تا به صورت خمير چسبناکي درآيد. در ظرف ديگري پودر...

دوشنبه، 21 دی 1388

پيراشکي اسفناج

ابتدا فر را با حرارت 450 درجه فارنهايت يا 220 درجه سانتيگراد گرم کنيد. سيني فر را چرب کنيد و کنار بگذاريد . اسفناج خرد شده ، آب ليمو، روغن زيتون...

دوشنبه، 21 دی 1388

پيراشکي گوشت

فر را با حرارت 220 درجه سانتي گراد گرم کنيد. سيني فر را چرب کنيد و کنار بگذاريد. پياز خلال شده را با روغن سرخ کنيد . سپس گوشت چرخ کرده را به...

دوشنبه، 21 دی 1388

خمير پيراشکي به سبک عربي

ابتدا مايه ي خمير را با شکر و نمک در آب ولرم حل کنيد و روي آن را بپوشانيد تا پف کند. آرد را در ظرف گودي الک کنيد و بعد از الک کردن ، روغن را...

دوشنبه، 21 دی 1388

خوراک گوشت و توفو

پنيري است که از شير سويا تهيه مي شود که مي تواند در انواع خورش ها ، انواع سالادها ، دسرها و سس ها ، حتي کيک ها استفاده شود. امروزه با وجود شير...

دوشنبه، 21 دی 1388

کوکتل پنير سفيد

پنير را تکه تکه کنيد و حدود 2 ساعت داخل آب بگذاريد تا قدري شوري آن گرفته شود. بعد از آماده شدن پنير، آن را با سبزيجات ريز خرد شده ، گردوي چرخ...

دوشنبه، 21 دی 1388

گلايل هويج

هويج ها را بشوييد و پوست بکنيد .سپس از طول آنها را نازک برش دهيد. در ظرف مناسبي مقداري آب بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا جوش بيايد .سپس برش هاي...

دوشنبه، 21 دی 1388

خوراک گردن مرغ

ابتدا پوست گردن هاي مرغ را بکنيد و خوب بشوييد. سپس آنها را به مخلوط آب ليمو، نمک، فلفل و ادويه کاري آغشته کنيد. گوجه فرنگي ها، فلفل دلمه اي...

دوشنبه، 21 دی 1388

عدد هفت در فرهنگ ملل مختلف

به طور مقدمه بايد دانست که عدد « هفت » نزد ايرانيان قديم مقدس بود و به خاطر ستارگان هفتگانه يعني « زهره ، مشتري ، عطارد ، زحل ، مريخ ، زمين و...

شنبه، 19 دی 1388

خورش غوره مسما

مرغ را بشوييد و به آن نمک بزنيد و با کمي زردچوبه و قدري روغن آن را سرخ کنيد تا رنگ مرغ تغيير کند. سپس با يک ليوان آب و يک ليوان آب غوره بگذاريد...

شنبه، 19 دی 1388

کاله جوش

کشک را همراه با يک ليوان آب سرد مخلوط کنيد و 20 دقيقه بجوشانيد . يک ليوان کشک آماده را براي کله بادمجان برداريد و بقيه را با 3 ليوان آبجوش مخلوط...

شنبه، 19 دی 1388