تارت تُرُّناتا (Torronata)

ابتدا در يک ظرف تميز و خشک سفيده را به حدي بزنيد تا کف کرده و سفيد شود طوري که اگر ظرف را برگردانيد از ظرف نريزد. سپس شکر را به تدريج در حال...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

ترين شکلات با کرم پرتقال

داخل يک قالب پاند کيک به گنجايش يک و نيم ليتر را با سلفون بپوشانيد و در فريزر قرار دهيد. براي تهيه موس با شکلات شيري، يک قاشق چايخوري پودر ژلاتين...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

بيسکويت ادويه اي

آردها و پودر کاري را با هم مخلوط نموده، سپس الک کنيد. کره را اضافه کرده و به خورد آن ها بدهيد. بعد کنجد، زيره، پنير و تخم مرغ را اضافه کرده و...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

اِکلِر قلب شکلاتي

شير، کره و شکر را روي حرارت مستقيم قرار دهيد تا شکر حل شده و کره ذوب شود. آرد، نمک و پودر کاکائوي الک شده را مخلوط کرده و يک مرتبه به مواد روي...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

تزيين کيک به شکل نيمرو

کيک اسفنجي را برش هاي عرضي زده، لا به لاي هر برش خام? فرم گرفته ماليده، لايه هاي کيک روي يکديگر قرار دهيد. خام? فرم گرفته را روي کيک بکشيد و...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

سوپ بادنجان کبابي

بادنجان را کبابي کرده، پوست آن را گرفته و ساطوري کنيد. سپس در ظرفي روغن ريخته و بادنجان را به مدت ده دقيقه تفت دهيد. پياز و سير را به بادنجان...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

پيتزا صبحانه

تابه تفلون را روي حرارت متوسط گرم کنيد. در کاسه اي آرد، بيکينگ پودر، جوش شيرين، شکر و نمک را مخلوط کرده، تخم مرغ ها را به همراه شير به اين مخلوط...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

ماساله ميگو

ميگوها را تميز کرده، رگ پشت ميگو را گرفته و کنار بگذاريد. پياز را نگيني خرد کرده، روغن را در تابه ريخته و پياز را اضافه کنيد، کمي تفت دهيد و...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

نان سير با پنير

فر را روي 200 درجه سانتيگراد گرم کنيد. نان را از وسط بريده، روي يک طرف آن روغن زيتون، پودر سير و پنير ريخته و نان در فويل بپيچيد و به مدت 10...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

پن کيک با مارمالاد توت فرنگي

آرد، بيکينگ پودر، جوش شيرين و نمک را مخلوط و الک کنيد. تخم مرغ را با همزن دستي بزنيد. سپس ماست، شير و عسل را به آن اضافه و مخلوط کنيد. وانيل...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

کِرِپ ژامبون و پنير فتا

در يک ظرف گود آرد، شير و تخم مرغ را با کمي نمک خوب مخلوط کنيد به طوري که مايه غليظي شبيه ماست به دست آيد. کف يک تاب? گرد را که قبلاً روي حرارت...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

پودينگ قهوه و نارگيل

زرده تخم مرغ و شکر را کاملاً با همزن بزنيد تا سفيد، غليظ و کش دار شود. شير را کم کم به پودر نشاسته اضافه کنيد و هم بزنيد تا گلوله نشود. سپس آن...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

پاستا با تن ماهي

2 ليوان آب را به مدت 5 دقيقه با قدرت 100 درصد (حداکثر بالا) در مايکروويو قرار دهيد تا بجوشد. گوجه فرنگي ها را به آن اضافه و چند دقيقه صبر کنيد....

يکشنبه، 21 اسفند 1390

بُقچه اسفناج

ابتدا برگ هاي اسفناج با چغندر را شسته و به مدت 2 دقيقه در آب جوش قرار داده و آبکش کنيد. گوجه فرنگي، روغن زيتون، پياز، سير و 2 قاشق سوپخوري از...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

خلال چيپسي هويج با مرغ

هويج ها را بعد از شستن و پوست کندن رنده و روي دستمال پهن کنيد تا کمي رطوبت هويج ها کشيده شود. فيله هاي مرغ را به صورت خلال هاي خيلي باريک برش...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

بِرْيُوش قارچ با سس کره و پرتقال

باقي مانده آرد را همراه با پيش خمير آماده شده فوق در غذاساز بريزيد. نمک، شکر، تخم مرغ ها و رنده پوست ليمو را اضافه و دستگاه را روشن کنيد تا تمام...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

خوراک مرغ سريع

فيله مرغ را ورقه ورقه ببريد. روغن را در تابه داغ کرده و مرغ را به مدت 2 دقيقه از همه طرف سرخ کنيد. کرفس، هويج، فلفل دلمه اي، کلم بروکلي و تخم...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

خوراک شترمرغ با سبزيجات

ابتدا بروکلي، گل کلم و نخودفرنگي را به روش بلانچ (Blanch) آماده کرده و کنار بگذاريد ( يعني سبزيجات را اول چند دقيقه در آب در حال جوش و سپس در...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

کروکت برنج

برنج را با آب، روغن، محلول زعفران و نمک بپزيد تا به صورت کته درآيد. سپس دو بار چرخ کنيد. پياز را با روغن تا حدي تفت دهيد که نرم، براق و سبک شود....

يکشنبه، 21 اسفند 1390

ته چين مرغ

زعفران را دم کرده و سپس پودر کاري، پودر سير، دارچين، زعفران و نمک، تخم مرغ را در ماست ريخته و مخلوط مي نماييم. مرغ را کاملاً پخته و به صورت تکه...

يکشنبه، 21 اسفند 1390