سوهان کنجدي

شکر، عسل و روغن را در ظرف کوچکي ريخته و روي حرارت ملايم بگذاريد تا مواد کاملاً حل شده و طلايي رنگ شود، سپس زعفران را به مواد اضافه کنيد و در...

يکشنبه، 29 آبان 1390

لازانياي بادنجان

بادمجان را پوست کنده و حلقه حلقه کنيد. پياز را ريز خرد کرده و با گوجه فرنگي و ريحان و جعفري در روغن زيتون تفت دهيد. فلفل و نمک را به مخلوط اضافه...

يکشنبه، 29 آبان 1390

قزل آلاي ايراني با روش بالکاني

اين روزها ماهي قزل آلا- چه از نوع رودخانه يي و چه از نوع پرورشي- طرفداران زيادي دارد و با توجه به اينکه نوع پرورشي آن در تمام فصول همواره در...

يکشنبه، 29 آبان 1390

کيک پودينگ شکلاتي گردويي

1-در کاسه بزرگي آرد را با 3 قاشق غذاخوري از پودر کاکائو، شکر، بکينگ پودر و نمک مخلوط نماييد. 2-در ظرف ديگري شير را با کره و وانيل خوب مخلوط کرده...

چهارشنبه، 18 آبان 1390

برگر سبزيجات چند رنگ

1-ابتدا بادنجان، کدو و سيب زميني هاي حلقه شده را در کمي روغن تفت دهيد تا پخته شوند. سپس فلفل دلمه اي را در همان ماهيتابه سرخ کنيد. 2-نان همبرگر...

چهارشنبه، 18 آبان 1390

ران مرغ تنوري

ابتدا پوست مرغ را گرفته و در سيني فر که با اندکي روغن چرب شده است بچينيد. نمک و فلفل را روي آن پاشيده و به مدت 25 دقيقه در فر با دماي 375 درجه...

سه‌شنبه، 17 آبان 1390

پيتزاي واژگون

گوشت، پياز و فلفل را در يک قابلمه ي بزرگ ريخته، روي حرارت کم قرار مي دهيم، به طوري که آب بيندازد. سپس آن را با حرارت متوسط درحدي مي پزيم که گوشت...

سه‌شنبه، 17 آبان 1390

بوراني بادمجان

پياز سرخ شده را به سيرها اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل مي زنيم و کمي ديگر سرخ مي کنيم. بادمجان هاي سرخ شده را در ظرفي مي چينيم و روي آن آب...

سه‌شنبه، 17 آبان 1390

ريزه کاري هايي در مورد دم کردن چاي

1. چاي انتخابي شما بايد از نوع مرغوب بوده و خاک نداشته باشد. بدين منظور بهتر است چاي خشک را از صافي رد کنيد تا خرده ها و خاک هاي آن خارج شود. 2....

شنبه، 7 آبان 1390

اسرار خانه داري

براي نگهداري پس از انتخاب گوجه فرنگي هاي مناسب و رسيده، آنها را در کيسه نايلکس يا کيسه فريزر بگذاريد، سپس در قسمت زيرين يخچال جاي دهيد. گوجه...

شنبه، 7 آبان 1390

طرز تهيه چند نوع ادويه مخصوص خانگي

ادويه پلويي ايراني1: زيره ساييده شده، جوز هندي ساييده شده، تخم گيشنيز پودرشده، ميخک ساييده شده، زنجبيل رنده شده و پودر دارچين ( مقدار مساوي از...

شنبه، 7 آبان 1390

پودينگ انبه

زرده هاي تخم مرغ را در کاسه ي کوچکي بريزيد و با مفتول دستي بزنيد تا صاف و يکدست شود. دارچين و شير را نيز در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد...

يکشنبه، 1 آبان 1390

موس توت فرنگي

براي تهيه خامه فرم گرفته؛ به ازاي هر کيلوگرم خامه پرچرب، 250 گرم شکر به آن افزوده و مخلوط کنيد، ظرف خامه را به مدت يک ساعت درون فريزر قرار دهيد...

يکشنبه، 1 آبان 1390

کيبه

گوشت چرخ کرده را به دو قسمت مساوي تقسيم کنيد و هر قسمت را در ظرفي بريزيد. بلغور را به مدت 15 دقيقه در آب سرد خيس کنيد و بعد در صافي بريزيد تا...

يکشنبه، 1 آبان 1390

کرپ سبزي ها

آرد را با نمک، تخم مرغ و شير مخلوط کنيد تا صاف و يکدست شود. بعد آن را از صافي عبور دهيد و رويش را بپوشانيد و به مدت 30 دقيقه استراحت دهيد. تابه...

يکشنبه، 1 آبان 1390

شامي بلغور

بلغور جو و گندم را بعد از پاک کردن، بشوئيد و 30 دقيقه بخيسانيد. سپس آن را با کمي نمک و آب بپزيد. وقتي که آب آن کشيده شد، بگذاريد سرد شود. آنگاه...

يکشنبه، 1 آبان 1390

بوراني عدس

ابتدا عدس را حدود 2 ساعت خيس کنيد و بعد بپزيد. سپس عدس پخته شده کدوي ريز رنده شده (با پوست)، شويد، پيازچه، پودر موسير، نمک، فلفل، گردو را همراه...

يکشنبه، 1 آبان 1390

اردور توپ هاي مرغ در جعبه

برنج، پنير، مرغ، هويج، پياز، تخم مرغ، نمک و فلفل را داخل کاسه ي دستگاه غذاساز بريزيد و دستگاه را روشن کنيد تا مخلوط پوره شود. آنگاه از مايه ي...

يکشنبه، 1 آبان 1390

سالاد تن و پاستا

در ظرفي بزرگ آب و کمي نمک را بجوشانيد. پاستا را به مدت 10 دقيقه در آن بپزيد و آبکش کنيد. سپس در ظرف مناسب پاستا را بريزيد و کنسرو ماهي را به...

شنبه، 30 مهر 1390

11 غذاي چند دقيقه اي

- يک پيمانه ماست چکيده را با 3 عدد زرده تخم مرغ و مقداري زعفران آب گرفته بزنيد. 4 پيمانه برنج را آبکش کنيد. مقداري از آن را داخل ماست بريزيد...

شنبه، 30 مهر 1390