راگوي توفو و زيتون

در کاسه ي مناسبي پنير، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سير و آبليمو را با هم مخلوط کنيد و به مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد. هويج و لوبيا سبز را آبپز...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

پلوي محلي با قيسي

ابتدا برنج را مطابق دستورالعمل هاي پيش گفته آبکش کنيد. سويا را خيس کنيد. و همراه با پياز، کره و مقداري روغن تفت دهيد. آن گاه نمک، زردچوبه، دارچين...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

قليه ي پنير و اسفناج

ماش را از قبل بخيسانيد و بپزيد. اسفناج را پاک کنيد، بشوئيد و خرد کنيد و همراه با پياز در روغن تفت دهيد آنگاه پنير را مکعبي خرد کنيد و در زعفران...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

خوراک سبزي با پوره ي سيب زميني

کف ظرف نسوزي را چرب کنيد و پوره ي سيب زميني را در آن بريزيد و با پشت قاشق سطح آن را صاف نمائيد. آن گاه پيازچه را در روغن تفت دهيد و همراه با...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

شله ي قارچ و باميه

ابتدا سويا را بخيسانيد. در ظرف مناسبي روغن بريزيد و روي اجاق قرار دهيد. آن گاه سويا و پياز را در آن تفت دهيد. سپس رب گوجه فرنگي، نمک، فلفل، زردچوبه،...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

خوراک سبزي با سس انار

سويا را از قبل بخيسانيد. در ظرف مناسبي قدري روغن و کره بريزيد و روي اجاق قرار دهيد. آن گاه سويا، پياز، قارچ، هويج، کرفس و سبزي معطر را به آن...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

زيره، ميخک و جوز؛ سه ادويه مفيد

زيره( CARAWAY)، ادويه اي است به رنگ سبز تيره که از دانه هاي ريز و کشيده درست شده است. اين ادويه - که بوي تند و تيزي دارد- در کشورهاي اروپاي شرقي،...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

شيريني هاي کوچک شکلاتي

فر( تاون) را با دماي 160 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. کره، آرد برنج، آرد سفيد، پودر قند و پودر شکلات را، در کاسه ي دستگاه غذاساز بريزيد و مخلوط...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

نان جو

پودر مايه خمير، شکر و يک سوم پيمانه از آب را در کاسه اي بريزيد، روي آن را بپوشانيد و در جاي گرمي قرار دهيد تا مايه خمير فعال گردد و حباب هائي...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

نان هاي کوچک پنير و پيازچه

پودر مايه خمير، شکر و يک سوم پيمانه از آب ولرم را در کاسه ي کوچکي بريزيد و با هم مخلوط کنيد. بعد روي آن را بپوشانيد و در جاي گرمي قرار دهيد تا...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

شيريني ارده و کنجد

ابتدا در ظرفي کره، ماست، پودر قند و وانيل را بريزيد و با همزن برقي بزنيد. سپس آرد و بيکينگ پودر را الک کنيد و با مايه ي قبلي مخلوط نمائيد تا...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

ترافل پرتقالي

خرده هاي کيک کره اي، مرباي پرتقال، مارمالاد زردآلو، خامه و شکلات سفيد را در کاسه ي مناسبي بريزيد و مخلوط کنيد. آن گاه هر بار به اندازه ي يک قاشق...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

تارتلت با کرم شکلاتي

در ظرف مناسبي آرد، کره، شکر، نمک، زرده ي تخم مرغ و وانيل را با همزن برقي بزنيد تا مخلوط شوند. آن گاه مخلوط را به ظرف ديگري منتقل کنيد و بتدريج...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

شيريني حلقه اي دو رنگ

آرد و بيکينگ پودر را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط کنيد. آن گاه کره ي خرد کرده را بيفزائيد و با نوک انگشتان، مواد را مخلوط سازيد تا به شکل خرده...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

رزت فندق

کره و پودر قند را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود. آن گاه آرد و پودر فندق را با هم مخلوط کنيد و به مواد بيفزائيد...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

شيريني پسته اي

فر( تاون) را با دماي 150 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. بعد آردها را با هم مخلوط و الک کنيد. آن گاه در ظرف مناسبي، کره و پودر شکر را با همزن برقي...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

شيريني کشمشي

فر( تاون) را با دماي 200 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و سيني فر را چرب نمائيد آن گاه کره، پودر شکر و وانيل را با همزن برقي بزنيد و تخم مرغ ها را...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

کيک شطرنجي

فر ( تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد، گرم کنيد و کف قالب عميقي به قطر 20 سانتيمتر را با کاغذ روغني بپوشانيد. حالا زرده هاي تخم مرغ و نيمي...

پنجشنبه، 18 اسفند 1390

اردک شکم پر

اگر چه مي توانيد شکم پر را با مرغ و غاز هم درست کنيد، اما خوشمزه ترين شکم پر با گوشت اردک است. مخصوصاً اگر با سبزي هاي محلي و کوهي خوش عطر هم...

چهارشنبه، 17 اسفند 1390

کيک با تزئين گل هاي بهاري

ابتدا مطابق با دستورالعمل هاي پيش گفته، کيک را به دلخواه خود تهيه کنيد و پس از خنک شدن، آن را از ارتفاع به دو يا سه قسمت مساوي ببريد. روي لايه...

سه‌شنبه، 16 اسفند 1390