داري قد مي کشي پسرم!

مقدمه :تصور غذا بدون پلو براي خيلي ها غير ممکن است. اما آنچه اخيرا درباره برنج گفته مي شود و نکاتي که درباره چاق کنندگي اش مي شنويم خيلي ها را...

جمعه، 12 آذر 1389

طرز تهیه ی شله زرد

برنج را شب قبل خوب بشوييد تا آب آخرين بار آن كاملاً صاف و زلال باشد و با يك ليوان گلاب و 4-5 ليوان آب بگذاريد برنج خيس بخورد. 9 ليوان آب را...

پنجشنبه، 11 آذر 1389

بشکن، بشکنه، بشکن!

«چيني هايت» را بده بند بزنند، دوباره هم مي تواني از آنها استفاده کني!».« قابلمه هاي رويي ات خراب شده؟ يک مغازه مي شناسم که آنها را تعمير مي کند...!»...

سه‌شنبه، 9 آذر 1389

کانلوني

در روش دوم، ورقه هاي لازانيا را پس از پختن روي سطحي صاف پهن کرده، سپس مواد گوشتي را روي آن پهن کرده و لوله اي مي کنيم. من اينجا از روش دوم استفاده...

سه‌شنبه، 9 آذر 1389

پلوي مرغ و سبزيجات

ابتدا پياز و فلفل دلمه اي را بصورت نگيني خرد کرده با کره و کمي روغن زيتون شروع به تفت دادن مي کنيم. وقتي که کمي تفت خورد فيله ها را اضافه کرده...

سه‌شنبه، 9 آذر 1389

سوپ اسفناج

ابتدا اسفناج ها راپاک مي کنيم و مي شوييم (فراموش نکنيد ساقه هاي اسفناج بسيار مفيد هستند، پس ساقه ها را جدا نکنيد و بگذاريد اسفناجها تقريبا درسته...

سه‌شنبه، 9 آذر 1389

پيتزا سيب زميني

ابتدا سيب زميني ها را خوب مي شوييم، مي پزيم و له مي کنيم. پياز سرخ شده، نمک، فلفل، زردچوبه و پودرسير و آويشن را نيز اضافه مي کنيم (سيب زميني...

سه‌شنبه، 9 آذر 1389

نودل قارچ

پياز را ريز خرد کرده سرخ مي نماييم . سيرله شده را به آن اضافه مي نماييم. بعداً قارچ تفت داده شده را با فلفل به مواد قبلي اضافه کرده خوب سرخ مي...

سه‌شنبه، 9 آذر 1389

خورش ميگو ساده

پياز را خرد آن را تا حدّ طلايي‌رنگ سرخ كنيد. ابتدا زردچوبه و سپس ميگوها را به آن اضافه كرده و حدود دو دقيقه آن را تفت بدهيد. بعد بقيه‌ي مواد...

يکشنبه، 7 آذر 1389

ساندويچ بوقلمون

روي چهارعدد از نانها پنير خامه‌اي ماليده و چهارعدد ديگر سس آلبالو سپس گوشت بوقلمون را روي نان‌هاي پنيري بگذاريد و برگ‌هاي كاهو را روي گوشت و...

يکشنبه، 7 آذر 1389

سوپ ماهيچه

ابتدا استخوان ماهيچه را از وسط بشكنيد، ماهيچه را تميز بشوييد و چربي اضافي آن را بگيريد سپس همراه با يك عدد پياز و برگ بو و 8-6 ليوان آب روي حرارت...

يکشنبه، 7 آذر 1389

كدبانو بايد بداند

موتور وسيله‌اي مانند توستر، بسيار حساس است. آن را نبايد در محيط آشپزخانه قرارداد. رطوبت آشپزخانه، باعث اتصال سيم‌ها شده و خطر برق‌گرفتگي را ايجاد...

يکشنبه، 7 آذر 1389

آش گندم

گندم و بلغور را چند ساعت قبل از پخت بخيسانيد. 3 عدد پياز را حلقه‌حلقه خرد کنيد، گوشت را چند تکه کنيد. گشنيز را پس از تميز کردن و شستن، ساطوري...

شنبه، 6 آذر 1389

زولبيا

آب و شکر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده، سپس آبليمو را مي ريزيم. پس از چند جوش، که شربت به اصطلاح...

شنبه، 6 آذر 1389

لامپ سبز

يک لامپ سوخته معمولي ـ چسب مايع قوي ـ يک سرپيچ نگهدارنده ي لامپ ـ قسمتي از لاستيک دوچرخه ـ سردوش يا چيزي مثل آن ـ فنجان کوچک پلاستيکي ـ خاک ـ...

شنبه، 6 آذر 1389

اگر لوازم برقي منزلتان کثيف و آلوده شد، چه مي کنيد؟

ـ ديواره هاي وسايل برقي و قسمت بيروني را بعد از پاک کردن با دستمال مرطوب ، به وسيله پنبه آغشته به الکل صنعتي براق و تميز کنيد . ـ اتو: براي...

سه‌شنبه، 2 آذر 1389

دمي زيره بادنجان

بادنجان وسيب زميني و فلفل دلمه را بصورت نگيني خرد مي كنيم. بادنجانها را پس از اينكه در آب نمك ريختيم و خشك كرديم سرخ مي كنيم. سيب زميني ها را...

سه‌شنبه، 2 آذر 1389

سمبوسه هندي

1. تخم مرغ را در ظرفي ريخته بزنيد. 2. روغن و ادويه كاري را به تخم مرغ اضافه كرده هم بزنيد سپس سيب زميني آب پز را به مواد اضافه كنيد هم بزنيد. 3....

سه‌شنبه، 2 آذر 1389

دمي شير

برنج خيسانده شده را همراه شير و يک پيمانه آب و 3 قاشق روغن در قابلمه‌ مناسبي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. کشمش و خرما را همراه روغن در ماهي‌تابه...

سه‌شنبه، 2 آذر 1389

راويولي گوشت و اسفناج

1-فر را روشن کنيد تا گرم شود. در طي اين مدت، پيازهاي قرمز را پس از پوست کندن نصف کنيد و هر نيمه را به سه قسمت برش بزنيد. گوجه فرنگي ها را هم...

يکشنبه، 30 آبان 1389