سنبوسه بادام

روغن جامد، شير، نمك و تخم مرغ را در كاسه اي ريخته و با همزن دستي كمي بزنيد. آرد را به تدريج اضافه كنيد تا خمير به دست نچسبد. سپس خمير را 15 دقيقه...

شنبه، 26 شهريور 1390

شيريني بادامي توري

كره را در ظرف كوچكي روي حرارت كم آب كرده و بلافاصله شكر، خامه و وانيل را اضافه كرده و مخلوط كنيد. سپس آرد و پودر بادام را افزوده، مخلوط كنيد....

شنبه، 26 شهريور 1390

شيريني عسلي با مغز گردو

آرد، شكر، نمك و پوست پرتقال رنده شده را در دستگاه غذاساز ريخته و مخلوط كنيد، سپس كره سرد خرد شده را نيز افزوده و به مخلوط كردن ادامه دهيد تا...

شنبه، 26 شهريور 1390

شيريني مالزيايي تات نناس

ابتدا مواد مياني را تهيه نمائيد تا در حين درست كردن خمير درون يخچال خنك شده و آماده ي مصرف شود. پودر نارگيل را تفت دهيد تا كمي طلايي رنگ شود،...

شنبه، 26 شهريور 1390

توپ هاي شكلاتي برفي

شكلات ها را خرد كرده و همراه با كره روي حرارت غير مستقيم ذوب كنيد و كاملاً هم بزنيدتا يك دست شود. شكلات را از روي حرارت برداشته و چند دقيقه كنار...

شنبه، 26 شهريور 1390

آقا گردك

آب و روغن را در ظرف گودي بريزيد، آرد و جوش شيرين را با هم مخلوط و به تدريج اضافه كرده و با دست ورز دهيد تا خمير لطيف و بدون چسبندگي به دست آيد....

شنبه، 26 شهريور 1390

رسپيري با كرم ليمو

كره و پودر قند را 5 دقيقه با دور زياد همزن بزنيد. سپس رنده پوست ليمو و پالپ ليمو را به آن اضافه كرده 2 دقيقه ديگر بزنيد. پالپ همان رشته هاي داخل...

شنبه، 26 شهريور 1390

خورش بوقلمون

گوشت بوقلمون را به صورت تکه هاي ريز قيمه يي خرد کنيد و به مدت يک ساعت در پياز و زغفران قرار د هيد و در يخچال بگذاريد. سپس گوشت ها را به همراه...

چهارشنبه، 23 شهريور 1390

سوپ زرشک

پياز را نگيني خرد کرده و با روغن سرخ کنيد. مرغ را ريز خرد کنيد. داخل تابه بريزيد و تفت دهيد. سپس آرد را همراه با مواد سرخ کنيد و به آن آب مرغ...

چهارشنبه، 23 شهريور 1390

ماکاراني گوشت گوساله

سير و پياز را درون روغن داغ تفت د هيد تا طلايي شوند. سپس زرد چوبه ، زيره، سس سويا و گوشت را درون تابه بريزيد و هم بزنيد. در تابه را ببنديد تا...

چهارشنبه، 23 شهريور 1390

از آلودگي هواي داخل خانه غافل نشويد!

همه ي ما فکر مي کنيم که فقط هواي بيرون آلوده است، اما نبايد از اين حقيقت هم غافل شد که هواي داخل خانه، ادارات و ساير ساختمان ها مي تواند حتي...

سه‌شنبه، 22 شهريور 1390

آشپزي با گوشت شترمرغ

گوشت شترمرغ در گروه گوشت هاي قرمز دسته بندي مي شود، که با دارابودن مقادير کمتر کلسترول و چربي در عوض غني بودن از آهن و پروتئين، به عنوان سالم...

سه‌شنبه، 22 شهريور 1390

کباب حسینی- هندی مخصوص سحر!

گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید . کره را در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز خرد کرده را در آن تفت بدهید...

سه‌شنبه، 22 شهريور 1390

آش ماش بدون گوشت، سبک مخصوص افطار !

ماش و جو را از شب قبل خیس کنید، هویج و سیب زمینی و کلم برگ را ریز خورد کرده و گوجه ها را با کمی آّب مخلوط کنید، جو را جداگانه 1 ساعت بپزید بعد...

سه‌شنبه، 22 شهريور 1390

کيک پنير موزي

قالب کيک گردي را کمي چرب کنيد، مخلوط بيسکويتي را داخل قالب جاي داده با دست روي مواد فشار بياوريد سپس ظرف حاوي خمير بيسکويتي را به مدت 15 الي...

شنبه، 19 شهريور 1390

شيريني ميل فوي با بستني

آرد را الک کنيد. آبليمو و آب را به آن اضافه کرده و خمير را آنقدر ورز دهيد تا نرم و لطيف شود، روي خمير را با يک پارچه نم دار به مدت 10 دقيقه بپوشانيد....

شنبه، 19 شهريور 1390

کباب ترش

ابتدا گوشت را به وسيله بيفتک کوب مي کوبيم تا کاملاً نازک و خرد شود سپس پياز را رنده مي کنيم و با گردو و چوچاق (سبزي معطر محلي گيلان) و رب انار...

شنبه، 19 شهريور 1390

شه ربه ت مه ويژه ره شه- شربت انگور سياه

ابتدا مويژ را به مدت 8 الي 10 ساعت در آب ريخته تا وقتي که خوب باد کند و آب را بخود بگيرد. بعد يا آن را از چرخ گوشت رد کرده يا با دست له نمائيد...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

شه ربه ت تووت فه ره نگي- شربت توت فرنگي

ابتدا توت فرنگيها را تميز کنيد در کيسه اي نخي تميز بريزيد شکر را هم به آن اضافه کنيد و در قابلمه اي گذاشته و روي شعله ملايم قراردهيد تا زماني...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390

شه ربه ت بيدمشک- شربت بيدمشک

ابتدا شکر را در يک قابلمه ريخته و مقدار 4 کاسه آب اضافه نموده روي آتش قرار داده تا بجوشد هنگام جوشيدن کف شربت را گرفته بگذاريد تا بحال خود قوام...

چهارشنبه، 16 شهريور 1390