محيط خانه مي تواند شما را چاق کند!

ضرب المثلي هست که مي گويد خانه ي من قصر من است؛ مهم نيست که اين خانه بزرگ باشد يا کوچک، مهم اين است که ما در خانه مان سلامت باشيم و شرايط خانه...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

سوپ ايتاليايي

لوبيا را با مقداري آب مي پزيم(يا از کنسرو لوبيا استفاده مي کنيم)،آب گوشت را در قابلمه اي متناسب با مواد مي ريزيم ، قابلمه را روي آتش مي گذاريم...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

ماکاروني با سويا و قارچ

براي درست کردن رشته هاي ماکاروني بايد آب را جوش بياوريد. ماکاروني ها را در آن بريزيد تا جوش بخور. سپس آن را آبکش کنيد. بهتر است ماکاروني با سويا...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

ماهي سرخ شده

آرد را در کاسه ي بزرگي مي ريزيم و زنجبيل ، سير، پودر فلفل قرمز نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط مي کنيم فلفل سبز و گشنيز را...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

کدبانو بايد بداند

براي اين که مواد کوفته در آب از هم باز نشود، بايد قدري آرد و تخم مرغ به مواد آن افزود. هم چنين مي توان کمي عدس خام را چرخ کرده و به مواد کوفته...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

خياطي با 3 انگشت!

قيچي بزرگ و تيز در سه انگشت جا مي گيرد. انگشتان چروکيده، نشان سوختگي وحشتناکي دارند. قيچي يک لحظه از دستان طاهره نمي افتد. پارچه هاي ساده، گلدار،...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

با زنان بزرگ ايران و جهان آشنا شويم

* زيب پاشا و عده اي از زنان بَرخانه و انبار نظام العلما يکي از مقتدران و محتکران تبريز حمله کردند، آن ها مسلح بودند و درگيري سختي بين زنان به...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

دونات هاي کوچک

1. آرد و بکينگ پودر را با هم الک کرده کنار بگذاريد. 2. بقيه مواد را در مخلوط کن ريخته با هم خوب مخلوط کنيد. 3. مواد را در ظرف سرداري به مدت...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

اسنک هندي

در تابه اي مقداري روغن گرم کنيد، پياز را ريز خرد کنيد و داخل روغن تفت دهيد تا سبک شود. برش هاي مرغ را همراه با نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه کنيد...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

کوکوي عدس

ابتدا عدس را مي شوييم و خيس مي کنيم. دو ساعت بعد آن را با مقداري نمک مي پزيم. بعد از پخته شدن داخل آبکش مي ريزيم تا سرد شود، سبزي خرد شده را...

دوشنبه، 24 بهمن 1390

مراحل خانه تکانی عید، از کجا شروع و کجا به اتمام برسانم؟

خانه تکانی شب عید، از کارهایی است که برخلاف اسمش نباید «شب عید» انجام شود، بلکه باید مدت ها قبل از رسیدن لحظات سال تحویل انجامش دهید. در حقیقت،...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

سوپ اسفناج

ابتدا اسفناج را با نصف پيمانه آب طبخ دهيد، بعد از پخته شدن آن را داخل آبکش بريزيد و با دست کمي فشار دهيد تا آب اسفناج کاملاً گرفته شود. آرد را...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

کوفته سال چال

گوشت، سوسيس، پياز نگيني خرد شده و فلفل دلمه يي را با هم ميکس کنيد، سپس سبزي، نمک، فلفل سياه، تخم مرغ، آرد نخودچي، زرد چوبه و جوز هندي را به آن...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

قيقناق

ابتدا تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنيد، سپس آرد، شکر، گردوي خرد شده و پودر هل را به تخم مرغ ها اضافه کنيد و هم زدن را ادامه دهيد. در تابه روغن...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

نکات خانه داري

حاشيه بعضي کاهوها زنگ زده و قهوه اي و برگ ها لزج و چسبنده است که اين حالت ناشي از رشد ميکروارگانيسم ها است. البته آنها فقط عامل بيماري در گياهان...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

خورشت گل کلم

گوشت را به قطعات ريز خرد کرده؛ سپس آن را با پياز سرخ کرده، در ظرفي مناسب ريخته، پس از شستن، در ظرف را بسته آن را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم....

يکشنبه، 23 بهمن 1390

روش صحيح فريز کردن مواد غذايي

البته توصيه شده، مواد غذايي در ظروف شيشه اي در فريز گذاشته شوند، چون اين ظروف ترکيبات شيميايي ندارند که به مواد غذايي واکنش نشان دهند. اما بايد...

يکشنبه، 23 بهمن 1390

پاکيزگي در مجتمع هاي مسکوني

در گذشته يي نه چندان دور، خانه ها چه کوچک و چه بزرگ شخصي بودند. به اين معنا که فقط اعضاي همان خانواده به تمام فضاها دسترسي داشتند. ولي امرزوه...

پنجشنبه، 20 بهمن 1390

چیکن پاستا

پاستا را در آب جوش بريزيد و پس از پخته شدن آبکش کنيد. سس مايونز، نمک، آويشن و پودر سير را در کاسه يي هم بزنيد و پاستا را به آن اضافه و کاملاً...

پنجشنبه، 20 بهمن 1390

سوپ اسفناج هلندي

اسنفاج را بشوييد و بعد از خرد کردن درون قابلمه بريزيد تا کمي با آب و نمک پخته شود. سپس مواد را از صافي رد کنيد تا به صورت پورن دربيايد. آرد را...

پنجشنبه، 20 بهمن 1390