قورس نه عنا- قورص نعنا

ابتدا شکر و آب را روي شعله قرار داده و بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا زماني که به صورت نيم عسلي درآيد آنرا پائين مي آوريد با...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

قورس زه نجه فيل- قورص زنجفيل

ابتدا شکر و آب را روي شعله قرار داده و بعد از جوش آمدن، سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا زماني که به صورت نيم عسلي درآيد آنرا پائين مي آوريد و...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

قورابي- قورابي

ابتدا پودر بادام و شکر را با هم مخلوط کرده سفيده تخم مرغ را به آن اضافه نموده و 1 ليوان سرکه هم به آن اضافه مي کنيد و روي گاز قرار داده با شعله...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

قاميش قه ني- ني قندي

شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده داخل سيني فلزي چرب شده ريخته بعد از اينکه...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

شه که ر له مه- شکر لمه

ابتدا آب و شکر را روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا به صورت عسل درآمده سپس سيني چرب شده را آماده و آنرا داخل سيني...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

شه که رپه نير- شکر پنير

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته شود بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده داخل سيني فلزي چرب شده ريخته و...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

زلوبيا- زلوبيا

ابتدا ماست و نشاسته را با هم مخلوط کرده تا به صورت خميرنان لواش درآيد و آب تعيين شده را به آن اضافه و به مدت 1 ساعت در جاي گرم قرار داده و سپس...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

روح ئه فزا وزينه- روح افزا، لوزينه

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده و روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن، سرکه به آن اضافه شود بصورت شربت نيم عسلي درآمده آن را از روي گاز برداشته و يک...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

دانه و گه زو- دانه وگزو

ابتدا گندم را بو داده و سپس گه زو را با دو قاشق غذاخوري آب داخل کاسه و روي حرارت کم قرار داده آنرا به صورت مايع درآورده و گندم بو داده را به...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

په شمه ک- پشمک

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز قرار داده بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا بصورت عسل درآمده روغن و آرد را روي گاز قرار داده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

تووه شه که ري- توت شکري

ابتدا شکر و آب را مخلوط و روي گاز گذاشته تا بجوش آيد سرکه به آن اضافه نموده بعد از نيم عسلي شدن از روي گاز برداشته با يک چوب تميز آنرا بهم زده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

تووه بادامي تابيه ت- توت بادامي مخصوص

ابتدا تمام مواد فوق با هم بوسيله ي دستگاه، مخلوط شود تا بصورت خمير نان لواش درآيد سپس آنرا بصورت نخ طناب درآورده و بصورت گلوله هاي کوچک برش داده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

بادام سوخته

بادام را پاک و تميز نموده شکر بدون آب داخل پاتيل( ظرف مسي قدديم) ريخته و با شعله کم گاز به مدت 10 دقيقه بهم بزنيد و سپس بادام را به آن اضافه...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

باقلاواي بادامي- باقلواي بادامي

ابتدا تخم مرغ را با 800 گرم آب و نمک و سرکه را بوسيله ي همزن با هم مخلوط کرده آرد را به آن اضافه نموده بعد از اينکه بصورت خمير درآمد نيم کيلو...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

باميه- باميه

ابتدا آب و دو نوع روغن را روي گاز گذاشته تا بجوش آيد و روي گاز آرد را به آن اضافه کرده و با کف گير بهم بزنيد تا به صورت خمير نان لواش درآيد و...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

ئاودونان- آب دونان

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن، سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده سپس داخل سيني فلزي که قبلاً چرب شده،...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

ئاونه وات- آب نبات

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته شود بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده سپس داخل سيني فلزي که قبلاً چرب...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

سکه نجه بين- سکنجبين

ابتدا شکر را در 4 کاسه آب جوشانده سفيده يک عدد تخم مرغ را در شربت ريخته تا کف گير آسان شود شکر که بحال شربت درآمد سرکه را کم کم به آن افزوده...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

مه ليس- مليس

ابتدا زردآلو و شفتالو را شسته و در يک کاسه ريخته، 2 کاسه آب رويش بريزيد بمدت 24 ساعت بگذاريد بماند پس از آن آب خوشمزه و مليس را ميل و نوش جان...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

خوه شاو- خوش آب

ابتدا برگهاي زردآلو و شفتالو را چند بار شسته تا گرد و مواد زائد از آن پاک شود سپس در يک قابلمه ريخته يک کاسه آب اضافه کرده بگذاريد تا کمي بجوشد...

يکشنبه، 6 شهريور 1390